你們發(fā)現(xiàn)沒(méi),霜降過(guò)后這冷空氣一到,空氣干得那叫一個(gè)快呀!就跟被施了魔法似的,眼睛干巴巴的,整個(gè)人也跟著煩躁起來(lái)。現(xiàn)在這手機(jī)就跟長(zhǎng)在手上似的,一天得看幾十次呢。不管是上班摸魚(yú),還是下班追劇,眼睛就沒(méi)怎么歇過(guò)。晚上呢,心里還老是煩躁得睡不著覺(jué),眼睛得不到休息,第二天起來(lái)那滋味,別提多難受了,整個(gè)人都沒(méi)精打采的。
![]()
相信很多人都有這樣的體驗(yàn),經(jīng)常熬到半夜才睡。第二天起來(lái)一照鏡子,好家伙,眼皮子耷拉著,就好像精氣神都被小妖精給抽走了一樣。現(xiàn)在這社會(huì),連續(xù)加班、熬夜工作、長(zhǎng)時(shí)間盯著屏幕,那都是家常便飯。咱打工人為了生活,沒(méi)辦法呀!
![]()
不過(guò)呢,咱在照顧好身體的同時(shí),也不能忽略那些容易被咱忘掉的小營(yíng)養(yǎng)素。像牛磺酸、蝦青素、膽堿、β - 胡蘿卜素這些,它們可都是咱身體的小衛(wèi)士呢!得全方位地給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),這才是正事兒。
![]()
今天我就來(lái)給大家分享 3 道健康菜,這些菜里都有剛才說(shuō)的那些營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)咱們護(hù)眼、抗疲勞可好了。而且做法都挺簡(jiǎn)單的,就算是廚房小白也能輕松上手。
![]()
第一道:蝦仁和胡蘿卜
這道菜那可是營(yíng)養(yǎng)豐富得很吶!胡蘿卜紅彤彤的,就像一個(gè)個(gè)小太陽(yáng),里面滿滿的都是 β - 胡蘿卜素,對(duì)眼睛好得沒(méi)話說(shuō)。蝦仁呢,鮮嫩 Q 彈,富含牛磺酸。
推薦食譜【蒸蝦仁玉子豆腐】
嘿,家人們!今天我要給大家分享一道超級(jí)簡(jiǎn)單又精致的菜 —— 蝦仁玉子豆腐。這道菜總共就用 3 種常見(jiàn)食材,做出來(lái)那叫一個(gè)好看又好吃。
![]()
咱先說(shuō)這蝦啊,不管是海水蝦還是淡水蝦都行。這蝦可是個(gè)好東西,幾乎沒(méi)什么脂肪,全是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),吃起來(lái)口感鮮甜,還 Q 彈 Q 彈的。
食材: 10 只蝦、2 條玉子豆腐、半根胡蘿卜、少許香蔥、 0.5 克鹽、0.5 克白胡椒粉、生抽適量
1、把大蝦好好清洗干凈,海蝦淡水蝦都沒(méi)關(guān)系,關(guān)鍵是能剝出完整的蝦仁。把蝦的頭、尾、殼都去掉,再挑去蝦線。處理好的蝦仁放到碗里,撒上白胡椒粉和鹽,用手抓勻,腌制個(gè) 5 分鐘左右。
2、拿出兩條玉子豆腐,選胡蘿卜的時(shí)候盡量選那種頭尾粗細(xì)差不多的,再準(zhǔn)備 1 根香蔥。把胡蘿卜的皮刮掉,洗干凈,切成大約 5 毫米厚的圓片。切多少片就根據(jù)蝦的數(shù)量和盤(pán)子的大小來(lái)定。
![]()
3、再把玉子豆腐切成大約 1 公分厚的圓片,玉子豆腐兩端橄欖形的部分可以留著,別浪費(fèi)了,拿去煮湯或者和其他菜搭配著吃。
4、拿一個(gè)平盤(pán),先在盤(pán)子里放一片胡蘿卜,再放一塊玉子豆腐,最后在最上面擺上蝦仁。擺好之后,把盤(pán)子放進(jìn)提前加熱好的大蒸鍋里,開(kāi)大火蒸 5 分鐘。
![]()
5、5 分鐘一到,趕緊把盤(pán)子拿出來(lái),這時(shí)候把生抽滴在蝦仁上,讓生抽自然地流到盤(pán)子里。最后,在蝦仁上撒上少許香蔥末。你瞧,這紅的胡蘿卜、綠的香蔥、黃的玉子豆腐,顏色搭配得那叫一個(gè)清新好看。而且這道菜低脂、無(wú)油、少鹽,吃起來(lái)鮮嫩滑爽,老人小孩都愛(ài)吃。
![]()
第二道:魷魚(yú)
魷魚(yú)這玩意兒,那可是蝦青素的 “大戶”。
推薦食譜【爆炒魷魚(yú)】
這魷魚(yú)鮮香爽口,長(zhǎng)得還好看,紅的青的辣椒配著白白的魷魚(yú),看著就有食欲。而且啊,這可是道海鮮硬菜,咱普通人也能輕松做出來(lái),做法簡(jiǎn)單得很!
