北京
11月5日，北京青年報記者從密云區古北口鎮了解到，在當地舉辦的“古北口邊關宴美食大賽”上，來自全鎮各村及餐飲單位的廚師與民間美食能手同臺競技，為現場觀眾和評委奉上了一場鄉土特色濃郁的舌尖盛宴。
大賽現場香氣四溢，參賽選手紛紛亮出絕活，“凱旋宴”寓意將士豪情，“八大碗”則體現了融合多元的民俗傳統 …… 評委們從菜品的文化內涵、地域特色、口味質感、創意設計等多方面進行綜合品評。最終，一批具有代表性的“古北口十大特色美食”脫穎而出。
“我們舉辦美食大賽，不僅是比拼廚藝，更是要挖掘、傳承和弘揚古北口獨特的邊關文化。”古北口鎮副鎮長周橡楠表示，通過“美食+文化+旅游”的深度融合，吸引更多游客來到古北口，品嘗特色美食，感受長城文化，體驗古鎮風情，從而帶動農民增收，助力地方經濟高質量發展。
古北口鎮歷史悠久，是長城沿線的重要關隘，素有“京師鎖鑰”之稱。在漫長的歷史長河中，南北文化、多民族飲食習俗在此交匯融合，形成了獨具一格的邊關飲食風味。下一步，古北口鎮將持續深耕邊關文化品牌，推動評選出的精品菜肴進入尋常餐館和民宿餐桌，并開發特色美食旅游線路，讓邊關宴成為古北口的亮麗名片。
通訊員 張謙
文/北京青年報記者 崔毅飛
（北京青年報客戶端）
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