茶底升級背后，甜啦啦讓茶飲回歸產品本身

經歷海量聯名營銷后，新茶飲行業的聯名熱潮下降，品牌正在將更多目光放在產品自身。從行業整體發展方向來看，處于新的競爭階段，回歸產品已經成為各個品牌共識。

甜啦啦大桶升級。

新茶飲品牌甜啦啦日前宣布，旗下產品“一桶水果茶”“一桶全家福”的茶底煥新升級，通過非遺傳承人的指導，采用“青韻烏龍”“高山金紅”茶底，為消費者帶來全新體驗。此次升級茶底，甜啦啦不只是在原料層面追求高標準，也將非遺文化融入產品，全力打造中國茶品牌，以此邁出走向“品質化、專業化、長期化”的關鍵一步。

大師指導茶底上新

根據甜啦啦官方發布的信息，本次升級茶底的產品分別是甜啦啦暢銷產品“一桶水果茶”“一桶全家福”，邀請兩位非遺茶藝大師魏保軍、江天祥，分別對“青韻烏龍”“高山金紅”兩款茶底進行茶文化指導，在原料溯源、制茶技藝、拼配技術等方面全面優化。

作為甜啦啦旗下暢銷系列產品，2022年，首款“一桶水果茶”全國上新，以“桶裝+鮮果+茶底”開辟新賽道，并隨后提出“一桶水果茶，心情甜啦啦”的口號。很快，“一桶水果茶”成為甜啦啦門店的招牌爆品。而后，“一桶”系列衍生出不少產品，憑借超高性價比與口味搭配，這一系列產品已躋身甜啦啦的拳頭產品之列。

新茶飲的崛起，使得更多年輕人接觸到傳統茶，成為中國茶傳播的新式表達，也是中華茶文化傳承發展的新路徑。本次甜啦啦合作的兩位非遺茶藝大師中，魏保軍是高級評茶師、國家級非遺“烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）”代表性傳承人，也是安溪鐵觀音“魏說”第十代傳人。安溪鐵觀音茶湯香味鮮溢，以獨特“觀音韻”和“蘭茶香”聞名于世。啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即撲鼻而來，且馥郁持久。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮。

江天祥出生于制茶世家，是省級非遺“正山小種紅茶制作技藝”第二十五代代表性傳承人，也是武夷巖茶傳統制作高級工藝師。正山小種紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。

本次甜啦啦茶底升級，魏保軍為“一桶水果茶”注入“青韻烏龍”茶底，其茶湯清亮、香氣悠長，回味中帶有典型烏龍韻感。江天祥則為“一桶全家福”指導“高山金紅”茶底，茶體醇厚、果香明顯，極具層次感。

對于上述兩款產品升級茶底，甜啦啦希望通過品質升級，將傳統制茶技藝與現代茶飲需求結合，讓消費者用舌尖和嗅覺感受“何為好茶”。甜啦啦還計劃通過溯源紀錄片、非遺制茶工藝展示等內容，在抖音、小紅書等平臺持續釋放“品質聲音”，讓消費者了解到茶底升級后帶來的變化。

聚焦品質升級

茶底升級是甜啦啦聚焦品質升級的關鍵動作，呈現品牌研發的較真死磕過程，可以滿足年輕人對“品質優先，質量在線”的期待。

過去幾年中，甜啦啦不斷打造出“超牛牛油果”“清風茉白鮮奶茶”等爆款產品。“清風茉白鮮奶茶”于2023年11月推出，不到一個月售罄，同年12月29日到貨上線后，3天賣出120萬杯。

在此次升級茶底之前，甜啦啦就曾將“清風茉白鮮奶茶”進行升級。從包裝來看，升級后的產品更具山水意境的水墨風，突出茉莉花香元素。更重要的是，除視覺包材升級，“清風茉白鮮奶茶”茶底的拼配同步做了升級，在口感上進一步改良，經過研發團隊多次嘗試和調整，讓花香馥郁成為主調，搭配甄選奶源，在主打健康零添加的基礎上，整體口感更清爽。升級后，茶香更顯淡雅，花香更為悠揚。

甜啦啦“清風茉白鮮奶茶”升級。

不斷升級產品的甜啦啦，其本質是“做自己”，專注自身發展。在產品方面，甜啦啦不盲目跟風，像“油柑”“芭樂”等風靡時，甜啦啦并沒有跟從，而是將目光聚焦在西瓜、芒果、葡萄、百香果等熱門水果上，予以微創新，將大眾款水果飲品做到極致。這樣既能結合自身品牌特色，塑造個性化產品，也能有效減少試錯成本。

