沙縣小吃“烹”出年輕味兒！江西8所高校迎來國民小吃標準店

活動現場吸引眾多江西師范大學師生參與。

東南網11月5日訊（通訊員 許琰 張凌欣 文/圖）11月4日，“味游沙縣 青春啟航”2025年沙縣小吃文旅進高校兩岸人間煙火宣傳推介活動在江西師范大學啟幕。其間，江西師范大學、東華理工大學等8所高校的9家沙縣小吃標準店齊亮相，標志著這一國民小吃品牌以年輕化、標準化姿態全面進駐江西高校，煙火氣與青春范碰撞出雙向奔赴的精彩。

活動現場，濃郁筋道的花生醬拌面、爽脆鮮彈的手打扁肉、皮薄餡大的手工芋餃，蒸汽氤氳中，10余種正宗沙縣小吃香氣四溢，吸引不少師生早早前來排隊品嘗。

“以前只在街邊店吃過，沒想到正宗沙縣小吃有這么多花樣，食堂最近也開了一家，又多了個干飯好去處。”剛打卡完美食攤位的同學，手機里早已存滿了美食的精彩瞬間。

江西師范大學學生與非遺技藝傳承人互動體驗手打扁肉和包扁肉。

讓更多師生了解沙縣文化、喜歡沙縣小吃是這次活動的目的。活動特別設置了小吃制作互動體驗區，邀請學生參與手打扁肉大比拼。“用木槌反復捶打豬腿肉上千次，是沙縣扁肉Q彈的訣竅，也是沙縣小吃‘千錘百煉美食’的由來。”扁肉技藝傳承人王盛濱邊演示邊介紹，一招一式盡顯匠心，吸引著眾多學生踴躍參與。而充滿趣味的皮蛋扁肉制作環節，則將兩地家常滋味相融合，一口嘗盡兩地鮮，解鎖舌尖上的巧思與驚喜。

和美食一起出圈的，還有沙縣豐富的文旅資源和悠久的文化底蘊。精心編排的文旅推介秀，萌趣十足的“吃貨小隊”文創產品，印刻東門古街、小吃文化城的明信片和冰箱貼，本次活動創新性將“小吃+非遺+文旅”深度融合，師生們在品嘗美食之余，用年輕化形式，讓沙縣元素觸達青年群體。

沙縣區為江西8所高校的9家小吃標準店業主代表授牌。

福建與江西山水相依、地緣相近、人緣相親。江西還是沙縣小吃的重要市場，全省有超過3000家沙縣小吃門店。此次標準門店進駐江西高校，是沙縣小吃品牌年輕化的重要嘗試，各門店在設計上融合沙縣小吃文化元素和小吃卡通IP主題形象，打造出既具文化內涵又富時尚氣息的多元化空間，增加學生的用餐體驗。同時，依托標準化的經營管理體系，通過優化空間布局、升級菜品呈現、規范服務流程等，精準契合大學生餐飲需求，打造高校青春味蕾新標桿。