春節為什么要吃餃子？春節吃餃子的寓意與象征

春節為什么要吃餃子？春節吃餃子是北方人的習俗，但是經過多年的傳播影響，很多南方人也開始在春節吃起餃子來，餃子作為飯桌上最常見的一道食物，每個節日都有著不同的寓意，那么春節吃餃子的寓意與象征是什么？下面一起來看看吧！

春節為什么要吃餃子

春節為什么要吃餃子

1、古代的習俗

餃子是過年祭祀后食用的食品。過年時，講究守歲時包，辭歲時吃，即到子時吃，此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年里交上好運。

2、餃子形如元寶

人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。

3、包住吉祥喜氣

餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的美好期盼。

4、好吃

餃子本身就好吃，民間有“舒服不如躺著，好吃不如餃子”的俗語。

春節吃餃子的來源

餃子源于古代的“角子”。早在三國時期，曹魏的張揖的《廣雅》一書中就提到這種食品。根據考證，餃子是由南北朝至唐朝時期的“偃月形餛飩”和南宋的"燥肉雙下角子"發展而來的，距今已有1400多年的歷史了。

另外還有一種說法，認為"餃子"的來歷和一位“醫圣”相關，相傳東漢末年的“醫圣”張仲景在建安初年(196)任長沙太守，后來瘟疫流行，張仲景辭官還鄉，決心為百姓治病。他在回鄉路上，見窮苦百姓衣不遮體，許多人凍壞了耳朵，于是用羊肉、辣椒和切碎的祛寒藥材，包成耳朵樣子的“餃餌”下鍋煮熟，分給來治病的窮人。人們吃后、頓覺全身溫暖，兩耳發熱。這樣治好了百姓的凍傷，后來人們開始效仿，“餃餌”逐漸被稱為“餃子”。

春節為什么要吃餃子

春節吃餃子的寓意與象征

春節吃餃子有許多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常，一是因為臘月三十夜的23時至新年正月初一的1時，正好交子時，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

二是人們期望把過去一年所發生的不如意的煩惱事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來年早生貴子，全家人丁興旺，孩子有出息的意思。此外，餃子成為春節吉祥物，還因為其形狀像銀元寶，春節吃餃子有象征“新年大發財，元寶滾滾來”之意，寄托著人們“招財進寶”的美好愿望。

為了圖吉利和喜慶，人們在包餃子的時候會往里放些東西，如紅棗，寓意早生貴子或早日發財;有的放入栗子，寓意大吉大利;還有的放入硬幣，誰吃到了，預示誰能發財。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區將餃子和面條放在一起煮，名曰“金線穿元寶”。

過年吃餃子也有忌諱，比如煮破的餃子不能說“破”了、“爛”了、“壞”了，而要說“掙”了，“漲”了。這些忌諱帶有人們求吉納祥的寓意。

春節吃餃子

春節吃餃子的講究
首先，過年不吃酸菜餡兒的餃子，意思是怕吃酸菜餡兒的餃子后，來年的日子會過得窮酸。年三十兒晚上要吃白菜餡兒和蘿卜餡兒的餃子，是說吃了這樣的餃子，人會長得白凈，說話也和氣。包餃子時一定要多有幾個褶子，不能把邊捏成光邊的，其意是不能讓日子過“禿”了。

年三十包餃子的形狀也有講究，大多數地區習慣保持傳統的彎月形。這種形狀包制時，要把面皮對折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細捏勻，謂之“捏?！薄Ｓ械霓r家，把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起，呈“元寶”形，擺在蓋簾上，象征著財富遍地，金銀滿屋。也有的農家，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象征著新的一年會五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預示著來年能財滿屋，糧滿倉，生活蒸蒸日上。

很多人還在餃子中放一根白線，寓意誰吃著白線就誰能長壽，在餃子中包進一枚銅錢，祝福誰吃到了在新的一年里不缺錢花。碼放餃子時一定要順著擺，切忌擺成圈，意思是不能讓新日子走進死胡同。煮餃子時，也有說道，灶坑里需要燒杏樹條，意思是以后的生活越來越“興旺”。

在煮餃子的過程中，一家之主會問：“小日子起來了嗎？”煮餃子的主婦就要回答：“起來了，起來了！”這是把餃子從鍋底浮起來比作日子好起來了。接著，一家之主還要問：“餃子掙沒掙？”主婦便會笑著答：“掙了，掙得可多了。”這個時候，餃子煮過火煮破了，也不能說是破了，必須說是掙了，期盼著來年掙大錢，發大財。全家人吃完了餃子，一些家長還會讓小孩在屋內高處跳上幾跳，祝愿自家的小日子蹦個高。