11月4日,威海市首屆大中型酒店食品安全“擂臺賽”初賽成功舉辦,經過前期資格審核、現場查驗,共篩選14家餐飲單位入圍初賽。
![]()
![]()
本次擂臺賽以 “筑牢食安防線,比拼管理硬功” 為核心,既是行業水平的大檢閱,更是管理經驗交流互鑒的重要平臺。
初賽主要采取線上掃碼答題形式,重點考察食品安全相關法律法規、餐飲服務食品安全操作規程、食品安全風險防控要點等,經過激烈的比拼,最終9家餐飲單位進入復賽。隨后,參賽單位集體走進標桿酒店,實地觀摩學習5D、7S等先進廚房管理經驗,直觀感受后廚升級成果。
![]()
下一步,威海市市場監管局將采用 “四不兩直”突擊檢查方式,對晉級單位的加工環境、工器具等直接采樣并送實驗室檢驗,結果計入總分,讓比拼落在細節,讓安全看得見。同時,組建由餐飲行業專家、人大代表、政協委員及熱心群眾代表組成的評審組,實地考核參賽單位食品安全管理情況,確定決賽晉級單位,形成“以賽促改、以賽促優”的良好氛圍。
(來源:威海市場監管微信公眾號)
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.