金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油蟬聯(lián)五屆世界川菜烹飪技能大賽指定用油

10月31日至11月2日，第八屆世界川菜大會(huì)在“美食之都”四川樂(lè)山盛大舉行。作為川菜領(lǐng)域年度盛事，今年的世界川菜大會(huì)首次深度融合了“美食+文旅”的概念，以“會(huì)議+賽事+展覽+文旅”的多元模式，實(shí)現(xiàn)了從行業(yè)盛會(huì)向全民狂歡的成功轉(zhuǎn)型。金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油憑借其絕佳風(fēng)味與卓越品質(zhì)，再次蟬聯(lián)世界川菜烹飪技能大賽的指定食用油，硬實(shí)力印證“辣菜之魂”名不虛傳。

五連冠，“辣菜之魂”金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油再度蟬聯(lián)“指定食用油”

外婆鄉(xiāng)小榨至今已連續(xù)五屆獲此殊榮，“五連冠”是專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域?qū)Α巴馄培l(xiāng)小榨菜籽油是辣菜之魂”的高度認(rèn)可。而大會(huì)的“美食+文旅”成功轉(zhuǎn)型，恰好把這縷經(jīng)權(quán)威認(rèn)證的濃香，帶到了消費(fèi)者可以親聞?dòng)H嘗的體驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)。

本次世界川菜大會(huì)的舞臺(tái)上，金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油的這縷香濃香韻，通過(guò)沉浸式的互動(dòng)展臺(tái)深受現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)者的喜愛(ài)。不僅有經(jīng)典保留節(jié)目“外婆小酥肉”的試吃，還邀請(qǐng)到非遺非遺代表性傳承人向現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)者講解，如何用“辣菜之魂”外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油煉制“地道川香紅油”的亮點(diǎn)環(huán)節(jié)。此外，展臺(tái)內(nèi)還設(shè)有懷舊童趣游戲、網(wǎng)紅合影墻等系列主題互動(dòng)活動(dòng)，與“辣菜之魂”金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油共同構(gòu)筑起川菜飲食文化的消費(fèi)場(chǎng)域。

大師之選，“辣菜之魂”金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油以“香”制勝

非遺代表性傳承人、川菜大師蘭明路分享烹飪辣菜的用油之道。

不僅如此，外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油穩(wěn)定醇厚的香濃風(fēng)味，也已成為眾多川菜大師信賴(lài)的“專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”。作為本屆世界川菜烹飪技能大賽的特邀評(píng)委，非遺代表性傳承人、川菜大師蘭明路向大眾分享道，“都說(shuō)川菜好吃的關(guān)鍵在于麻和辣，其實(shí)，這是錯(cuò)誤的！川菜之所以好吃，核心在于‘香’。油是成就‘香’的核心，油不對(duì)，功夫白費(fèi)。所以做辣菜，用對(duì)油很重要！”這份信賴(lài)，源于“小時(shí)候的菜油香”匠心傳承傳統(tǒng)小榨工藝精髓，使得每一滴菜籽油都飽含醇厚香濃，在高度油溫下激發(fā)并托起辣椒、香料等多種復(fù)合香氣，不僅能提供獨(dú)特的基底香氣，還能讓辣菜色澤誘人，激發(fā)辣味的柔和醇厚。

參賽選手現(xiàn)場(chǎng)使用“辣菜之魂”金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油。

一位參賽選手在使用“辣菜之魂”外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油烹飪參賽作品后表示，“辣菜尤其是川菜的烹飪中，我們都會(huì)選擇能為菜品上色增香，去腥提味的菜籽油，這樣才能讓做出來(lái)的菜品，辣而不燥，麻而不苦，油而不膩。”外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油能更進(jìn)一步激發(fā)各式辣菜的香濃滋味，這也是其被譽(yù)為“辣菜之魂”的一大味覺(jué)密碼。

正如諸多烹飪大廚所說(shuō)，大師之選金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，在辣菜的烹飪中不僅是介質(zhì)，更是風(fēng)味的催化劑。堅(jiān)持優(yōu)選非轉(zhuǎn)基因油菜籽，傳承“三分榨，七分炒”的工藝精髓，通過(guò)二次焙炒激發(fā)菜籽香氣，再以現(xiàn)代化小榨機(jī)物理壓榨，更大限度保留菜籽的天然香味與營(yíng)養(yǎng)。尤其在辣菜制作中，能迅速滲透食材，提升辣椒與香料的復(fù)合香氣，也正是這一縷“小時(shí)候的菜油香”，成為激發(fā)辣菜本味的關(guān)鍵載體。

品質(zhì)堅(jiān)守，“辣菜之魂”金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油飄香世界

作為中國(guó)菜籽油銷(xiāo)量第一的品牌，外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油始終堅(jiān)持以透明化生產(chǎn)贏得消費(fèi)信任。從原料入廠(chǎng)到成品灌裝，全產(chǎn)業(yè)鏈的透明化管控，確保了每一滴油的食用安全與地道香濃。也正是這種對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，讓外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油能夠連續(xù)五年獲得世界川菜大會(huì)的認(rèn)可。

而這縷由專(zhuān)業(yè)賽場(chǎng)認(rèn)證的“辣菜之魂”，最終飄向的正是千家萬(wàn)戶(hù)的烹飪廚房，不僅助力專(zhuān)業(yè)廚師烹出地道川味，也能讓百姓家常烹出香濃菜肴，以香味為紐帶，鏈接記憶深處的醇厚家味。

“辣菜之魂”金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油。

未來(lái)，金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油將繼續(xù)以匠心守護(hù)這份“小時(shí)候的菜油香”。讓全球的美食愛(ài)好者，都能通過(guò)這縷承載著中國(guó)飲食智慧與厚重親情回憶的菜油香，深切領(lǐng)悟到中國(guó)家常菜里飽含的深情。

上游新聞 周靜藍(lán)