農(nóng)歷既是一種計(jì)算日期的方式,同時更如同一部民俗日歷,期間的每一天都承載著深遠(yuǎn)的意義。首先從月份上來看,不同的月份有著不同的基調(diào),九因蘊(yùn)含著“長久長壽”之意,被稱為“孝親月”,其主題便是孝順老人,傳承孝文化。當(dāng)然九月中的每一天還有著特殊的傳統(tǒng)內(nèi)容。轉(zhuǎn)眼來到月半十五,受到閏六月的影響,這天將迎來今年的第10次月圓。
其實(shí)在農(nóng)歷周期中,不同的月相都被賦予了不同的名字以及相應(yīng)的內(nèi)涵,其中月相為滿月時被稱作“望”,其屬于傳統(tǒng)歷法術(shù)語,一般出現(xiàn)在農(nóng)歷十五。從天體運(yùn)動的角度來看,此時的太陽,地球以及月亮基本處于一條水平線上,此時我們看到的月亮又圓又亮。
同時望也代表著“盼望”,所以十五一般是人們祈福的日子。不過在望日里,也形成了很多的傳統(tǒng)以及講究,下面就來跟大家分享九月“望日”的內(nèi)容,牢記:1不去,2不回,3不爭,4要吃,老傳統(tǒng)要重視,圖個月圓事事圓。
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1不去
不去登山,月相的形成源于月球,地球以及太陽之間的相對位置變化,同時三者之間都有相互的作用力,在望日時,月相呈現(xiàn)為滿月,此時也屬于月亮的“強(qiáng)引力”之時,其對于地球的作用力很強(qiáng),人們認(rèn)為這樣的時候容易引發(fā)不確定的因素,所以民間有著“望日不登山”的說法。此時正值賞秋出游的時節(jié),那么屆時也要注意避免在望日這天去爬山,尤其是比較高峻險惡的山,以免遇到麻煩。
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2不回
不回娘家過夜,這也是古來有之的說法,在過去女兒回娘家屬于比較重要的事情,在很多傳統(tǒng)日子中都講究不能回娘家。望日雖是月圓,講究團(tuán)圓,不過此處的團(tuán)圓指的是與夫家的團(tuán)圓,或者是在自己的小家團(tuán)圓。有些地區(qū)流行著望日歸寧的傳統(tǒng),但不能在娘家過夜。當(dāng)然在過去,回娘家也不是一件容易的事,路途遙遠(yuǎn),在望日的“月亮效應(yīng)”下也容易遭遇風(fēng)險,所以說望日不回娘家也是出于安全的考慮。
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3不爭
不爭吵,月圓代表著團(tuán)圓,圓滿,在民間屬于團(tuán)圓之日。那么這樣的時刻要保持其樂融融的氛圍,才能增進(jìn)家里人之間的感情,從而利于家庭的順利發(fā)展,日子越過越旺,這也是“家和萬事興”的道理。所以說屆時一定不要爭吵,會把親情吵散,也會影響家庭的幸福度。
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4要吃
餃子,依照鄉(xiāng)間習(xí)俗,十五是祈福之日,講究吃餃子,其蘊(yùn)含著團(tuán)圓,吉祥,美滿之意。而且眼下秋冬進(jìn)補(bǔ)的關(guān)鍵時期,餃子暖和,而且營養(yǎng)解饞。
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1、一些鮮肉,先通過料理機(jī)攪碎,其中加生抽,蠔油,白胡椒,先拌一拌,令其吸收掉。再燒一點(diǎn)蔥油,香味烹出來之后淋到肉餡里。
2、多準(zhǔn)備一些香菜,其用來調(diào)餡也很香,摘洗過后,要在開水里焯半分鐘,繼而夾出來晾涼。
3、把其中的水分攥掉,置于案板上切碎。放到肉餡中,先扒拉散,再同餡料拌勻。
4、最后調(diào)些鹽進(jìn)去,把咸淡調(diào)好,稍微咸一點(diǎn)點(diǎn),包餃子更合適。
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糕,比較重要的日子都講究吃糕,十五也可以蒸上一鍋糕類食物來吃,其蘊(yùn)含著蒸蒸日上的好彩頭,同時暄軟美味,好吃又養(yǎng)胃。
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1、這里蒸的是紫米糕,先準(zhǔn)備一些紫米在鍋里蒸煮或煮熟。
2、接著將其放到料理機(jī)中,補(bǔ)充一點(diǎn)水?dāng)嚧虺杉?xì)膩米漿,倒出來之后,加發(fā)酵粉,泡打粉,以及面粉,混合均勻。
3、先等面糊發(fā)酵起來,其中有很多氣泡,接著用蛋抽攪拌,攪出氣體。再將混合物分別倒在模具中。
4、鍋里添水,放上蒸屜,蒸糕擺進(jìn)去,大火加熱四十分鐘,其蓬松定型就好了。
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雞,其是滋補(bǔ)的肉類,也是吉祥的代表,有助于滋補(bǔ)身體,增強(qiáng)體質(zhì),強(qiáng)壯筋骨,同時還蘊(yùn)含著吉祥如意的好兆頭,望日團(tuán)圓不能少。
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1、將其清理好之后,剁成小塊,把肥油等剪掉,徹底清洗干凈。
2、起鍋放油,先將其倒進(jìn)去,在熱油中多炒一會兒,直到肉質(zhì)焦香,加入醬油,蔥姜炒上色,熱水多加些,燉半小時。
3、另外準(zhǔn)備一些芋頭,清理好之后,改成小塊,在鍋里撒些鹽,將芋頭倒里邊,繼續(xù)燉二十分鐘,肉和菜都熟透入味,馬上關(guān)火。
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橘子,其是當(dāng)下的時令水果,味道清新,吃起來則是酸甜多汁,有助于補(bǔ)充維C,抗氧化,潤燥生津,化痰止咳,增加抵抗力等。同時其是古來有之的吉祥果,代表著日子興旺,吉祥順利。十五擺上一盤,讓家里人都嘗嘗,沾沾好福氣。
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