北京
一串奶皮子糖葫蘆賣到40元！是物有所值還是智商稅？
如果你最近在街頭看到門店前圍滿了人，不用懷疑，大部分都在排今年秋天的爆款“奶皮子糖葫蘆”。
似乎每個(gè)冬天，糖葫蘆都會(huì)以一種全新“身份”回歸，引來一波又一波關(guān)注。
圓的扁的、加草莓的山藥蛋的、冰糖橘子車?yán)遄拥摹f物皆可糖葫蘆。
去年，一米長(zhǎng)的“巨型糖葫蘆”，成為網(wǎng)紅打卡的必備道具。但熱度未能持久，新鮮勁兒一過，銷量便迅速滑落。
花朵形狀的“造型糖葫蘆”、裹著巧克力的糖葫蘆也都曾風(fēng)靡一時(shí)。
今年，又有了新花樣——“奶皮子糖葫蘆”。
這款裹著內(nèi)蒙古醇厚奶皮子的冰糖葫蘆，竟然要賣40元起步，堪稱糖葫蘆界的“愛馬仕”。有黃牛排隊(duì)甚至加價(jià)一半，這樣，一串奶皮子糖葫蘆到手高達(dá)100元。
上海一家名為“野栗鄉(xiāng)”的店鋪門口，大白天就排起長(zhǎng)龍。有位老哥苦笑道：“工作日中午來，也得排1小時(shí)隊(duì)，就為嘗這一口新鮮。”
深圳有家門店更夸張，因?yàn)橄聠蔚娜颂啵苯訒和＝訂巍９枮I還有消費(fèi)者排隊(duì)三小時(shí)，就為滿足好奇心。
一生愛排隊(duì)的中國(guó)人，這次也想親口嘗嘗，這奶皮子糖葫蘆到底是個(gè)啥？
比較常見的，是在傳統(tǒng)冰葫蘆外面，貼一層奶皮子：
也有把山楂剖成兩半，把一小塊奶皮子包在中間，最后再裹糖漿的“夾心版”：
還有更創(chuàng)新的“全能型”：把山楂換成陽光玫瑰、草莓甚至無花果、菠蘿蜜、榴蓮，中間填上干噎酸奶，最后再貼一層奶皮子，幾乎集齊了所有網(wǎng)紅元素：
現(xiàn)在的年輕人不僅在乎味道，更看重顏值。奶皮子糖葫蘆色彩豐富造型別致，成了社交媒體寵兒。
如此火爆的奶皮子糖葫蘆到底好不好吃？網(wǎng)友的評(píng)論呈現(xiàn)出鮮明的兩極分化。有網(wǎng)友認(rèn)為很好吃，將奶皮子糖葫蘆稱為偉大發(fā)明。
也有網(wǎng)友認(rèn)為不好吃，感覺很膩。
市面上多數(shù)奶皮子糖葫蘆價(jià)格在15元到25元之間，不少人覺得咬咬牙可以接受。而上海的一串奶皮子糖葫蘆竟然賣到98元，這讓不少人犯了嘀咕：有必要這么貴嗎？
原料成本確實(shí)漲得厲害，奶皮子最近一周價(jià)格翻倍。一張奶皮子從前幾天的10元漲到20元，店家直呼一天一個(gè)價(jià)。
以流行的“晴王酸奶奶皮子糖葫蘆”為例，單串用料包括奶皮、晴王葡萄、冷萃酸奶和糖殼，光原料成本就將近20元。再加上人工門店費(fèi)用，49元的定價(jià)倒也說得通。
不過咱們中老年人心里都明白，這價(jià)格里肯定有網(wǎng)紅效應(yīng)的水分。商家把它當(dāng)“引流密碼”，連鎖品牌薛記炒貨、樂樂茶都來湊熱鬧。
消費(fèi)者們看法兩極。支持的覺得美味難得，排隊(duì)三小時(shí)也心甘情愿。反對(duì)的則認(rèn)為排隊(duì)太久，懷疑是商家饑餓營(yíng)銷的套路。
有網(wǎng)友一針見血：“價(jià)格有點(diǎn)貴，不值。”確實(shí)，最初的“新奇感”消退后，大家會(huì)更關(guān)注產(chǎn)品本身價(jià)值。
說到底，奶皮子糖葫蘆的走紅，反映了傳統(tǒng)小吃微創(chuàng)新的市場(chǎng)潛力。內(nèi)蒙古的奶皮子遇上老北京糖葫蘆，游牧文明與農(nóng)耕文明在味蕾上達(dá)成和解。
夜幕降臨，玻璃柜內(nèi)，傳統(tǒng)山楂款與奶皮子創(chuàng)新款并排陳列，價(jià)格分別是8元與49元。
這種奇妙的共生，恰似我們這代人所經(jīng)歷的時(shí)代變遷。在堅(jiān)守與變革之間，永遠(yuǎn)存在著讓商業(yè)與文化共舞的空間。
那么，對(duì)你而言，你愿意為這樣的“新糖葫蘆”付出多少金錢？
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