廣東
你們喜歡吃奶香小饅頭嗎？不是蒸的那種，就是烤的，咬起來有點勁勁的感覺，奶香味很濃郁。今天我們來做蜂蜜口味的奶香小饅頭。奶香，蜂蜜香，超級加倍。
配方來自油管博主：table diary ????
你需要準備的材料有：240克高筋面粉 ，150克牛奶， 15克蜂蜜， 20克融化的無鹽黃油， 20克糖 ，5克鹽， 4克酵母
除了面粉，其他所有材料先混合均勻。牛奶可以用溫牛奶，不要超過40度。一方面是為了防止營養流失，另一方面是防止溫度過高殺死酵母。
面粉最好是用高筋面粉。如果你偏愛有嚼勁的口感。當然也可以用普通面粉來做，因為不需要出手套膜！
先拌成團，然后揉面，摔面，如此往復，直到面團光滑有彈性為止。
面團松弛10分鐘，搟開成長方形的面片。
如圖所示，像疊軍被一樣，來一個三折疊。
松弛5分鐘，搟開以后再做三折疊。
搟開成面片，厚度控制在2cm.
不規則的邊角切掉。
分為9小塊。擺入烤盤。
放進烤箱里面發酵，無需開火，在里面放一碗100度的溫水。關閉烤箱門，我們得到一個溫暖的發酵箱。
面團發到1.5倍大以后取出，刷上蛋黃。
烤箱預熱至170度，放在中層烤18~20分鐘。（剛剛放在烤箱的那碗水記得拿出來啊喂！）
趁還熱乎乎的時候，涂上牛奶，這樣表皮不會太干，還能增加奶香味。
做好啦！香甜濃郁，柔軟耐嚼，真的太好吃啦。
大胖友圖圖
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