淡色拉格雙巨頭·皮爾森vs比爾森：清爽口感到底差在哪？

編校 | 馬曉巖 審核 | 陳寧 馬響響

夏天最想喝的啤酒，一定是淡色拉格。金黃的酒液、冰爽的口感、淡淡的麥芽香，配炸雞、烤串都絕了。但你知道嗎？淡色拉格里有兩個“王者”：德國皮爾森（German Pilsner）和捷克比爾森（Czech Pilsner），看似都是清爽掛，口感卻差很多，今天就教你分清它們。

先看“鼻祖”捷克比爾森：1842年誕生于捷克比爾森市，是世界上第一款淡色拉格。它的核心特點是“麥芽甜+啤酒花苦”的平衡，用當地的軟水質、淡色大麥芽，發酵后酒體金黃清澈，入口先嘗到麥芽的清甜，尾調是啤酒花的微苦（像青草香），口感順滑不澀，喝起來特別“干凈”，沒有多余的味道。國內很多人喝的“比爾森啤酒”，其實是模仿它的風格，但真正的捷克比爾森，會用當地特有的“薩茲啤酒花”（Saaz Hops），帶來獨特的草本香，比如捷克的“皮爾森 Urquell”，喝起來有淡淡的花香，尾調微苦回甘，夏天冰到6~8℃，一口下去超解渴。

再看德國皮爾森：它是在捷克比爾森的基礎上改良的，更強調“啤酒花的苦香”。德國釀酒師用更硬的水質、烘焙度稍高的麥芽，讓酒體的“苦感”更明顯，啤酒花的香氣也更突出（可能是柑橘香、松木香），入口先苦后甜，層次感比捷克比爾森強，適合喜歡“有味道”的清爽黨。比如德國的“沃斯坦皮爾森”（Warsteiner Pilsner），啤酒花的苦香很足，尾調帶著麥芽的焦糖甜，喝起來不單調；還有“貝克皮爾森”（Beck's Pilsner），口感更輕盈，苦香不厚重，新手也能接受。

想找好喝精釀

卻在泗洪兜兜轉轉難尋蹤跡？

別愁！

泗洪自釀啤酒俱樂部來打破僵局！

加入俱樂部你將得到

精釀暢飲 + 知識猛漲

01

能嘗 100 斤精心釀造的啤酒，學麥芽選擇、發酵流程，從 “喝啤酒” 到 “懂啤酒”！

技術硬核升級

02

從基礎釀造流程，到調整參數做出專屬風味，一步步掌握 “釀酒密碼”，變身 “啤酒匠人”！

找到同好圈子

03

和一群熱愛自釀的人嘮心得、分享技巧，把興趣變成 “同頻社交”，越玩越嗨！

進階機會

04

表現好能成五疆精釀合伙人，參與投資、拿技術培訓，把愛好變事業！

大佬帶飛

05

大學釀造教授親自指導，從理論到實操，手把手教你釀酒，設備咋用、流程咋控，全給你講透！

實地開眼界

06

去啤酒廠參觀，看原料到成品全過程，和專業釀酒師交流，偷師 “行業干貨”！

工業啤酒的 “無趣” 已到盡頭

自釀啤酒的 “有趣” 才剛開始

花 199 元、每周抽點時間

來泗洪自釀啤酒俱樂部

從 “喝啤酒的人” 變成 “造啤酒的人”

用自己的手釀出專屬風味

還能交同好、學技術、搞事業

愛啤酒、愛折騰的你，別等了

點擊報名，一起開啟 “自釀啤酒狂歡”

報名方式

掃描下方二維碼，咨詢報名

讓工業啤酒 “靠邊站”

讓你的啤酒故事 “釀” 出精彩！

快來加入，和我們一起 “玩啤”！

（本文為廣告）