老話講：寒露吃栗子，霜降摘柿子！腰酸腿軟是腎虛，可吃栗子進(jìn)補(bǔ)

10月8日就是24節(jié)氣之中的“寒露”。俗話說(shuō)得好：吃了寒露飯，單衣漢少見！寒露節(jié)氣此時(shí)氣溫已經(jīng)臨近冰點(diǎn)。因此大街上走路的行人，都見不到穿著單衣的了。其實(shí)每到換季對(duì)于部分中老年群體而言，都不是很友好。因?yàn)樗麄儺?dāng)中大多數(shù)關(guān)節(jié)，腰和腿在年輕時(shí)都勞損過(guò)度，或者受寒受涼。以至于寒露來(lái)臨，這些部位也會(huì)“隱隱作痛”。

而腰酸腿痛在中醫(yī)來(lái)講，其實(shí)也是“腎虛”的表現(xiàn)。所以寒露來(lái)臨，如果您也有這樣的類似癥狀，建議適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)補(bǔ)足腎氣。民間也有俗語(yǔ)這樣形容：腰酸腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽補(bǔ)劑！栗子不僅僅是秋冬季節(jié)，應(yīng)季的堅(jiān)果之一。它同時(shí)也是養(yǎng)生保健，寒露滋補(bǔ)佳品。它雖然外皮堅(jiān)硬，內(nèi)里果肉卻綿軟香甜，并且此時(shí)食用之還可以補(bǔ)腎益氣，可以緩解由于腎虛導(dǎo)致的“腰酸腿軟”。

寒露將至，民間傳統(tǒng)飲食俗語(yǔ)也曾經(jīng)形容寒露吃“栗子”滋補(bǔ)：寒露吃栗子，霜降摘柿子！今天就讓我來(lái)分享栗子的3種傳統(tǒng)吃法，看看您喜歡哪一個(gè)，建議保存收藏。

1：栗子糕

步驟一：將板栗煮熟，趁熱剝?nèi)ネ馄ぃ缓笥玫秾⒂邢x眼的部分去掉，清洗干凈，放入破壁機(jī)中，攪打成細(xì)膩的糊狀。將栗子泥倒入不粘鍋中，放入白糖和玉米油，用小火慢慢炒制。

步驟二：快炒好時(shí)，加入2勺蜂蜜，繼續(xù)炒制到不粘鏟子不粘鍋的狀態(tài)。將炒好的栗子泥分成小劑子，放入月餅?zāi)＞咧校瑝撼鲂螤罴纯伞?/p>

2：栗子湯圓

步驟一：將栗子煮熟，然后去皮，用搟面杖將栗子搟成泥狀。在栗子泥中加入適量的白砂糖和食用油，攪拌均勻，制成栗子餡。將糯米粉加入適量的溫水，揉成面團(tuán)。

步驟二： 將面團(tuán)分成小塊，搓成圓形，然后用手將面團(tuán)壓扁，制成湯圓皮。 將栗子餡放入湯圓皮中，然后將湯圓皮收口，搓成圓形，制成栗子湯圓。將栗子湯圓放入沸水中，煮至湯圓浮起，然后再煮1-2分鐘，即可撈出食用。

3：栗子燉雞

步驟一： 將雞肉洗凈，切成小塊，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。將栗子洗凈，用刀在栗子表面劃一刀，放入鍋中，加入適量的水，煮5分鐘左右，撈出，放入冷水中浸泡，剝?nèi)ダ踝託ぁ?/p>

步驟二：將蔥、姜、蒜洗凈，切成末備用。 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。放入腌制好的雞肉塊，翻炒至變色。 加入適量的水，沒(méi)過(guò)雞肉塊，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘左右。

步驟三：加入剝好的栗子，繼續(xù)燉煮10分鐘左右，直到栗子熟透。最后，大火收汁，湯汁變得濃稠即可出鍋。

此外栗子在我國(guó)傳統(tǒng)美食文化之中，在陜西一帶還將它加工成了“干果零食”，比如有名的：遷西板栗，糖炒栗子就是最有名的冬季當(dāng)?shù)靥厣〕浴＿€有上文俗語(yǔ)中提到的“栗子粥”也是適合寒露滋補(bǔ)養(yǎng)生，補(bǔ)腎補(bǔ)虛的營(yíng)養(yǎng)美食。

我是大海美食文化，分享傳統(tǒng)美食與傳統(tǒng)文化。明日寒露，如果您最近也有“腰酸腿軟”“渾身無(wú)力”的癥狀，建議您補(bǔ)補(bǔ)腎氣，補(bǔ)虛養(yǎng)生。推薦您食用以上栗子美食。最后如果您也喜歡本文，請(qǐng)順便給作者點(diǎn)個(gè)關(guān)注，并將本文轉(zhuǎn)發(fā)出去，感謝您的鼓勵(lì)和支持。