
最近南大的帝王蟹事件上了熱搜。我是樂見南大食堂給學(xué)弟學(xué)妹們提供更優(yōu)質(zhì)和多元的服務(wù)的。有些媒體未經(jīng)調(diào)查就說皇帝蟹用了國家的補(bǔ)貼,那是胡說八道。經(jīng)營皇帝蟹的窗口是商業(yè)化運(yùn)營的,自負(fù)盈虧。我想,如果是南大校門外有一家店賣帝皇蟹,因?yàn)閮r(jià)格地道味道鮮美收到南大學(xué)子不少好評,會(huì)不會(huì)還很多人出來對南大橫加指責(zé)呢?
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不過母校的帝王蟹也給了我一個(gè)聚餐的機(jī)會(huì),我昨準(zhǔn)備約了幾位今年八月廣州校友會(huì)送新活動(dòng)的分享嘉賓和禮品贊助嘉賓一起去品嘗帝王蟹。在廣州找了好久,終于在白云區(qū)找到一家店搞兩周年特價(jià),限時(shí)特價(jià)199元/斤,略低于南大的價(jià)格。我趕緊約了幾位校友出發(fā)。
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一蟹三吃,分別是避風(fēng)塘炒,蒜蓉蒸以及蟹殼蒸水蛋,另外收了40元加工費(fèi),挺合理的。一邊吃飯,一邊聊天。
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廣東省實(shí)驗(yàn)中學(xué)校友會(huì)會(huì)長、南大合唱團(tuán)團(tuán)長陳銳軍師兄還貼心的給我們每人準(zhǔn)備了一份珍貴的禮物:一本抗戰(zhàn)日志筆記本!
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陳師兄最近策劃了一個(gè)“血肉長城、烽火忠魂”——紀(jì)念全民族抗戰(zhàn)勝利80周年影像史詩百米長卷特展,非常多珍貴的影像資料展出,而且是粵港澳同時(shí)舉行。廣州展出的地點(diǎn)是白云區(qū)悅?cè)谒C館。聽完陳師兄的簡單介紹,我準(zhǔn)備帶全家去參觀學(xué)習(xí)。
說回帝王蟹,目前廣州絕大部分的海鮮酒樓,帝王蟹299元/斤算便宜的了,399元一斤的不在少數(shù)。其實(shí)熟悉餐飲業(yè)的,就知道食材如果低于50%的毛利沒法干了。4斤多的帝王蟹(注意是活著的)在生鮮超市售價(jià)售價(jià)就是八九百。南大食堂總共就賣出兩只,估計(jì)采購價(jià)格也沒什么規(guī)模優(yōu)勢,所以賣999一只,相信真是良心價(jià)了!南大學(xué)子總不能為了吃199元/斤的帝王蟹跑來廣州吧,或者從仙林打車去市中心找同樣價(jià)格和出品的館子,那這里時(shí)間成本也很高啊!南大學(xué)子的時(shí)間是相當(dāng)寶貴的!或者南京要是有人愿意推個(gè)餐車進(jìn)南大校園現(xiàn)場烹飪售賣999一只四斤多的帝王蟹,我覺得母校也可以考慮一下。再說,如果三五知己,過個(gè)生日或者節(jié)日拼個(gè)單一起吃個(gè)帝王蟹,不也是人間美事嗎?999元雖然價(jià)格不菲,可是我想起1998年的夏天,我考上南大,那個(gè)暑假我的獎(jiǎng)學(xué)金以及暑期工工資合在一起也有接近7000塊錢,那是27年前啊。何況南大還有拿工資的博士生吧?可惜,南大的帝王蟹已經(jīng)駕崩了!大學(xué)之大,難道真的容不下一只良心價(jià)的帝王蟹嗎?
編輯、審核:艾克旦
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