石榴再次引起關注！老話說“一個石榴五副藥”，功效和禁忌需搞清

“老李，你吃過早上的石榴沒？聽說可補身體，我媳婦專門讓我多買幾個！”一大早，鄰居大媽在小區(qū)門口邊散步邊聊。最近，石榴季節(jié)到了，超市水果區(qū)里石榴堆得像小山一樣。

許多中老年人忙著挑選，嘴里還念叨著“一個石榴五副藥”，仿佛吃上幾瓣就能強身健體?？捎形话⒁虆s吐槽：“吃多了嗓子疼，還拉肚子！”石榴到底是“靈丹妙藥”還是暗藏健康隱患？常說的“一個石榴五副藥”，背后的科學究竟是什么？

本期內容，我們就帶大家一起揭開石榴的“功效和禁忌真相”，看看這紅彤彤的果子，究竟值不值得被全家人天天放在餐桌上。

石榴，被譽為“水果中的紅寶石”，在我國民間一直享有盛名。中醫(yī)有云：“石榴能止瀉、止渴，養(yǎng)顏潤喉。”現(xiàn)代醫(yī)學研究也發(fā)現(xiàn)，石榴富含多酚、花青素、鞣酸和維生素C，具有很強的抗氧化作用。

尤其是花青素的含量，每百克高達100mg以上，遠高于蘋果、柑橘。據(jù)北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科數(shù)據(jù)，堅持每周食用2-3次石榴的人，血管彈性較同齡人高出12.6%，這是因為石榴多酚有助于抑制低密度脂蛋白氧化，防止“血管生銹”。

但石榴的“神奇功效”也常因民間流傳被夸大。所謂“一個石榴五副藥”，實則屬于夸張說法。

國際營養(yǎng)學會發(fā)布的隨機對照試驗顯示：每天適量食用石榴（約100-150g），可明顯提升體內抗氧化能力，但未發(fā)現(xiàn)對糖尿病、血壓等有“藥到病除”的速效。也就是說，石榴可以作為健康飲食的一部分，但不能指望它“包治百病”。

值得注意的是，不少人吃石榴時喜歡連籽吞下，認為籽有“保健作用”。實際上，石榴籽主要成分為膳食纖維和油脂，適量吞食有助腸道蠕動，但對腸胃敏感或患有消化道疾病的人來說，大把吞籽反而可能導致腸梗阻，存在健康風險。所以，別被“多吃多益”式的傳說所誤導。

堅持適量食用石榴，對身體主要有以下三方面益處，權威數(shù)據(jù)顯示，這三點最值得關注：

增強抗氧化能力：石榴所含鞣酸、花青素可中和自由基，對預防動脈粥樣硬化、延緩衰老有積極意義。哈佛大學一項歷時8年的研究追蹤了2320名中老年群體，長期飲用石榴汁的人，認知衰退風險降低8.5%。這為石榴“養(yǎng)腦益智”增添了科學佐證。

改善腸道微環(huán)境：石榴富含水溶性膳食纖維和果膠，有助于促進腸道蠕動、預防便秘。第三軍醫(yī)大學營養(yǎng)科數(shù)據(jù)顯示，便秘問題較嚴重的中老年人，連續(xù)食用兩周石榴，其排便頻率提升幅度達19.2%。

有益心血管健康：石榴多酚可抑制LDL膽固醇氧化，降低“壞膽固醇”堆積，有助維持血管彈性。意大利米蘭大學一項隨機實驗顯示，每日攝入150克石榴，參與者的收縮壓平均下降6.3mmHg，這對高血壓患者有一定輔助價值。

消化道潰瘍/腸胃功能偏弱者：石榴屬酸性水果，食用過量易刺激胃黏膜，引發(fā)胃痛、反酸或腹瀉。建議單次不宜超過半個，切忌空腹食用。

糖尿病患者：盡管石榴升糖指數(shù)比部分水果低，但石榴含糖量也不容忽視（每百克約12g），血糖控制不佳時，食用需限量。臨床數(shù)據(jù)顯示，糖尿病患者連續(xù)大劑量食用石榴，平均血糖波動幅度高于正常人11.8%。

體虛、腹瀉者：中醫(yī)認為，石榴味酸澀，主收斂止瀉，但體虛腹瀉反倒不宜大吃。部分老年人因誤信“治腹瀉”多食，出現(xiàn)腹脹不適，甚至加重病情。

怎樣吃石榴最安全、健康？醫(yī)學營養(yǎng)專家建議：

科學安排用量：成年人每日建議不超過150g（約半個中等石榴）。有慢性病的群體最好分次、少量食用，避免短時間內進食過多。

注意進食方式：避免空腹、大把吞籽。最好和主食、酸奶等共同搭配，能減緩糖分吸收?？谇粷兓蜓恃兹巳航ㄗh暫緩生食，可用石榴榨汁，稀釋后飲用，減少局部刺激。

留意搭配禁忌：謹慎與高鈣、高鐵補充劑同時食用，石榴鞣酸易與鈣、鐵結合，影響吸收。合理錯開即可。