近幾年，經過持續建設原材料生產基地和倉儲物流基地，甜啦啦逐步搭建出完善的供應鏈體系，在原材料采購、包裝生產和倉儲物流方面都增添了市場競爭優勢。在質價比戰略的引領下，甜啦啦搭建了一支跨領域的供應鏈人才團隊，保證整個鏈條健康運作。同時，基于鮮果茶定位，甜啦啦打造自有果園，實現原料直采，確保產品品質。而圍繞“鮮”，甜啦啦也形成供應鏈端的核心競爭力，即全冷鏈配送。據了解，甜啦啦目前已實現全國冷鏈覆蓋率接近100%。

甜啦啦的品質升級，也是新茶飲行業發展的縮影。《2022年新式茶飲高質量發展報告》顯示，2000年至2007年，市場使用傳統速溶茶粉調配為主；2008年至2014年，部分企業開始使用碎茶、茶末；2015年至2020年，企業開始使用名優茶作為原料，并以六大茶類開展產品細分；2021年至今，使用原葉茶成為行業標配，并且品牌企業開始挖掘小眾優質茶原料。如今，將茶葉與非遺結合，讓新茶飲行業看到新發展方向。

堅持長期主義

甜啦啦茶底升級的背后，也是其對長期主義的堅持。戰略眼光的長遠，讓甜啦啦在新茶飲行業發展下沉市場的浪潮中站穩腳跟。

據了解，甜啦啦從創立之初就瞄準了下沉市場，以產研為核心，切入水果茶賽道，推出經典單品“只是芒果”后迅速打開市場。緊接著，品牌研發及時響應，推出多款水果茶飲品，進一步鞏固市場。面對不俗市場反響，甜啦啦并沒有止步，而是在產研方面不斷創新升級，同時在“好喝、好看、好價”的基礎上，提出“好玩、好時”的概念，相繼推出“一桶水果茶”“超仙黑桑葚”“清風茉白鮮奶茶”等爆款產品。

甜啦啦始終認為，要將產品的最大用途發揮出來，因此產品不僅要好喝，還要好看、好玩，還可以作為傳統文化發揚的載體。明星產品“黑桑葚系列”于2023年3月推出，2024年4月再度回歸。“黑桑葚系列”延續此前高品質、親民價路線，溯源大涼山黑桑葚。甜啦啦還結合當地彝族漆器，對產品包材進行升級，以非遺彝族漆器髹飾技藝為靈感，結合黑、黃、紅三種傳統“彝三彩”，繪制杯身圖案。甜啦啦從大涼山深處挖掘民族力量，結合民族非遺傳承文化自信。

甜啦啦×《雁回時》聯名桑葚系列。

2025年3月，甜啦啦聯名熱播古裝愛情劇《雁回時》，優化升級“黑桑葚系列”推出“貴氣野心莓梅系列”，該產品一經上市便迅速走紅。短短5天內，爆賣100萬杯。為了進一步拉近與粉絲的距離，甜啦啦特別策劃“一日店長”活動，邀請人氣KOL（關鍵意見領袖）身著古裝空降甜啦啦門店，與粉絲近距離互動。這次聯名也是甜啦啦在如何更好服務年輕消費者方面所作出的重要探索。

對甜啦啦而言，做一款產品不能單純只看利潤，而是要考慮到消費者需求以及產品未來的生命周期。升級茶底的甜啦啦以“品質普惠+情緒共鳴”實現茶底價值升維，讓每一杯不到10元的茶飲，都能講出30元的故事和價值感。對甜啦啦而言，茶底升級不僅是風味進化，更是將價值、情感注入品牌基因的過程。

甜啦啦作為安徽匯旺餐飲管理有限公司旗下新茶飲品牌，由王偉于2015年創立，以“低價格、高價值”的品牌理念與“用心做好每一杯飲品”的初心，始終深耕國民時尚茶飲賽道。此次茶底升級邀請大師以匠心技術加持產品本身，并非短期營銷動作，而是其秉承初心的堅持，是品牌走向“品質化、專業化、長期化”的關鍵一步。

文/王子揚

編輯 李嚴

校對 劉軍

本文圖片 企業供圖