一碗炒飯里的城市治理溫度

小小炒飯，正在寫下超大城市治理的新注腳。

火爆社交平臺的“小廣東猛火炒飯”近日在團結湖“安家落戶”。從無照游商到持證店主，從“被看見”到“被成全”，誰在為這勺煙火護航？答案藏在街角不滅的燈光里。朝陽區堅持“以人為本”，多部門協作升級治理模式，以“乘法效應”激活市場活力。小炒飯由此翻出新天地，也翻出一座城對民生幸福久久為功的篤定。

安家

“我找了他半個晚上。”“太好這口了。”今年夏天以來，“小廣東猛火炒飯”在團結湖、三里屯、朝陽公園等一帶人氣爆棚，成為美食“頂流”。該攤位夜間流動作業，攤位前常常排起長隊，很多網友慕名而來，往往排隊兩小時才能吃到。

這份行蹤神秘的煙火氣背后，是無照經營的現實，也是城市治理的難題。為維護城市秩序，朝陽區城管執法系統曾多次勸阻，但往往治標難治本，這種“貓鼠游戲”不僅消耗執法資源，也無法真正解決食客的民生需求。

“無照經營最大的問題是存在安全隱患，攤主用的是液化氣罐，也不符合相關規定。”團結湖街道綜合行政執法隊常務副隊長趙增波表示。

為此，區城管執法局、區市場監督管理局、團結湖街道聯合現場核查，并專題研究解決方案。

為留住街頭的這一縷“煙火氣”，在屬地街道和城管執法部門的大力協調下，“猛火炒飯”有了固定正規經營場所，攤主“小廣東”王鑫林在他經常擺攤設點的團結湖街道扎下根來。

新店面雖然不大，里面的灶具和炊具卻都是新的。為了方便王師傅炒飯，燃氣單位還為他新接了一條燃氣管線。“有了落腳的地兒，我這心里踏實了很多。”王鑫林說，“感謝各方面的包容與幫助，讓我有了安身之所。”

轉正

尋得一席鋪面，只是序章；讓煙火長久升騰，才是城市真正的落筆。

朝陽區各相關部門立足民生與就業，綜合評估經營主體穩定性、食品安全及居民意愿，細化“引導整改+幫辦服務”專項方案，助力“猛火炒飯”攤主就地轉正，實現依法合規經營。

在“小廣東猛火炒飯”確定經營地址后，區市場監管局迅速開展經營布局圖紙預審、快速審批，協助辦理經營變更手續，確保其符合食品經營條件，推動其從“路邊攤”轉為合法經營商戶。

團結湖街道同步提供“一對一”政務窗口幫辦服務，協調轄區優質企業資源，動員某品牌餐飲企業主動接收并吸納“小廣東炒飯”經營者進入企業體系。

在區城管執法局專業指導下，工作人員實地核查經營場所燃氣管道、灶具、減壓閥等設施，開展安全使用專項培訓，全面筑牢經營場所燃氣使用安全防線。

鍋鏟落定，執照上墻。從流動小灶到亮照門店的一小步，讓治理與生計并肩，朝陽夜色里，多了一處安心長久的民生微光。

扎根

如今，“小廣東猛火炒飯”新店開張，消息不脛而走，許多網友在社交平臺上奔走相告：以后吃炒飯不用東尋西找了！

新鍋、新灶、新環境，“猛火炒飯”檔口更火熱了。下午5點一開門，店前就排起了長龍，王鑫林忙得額頭直冒汗，他告訴記者，“生意太火了，我要從下午一直炒到第二天凌晨兩三點，根本炒不過來。”

新店經營成本雖有所增加，但店里的炒飯、炒面、炒牛河等標價15元，只比原先貴了一塊錢。小幅度的價格調整，消費者普遍能夠理解和支持，穩定了經營者的收入預期。

“漲錢事小，能吃上放心的美味，才是最重要的。”顧客李先生表示，“天氣漸冷，看著溫暖的店、熱騰騰的飯，心里就暖和和的。”

開個店在北京扎下根，一直是王鑫林的夢想。如今，夢想達成，王鑫林的最大愿望就是把店經營好，做出更加物美價廉的炒飯，回報那些幫助過他的熱心人。

從單純巡查到疏堵結合，從行政處罰到精準服務，“小廣東猛火炒飯”的“落地扎根”成為朝陽區落實“速度更快、服務更優、治理更柔”要求的鮮活樣本。一碗炒飯，既暖了食客的胃，更暖了無數“小廣東”們的信心，為營商環境的優化、區域活力的激發，再添一把旺火。

通訊員 馬宇晗

文/北京青年報記者 趙婷婷

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