![]()
食材:500 克魷魚(yú)、青紅椒、大蒜、姜、一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、一勺料酒、白糖、少許玉米淀粉
1、買(mǎi)魷魚(yú)的時(shí)候,要是嫌麻煩,在市場(chǎng)就可以讓老板幫忙洗干凈切好。拿回家先給它瀝干水,要是老板沒(méi)幫忙切花刀,咱就自己動(dòng)手,在魷魚(yú)身上劃幾刀,這樣炒的時(shí)候容易入味,還好看。青紅椒、大蒜和姜也切一切,放一邊備用。
2、接著調(diào)個(gè)醬汁。找個(gè)碗,把生抽、蠔油、料酒、白糖都倒進(jìn)去,再加點(diǎn)玉米淀粉,然后來(lái)點(diǎn)清水,攪和攪和,這醬汁就調(diào)好了。
![]()
3、燒一鍋開(kāi)水,水開(kāi)了把魷魚(yú)放進(jìn)去焯一下,去去腥味。等魷魚(yú)卷起來(lái)了,就趕緊撈出來(lái),用清水沖一沖,洗干凈。
![]()
4、鍋燒熱,倒點(diǎn)油,把切好的青紅椒、大蒜和姜放進(jìn)去,噼里啪啦一頓炒,香味立馬就出來(lái)了。這時(shí)候,把焯好水的魷魚(yú)倒進(jìn)去,開(kāi)大火,快速翻炒一分鐘左右,炒得差不多了,把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去,這時(shí)候鍋里的顏色一下子就變好看了。接著就小火煮一會(huì)兒,等湯汁變得濃稠了,就開(kāi)大火收汁;
![]()
無(wú)敵好吃的爆炒魷魚(yú)就做好啦!我端上桌,家里人都搶著吃。我跟你們講,做這道菜一定要多煮幾碗飯,不然根本不夠吃。炒魷魚(yú)的時(shí)候一定要用大火,這樣才能炒出那種爆炒的香味,既能把魷魚(yú)的香味激發(fā)出來(lái),又能保留它原本的鮮美。
![]()
第三道:雞蛋
家人們,為了咱們的眼睛和身體,趕緊試試這幾道健康菜吧!別再讓眼睛干巴巴、人沒(méi)精氣神啦!
推薦食譜【醬汁豆腐炒蛋】
家人們,今天我要給大伙分享一道超美味還特別家常的菜 —— 醬汁豆腐炒蛋,做法簡(jiǎn)單,味道卻驚艷,趕緊跟著我做起來(lái)!
![]()
食材:豆腐150克、雞蛋2個(gè)、生蔥兩根、小米辣兩根、蒜末適量、花生油適量、蠔油一勺、生抽一勺、鹽一匙羹、白糖少許、豆瓣醬一勺、淀粉水半碗
1、先把豆腐切成大小均勻的小塊,大概像大拇指那么大就行,切好后裝盤(pán)備用。接著把雞蛋磕到碗里,用筷子或者打蛋器打散淋在豆腐塊上;
2、這時(shí)候咱來(lái)調(diào)個(gè)靈魂醬汁,在碗里加入準(zhǔn)備好的生抽、蠔油、鹽、白糖,再加上少許清水,用筷子攪拌均勻,讓調(diào)料充分融合。
![]()
3、現(xiàn)在可以開(kāi)火啦,往鍋里倒上適量的花生油,等油熱了,放入一勺豆瓣醬和蒜末,小火慢慢煸炒出紅油,接著把裹著蛋液的豆腐倒進(jìn)鍋里,輕輕推動(dòng)一直煎到蛋液凝固,把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去,開(kāi)大火快速翻炒,讓每一塊豆腐都裹上醬汁;
![]()
4、然后加入半碗淀粉水,淀粉水別太稀也別太稠,不然影響口感。大火燜煮 2 分鐘,讓醬汁充分滲透到豆腐里。時(shí)間一到,關(guān)火,撒上切好的蔥花和小米辣,這道菜就大功告成啦!
![]()
這道醬汁豆腐炒蛋,豆腐滑嫩,雞蛋鮮香,再加上濃郁的醬汁,一口下去,那滋味在嘴里爆開(kāi),別提多滿足啦!家人們一定要試試,自己動(dòng)手做這道美味的菜,享受美食帶來(lái)的快樂(lè)!
![]()
大家好呀,我是愛(ài)分享美食的花花!每周一至周五都會(huì)不定時(shí)的更新菜譜,早餐、正餐、醬菜、農(nóng)家菜菜譜都有,平常在家不知道吃什么可以關(guān)注我,跟著花花做飯菜,給家人一份關(guān)愛(ài),一份健康保障卡!如果覺(jué)得對(duì)您有幫助,歡迎點(diǎn)贊留言,感謝大家的關(guān)注支持,明天見(jiàn)!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.