傳統超市迎來死敵！不裝修不陳列，雞蛋賣成白菜價，大爺大媽瘋搶

1. 在物價持續攀升的當下，消費者對商品價格的關注達到了前所未有的高度。
2. 尤其是中老年群體，早已練就了精打細算、逐項比價的購物本領。
3. 近期，各大商超之間的價格較量愈發白熱化，各類低價爆款頻繁登場。

1. 30枚無抗生素認證的新鮮雞蛋僅售11.5元，12瓶550毫升裝礦泉水總價不到8元，如此實惠的價格極具吸引力。
2. 京東折扣超市、盒馬“超盒算”、美團旗下“快樂猴”等新型零售點憑借極致低價，在城市社區間迅速贏得中老年人群的青睞。
3. 可曾幾何時門庭若市的傳統大型商超，如今為何日漸蕭條？

本文陳述內容皆有可靠信息來源，贅述在文章結尾

1. 大超市冷清，折扣店爆火
2. 過去幾年，你是否也有類似感受：生活成本悄然上升，大家消費時更加謹慎理性。
3. 特別是擅長持家的大爺大媽們，比價能力堪稱一流。

1. 但不知從何時起，家門口那些曾經人頭攢動的連鎖大賣場，客流逐漸稀少。
2. 不是貼出“清倉關閉”的告示，就是貨架空置率越來越高。
3. 走進店內，空間顯得格外空曠，有時顧客數量甚至不及員工多。
4. 你所在的城市，是否也出現了這樣的變化？

1. 而另一邊，京東推出的折扣門店、“盒馬超盒算”以及美團“快樂猴”這類硬折扣模式新店卻人氣高漲。
2. 它們不玩虛標原價的把戲，而是直接呈現真實底價。

1. 一枚雞蛋不到四毛，一瓶水售價六毛左右。
2. 清晨天未亮，許多城市的折扣超市門前已排起長隊。
3. 手提帆布袋、推著折疊車的中老年人，正等待搶購限量供應的高性價比商品。

1. 這種鮮明對比背后，是一組令人深思的數據。
2. 國家統計局數據顯示，從2017年至2023年這六年期間，全國共有約1.5萬家超市門店退出市場。

1. 即便是行業領軍企業永輝超市，五年內也關停了超過四成的門店。
2. 其門店總數由1440家縮減至800余家，并連續兩年出現合計超13億元的凈虧損。
3. 西南地區的重慶百貨同樣面臨困境，超市業務從181家減至149家，四年間營收下降幅度超過27%。

1. 傳統商超紛紛收縮戰線之際，硬折扣業態卻高歌猛進。
2. 截至2024年9月30日，盒馬“超盒算”單日新增13家門店，總規模接近330家，并計劃年內沖刺千店目標。
3. 美團“快樂猴”在杭州落成第三家門店，主營約1200種高頻消費品，店內現烤糕點每小時需補貨三次以上以滿足需求。
4. 涿州某京東折扣店內，9.9元一瓶的白酒剛上架便被老年顧客整箱搬走。

1. 區域零售商動作更為迅猛，中百集團曾在一天之內于武漢、黃石等地同步開業51家硬折扣門店。
2. 商品種類由原先的3000余種精簡至約1400種，整體定價下調近兩成，快速切入居民日常生活場景。

1. 低價秘訣
2. 傳統大型超市走向低迷，根源在于其盈利邏輯本身存在結構性問題。
3. 它們的主要收入并非來自商品差價，而是向供應商收取進場費、陳列費、促銷服務費等附加費用。

1. 這些隱性成本最終都會疊加到零售價格之中。
2. 例如一瓶普通飲用水，終端售價可能比出廠價高出近五角錢。

1. 當電商平臺和硬折扣商店以更透明、更低廉的價格出現時，消費者的流向自然發生轉變。
2. 硬折扣店的低價策略，并非依賴臨期商品或短期讓利活動，而是一整套全新的運營體系支撐。
3. 所售均為正規渠道商品，供應鏈穩定，品質有保障，核心優勢體現在三個“節約”上。

1. 首先是減少品牌溢價。不盲目追求知名品牌，轉而選擇優質中小型廠商合作，或大力發展自有品牌產品。
2. 德國零售品牌奧樂齊（Aldi）超過九成的商品為自有品牌，價格普遍低于同類競品二至三成。
3. 美團“快樂猴”已上線300多種自主開發商品，中百硬折扣門店中自有品牌占比接近40%。

