讓學生吃上“放心餐”！安居區62所學校“校園餐”從源頭直達餐桌

凌晨兩點，城市還在沉睡，位于遂寧市安居城區的耀潤農貿配送中心卻早已燈火通明。工作人員正將檢驗合格的食材按校分揀、裝箱，穩妥送入冷鏈車廂，核對無誤后，配送車在黑夜中依次駛出，準時開往全區各個學校。

天微微亮，當第一縷陽光灑向校園，配送車已準時抵達。食堂員工們迅速上前，將一箱箱新鮮的蔬菜、肉類有序搬入后廚。廚師們利落地清洗、分切，西蘭花在清水中瀝凈，豬肉按部位分切塊狀，清洗聲、切菜聲匯成清晨的廚房交響曲……

這充滿活力的清晨景象，是安居區推行“校園餐”統一配送新機制后的生動縮影。全區62所學校的食堂食材告別了以往各校自行采購的歷史，而是由國企——遂寧耀潤農貿管理有限公司統一采購與配送，從源頭守護學生“舌尖上的安全”。

“我們建立了嚴格的供應商準入與淘汰機制，所有食材都經過自有快檢室和專業第三方的雙重檢測，不合格的堅決退回。”耀潤農貿公司業務拓展部部長王涵介紹，該公司依托現代化倉儲基地，實現全程冷鏈配送，還為每一批食材建立了“身份證”，無論是一捆蔬菜還是一塊肉，都能做到全程可追溯：來源可查、去向可追，確保了供應鏈的透明與安全。

除此之外，這一變革，讓學校的管理負擔也大大減輕。 “過去我們要對接多個供應商、核驗各種票據，特別耗費精力。” 西眉中學總務處副主任傅友勇對食材統配的變化感受深刻，“現在食材統一配送，品質穩定、證票齊全，管理效率大大提升，我們可以更專注于菜品研發和烹飪技術，更好地服務師生。”

管理的“減法”，也直接轉換成了學生與家長安心的“加法”。對于這一變化，學生曾智的家長感觸頗深：“我們最關心的就是孩子在學校吃得好不好、安不安全。現在知道是國企統一配送，還有這么嚴格的檢測，心里這塊大石頭總算落地了。孩子回來也說，現在的飯菜更香了。”

從寂靜凌晨的配送中心，到書聲瑯瑯的校園食堂；從嚴格的供應商篩選，到學生餐盤里熱氣騰騰的飯菜 ……安居區正通過“校園餐”服務的系統性升級，環環相扣地筑牢“校園餐”安全防線，讓“安心”從源頭直達學生的餐桌。（鄧學兵 來源：安居教育/安居融媒）