馬上評｜當心麻辣燙里的“克重刺客”

最近有網友在社交平臺發帖表示，楊國福綠豆芽的標價為2.88元/50g，折算為28.8元一斤；而山姆會員超市有機綠豆芽的標價為9.9元/600g，折算為8.25元一斤。隨后“楊國福1斤豆芽28元貴過山姆”的話題沖上了熱搜。

此事之所以會引發很多網友的關注，還是因為大家都有同感。雖然同樣重量的豆芽，在超市和終端店鋪成本并不一樣，但如此大的價差，一個重要原因是店鋪采用了克重計價。

不光是楊國福，還有眾多麻辣香鍋、麻辣燙、冒菜等品牌均采用克重計價、稱重消費的方式。不少消費者在自選食材時，往往以50克或100克為單位挑選，看似單價不高，結賬時卻常“被嚇一跳”。很多消費者看到相關新聞后紛紛留言，隨隨便便拿點了菜，以為沒多少錢，可一算就是四五十。

一方面，現在時代變了，和從前父輩在市場里常常稱重買菜不一樣，很多年輕人對稱重消費的具體計算方式不是很明白，也不是很敏感。另一方面，年輕人工作忙，生活節奏快，既然麻辣燙、麻辣香鍋等本來就是中式快餐，大家追求的就是一個快捷省事，也就不太有精力和意愿去探究計算方式里面到底有沒有什么套路。商家說什么就是什么，一般不會太較真。

這就給很多“克重刺客”留下了可乘之機。不少商家采用非常規計量單位標注價格，以顯著弱化價格標示，制造單價較低的假象，以此吸引顧客。比如大多數麻辣燙、麻辣香鍋都會強調“葷素同價”，貼上一個乍看上去不是太貴的價格，但實際上素菜和葷菜同樣都不便宜，讓消費者在不知不覺中花費不小。

這種混淆視聽、誤導消費者的行為，涉嫌侵犯消費者的公平交易權，存在價格欺詐嫌疑。事實上，要不是“楊國福1斤豆芽28元貴過山姆”引發廣泛關注，可能到現在為止，還有很多人只是覺得麻辣燙“有點貴”，卻搞不清楚貴在哪里。對整個行業來說，“克重刺客”橫行并不是什么好事，價格的不透明或許可以讓顧客“入坑”，但久而久之，就有可能造成消費者整體性的反感。

楊國福總部客服回應表示，目前全國門店的售價是不統一的，“因為考慮到每家店會有成本問題，比如說房租人工，所以現在公司還是沒有對全國的店面進行統一要求。”也就是說，麻辣燙的價格到底怎么算，其中存在不小的模糊空間，并沒有科學、嚴謹的標準。考慮到行業內存在著大量個體經營店、夫妻店，規模化程度并不高，消費者實際上也面對著很大的“不確定性”——不光是價格不統一，還有食材新鮮度參差不齊，底料口味時好時壞……

當下眾多麻辣燙、麻辣香鍋品牌依舊能夠抓住很多年輕人的胃，但是門店開得多，關店率也不低，根據相關統計數據，這個賽道其實還沒出現真正的“千店巨頭”。或許，整個行業已經到了應該反思發展模式的時候。