1. 其次是壓縮中間環節。多數采用工廠直供或產地直采模式，跳過批發商與分銷層級。
2. 京東折扣超市依托集團強大的集采能力和物流網絡，實現米面糧油等基礎物資源頭采購，補貨效率較傳統商超提升40%。
3. 奧樂齊約八成商品來自本地供貨商，流通環節加價率控制在30%以內，遠低于傳統超市50%以上的水平。

1. 同時，將商品品類壓縮至1000到2000種之間。
2. 剔除冷門、非剛需品類，聚焦米面糧油、調味品、飲料零食等家庭日常必需品。
3. 不僅節省消費者尋找時間，也降低了庫存壓力，增強了批量議價能力。

1. 最后是降低門店運營開支。裝修風格簡約實用，部分商品采用拆箱陳列方式，鼓勵自助掃碼結賬，員工實行多崗位兼任制度。
2. 部分地區品牌采取更極致的成本控制措施，如限制空調使用頻率，利用貨架頂部作為臨時倉儲區，使整體運營成本降至行業均值的一半。
3. 京東主推5000平方米左右的大店模式，商品數量可達5000種以上，覆蓋更廣需求。
4. 美團“快樂猴”則通過動態調價機制與即時配送服務，精準響應社區居民的短時消費需求。

1. 商超轉型，雙軌求生
2. 面對新興硬折扣模式的沖擊，傳統商超正積極探索轉型路徑，目前主要形成兩大方向。
3. 一是跟進布局硬折扣門店，二是借鑒胖東來的服務理念提升體驗，但兩條路線都面臨不小挑戰。

1. 開展硬折扣并非簡單降價即可奏效，關鍵在于是否具備強大的供應鏈整合能力。
2. 包括打通產地直采鏈條、優化SKU結構、建立自有品牌體系——這些恰恰是多數傳統商超的薄弱環節。
3. 部分地方性超市轉型后，暴露出貨源單一、質量波動等問題，甚至用臨期商品充數，難以維系顧客信任。

1. 而模仿胖東來，則不能僅停留在門店裝修升級和服務話術培訓層面。
2. 其成功的核心在于長期積累的商品篩選機制、科學的員工激勵制度以及嚴格的品控流程。
3. 若只復制表面形式，極易陷入價格抬升但服務體驗未達預期的尷尬境地。

1. 比如物美學清路店曾遭消費者吐槽：逛起來像精品超市，付款時卻感覺“錢包受傷”。
2. 值得注意的是，物美近期嘗試“雙軌并行”的發展模式。
3. 一方面開設“物美超值折扣店”，將SKU控制在1300種以內，自有品牌占比超過60%，主打低價引流。
4. 另一方面對原有門店進行升級改造，對標胖東來標準，優化選品邏輯與服務質量，試圖打造高端形象。

1. 不過這一模式對資源調配與管理能力要求極高，如何平衡折扣店的高效運轉與體驗店的高成本投入，仍有待市場檢驗。
2. 當前我國硬折扣業態的市場滲透率僅為8%，顯著低于德國的42%和日本的31%，下沉市場潛力巨大。
3. 這意味著無論是傳統零售商轉型，還是京東、美團等互聯網巨頭入局，依然擁有廣闊發展空間，但競爭已不再局限于價格維度。

1. 歸根結底，這場零售格局的重塑，考驗的是企業的綜合實力。
2. 誰能真正做到低價而不犧牲品質，在壓縮成本的同時堅守質量底線。
3. 誰能推動服務升級而非流于口號，讓消費者真正愿意為良好體驗支付溢價，誰才有望成為最終勝出者。

1. 對于廣大消費者而言，商家之間的激烈角逐和深度變革，意味著更多優質低價商品進入市場，購物過程也將更加便捷舒心。
2. 過去需要跑多家店鋪才能省下幾元錢，如今足不出戶就能享受低價商品送貨上門。
3. 這場超市行業的價格博弈，最終受益最多的正是我們每一位普通百姓！

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1. 結語
2. 這場零售業的深刻變革，本質上是以消費者為中心的價值回歸。當企業不再依賴營銷噱頭，而是專注于供應鏈優化、效率提升與服務創新，普通人就能用更合理的支出獲得更高品質的生活用品。這不僅是購物方式的進化，更是全民生活質量的實質性躍遷。
3. 參考文獻：1.上游新聞：《你多久沒有逛超市了?傳統商超為啥越來越“不受待見”》2024-10-142.證券時報：《實探中百集團硬折扣店:51家同步開業，自有品牌占比近40%》2025-09-263.新浪財經：《入局折扣店的大賣場們，“質價比”時代來臨》2024-06-04