曾風(fēng)靡一時(shí)的黑皮西瓜，一個(gè)重達(dá)40斤，為什么如今很少見到了？

黑皮西瓜，俗稱“黑美人”，曾經(jīng)是很多人小時(shí)候關(guān)于夏天的甜蜜記憶。那時(shí)候，不管是在集市上，還是在村口的瓜攤旁，我們總能看見它們黑皮西瓜的身影。

這種西瓜個(gè)頭很大，最大的能長(zhǎng)到四五十斤，足夠一大家子人吃上一頓，而且吃起來(lái)很甜，也很解渴。

可是到了如今，我們?cè)偃コ欣锘蛘呗愤吽麛傎I西瓜，滿眼都是麒麟瓜、8424、甜王等帶著洋氣名字的品種，黑皮西瓜卻越來(lái)越難尋蹤跡了。這么好吃的西瓜，為什么沒人種了呢？

先說(shuō)說(shuō)黑皮西瓜是如何風(fēng)靡一時(shí)的，這種西瓜的“走紅”，首先離不開它自身的“實(shí)用主義”。

過(guò)去的夏天，冰箱不算普及，西瓜的耐儲(chǔ)性是個(gè)硬指標(biāo)。黑皮西瓜皮厚，常溫下放個(gè)十天半個(gè)月也不容易壞，表皮的硬殼還能擋住磕碰，從田里運(yùn)到集市，損耗比薄皮瓜少得多。

那時(shí)候家里的人口也多，一大家子圍坐在一起，一個(gè)大西瓜切開，你一塊我一塊，既熱鬧又實(shí)在。

而且它的生長(zhǎng)性子“皮實(shí)”，不挑太精細(xì)的土地，在北方的沙壤土、南方的丘陵地都能扎根，只要水給夠，總能結(jié)出又大又甜的西瓜，對(duì)當(dāng)時(shí)的種植條件來(lái)說(shuō)，是個(gè)非常省心的選擇。

但讓它慢慢淡出視野的，恰恰也是它的優(yōu)點(diǎn)，只不過(guò)時(shí)代變了。先說(shuō)吃的口感，黑皮西瓜雖然甜，但沙瓤的質(zhì)地偏粗，籽也多，吐籽成了吃瓜時(shí)躲不開的麻煩。

后來(lái)培育出的新品種就不一樣了，比如8424，瓤更細(xì)，甜度更高，籽還少，咬起來(lái)方便。

除了口感，黑皮西瓜長(zhǎng)得慢，比不少早熟品種多花一個(gè)月的時(shí)間，使其上市期偏晚。

對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)，時(shí)間就是效益，同樣的土地，種一茬早熟西瓜能趕在旺季上市，賣個(gè)好價(jià)錢；種黑皮西瓜，等它成熟時(shí)，市場(chǎng)上早就堆滿了其他品種，賣不上高價(jià)。

而且黑皮西瓜個(gè)頭太大，一棵藤上最多結(jié)一兩個(gè)，多了就長(zhǎng)不起來(lái)，畝產(chǎn)反而不如那些結(jié)瓜多、個(gè)頭適中的品種。

現(xiàn)在流行的小西瓜，一棵藤上能結(jié)好幾個(gè)，單個(gè)三四斤，不僅畝產(chǎn)增加了，運(yùn)輸搬運(yùn)時(shí)也方便，不容易磕碰，商販們更愿意收。

消費(fèi)習(xí)慣的變化，也助推著黑皮西瓜的退場(chǎng)。過(guò)去一到夏天，一大家子人正好買個(gè)大西瓜分著吃，而現(xiàn)在家庭大多是三口之家，一個(gè)五六斤的西瓜都吃不完，更不要說(shuō)動(dòng)輒一二十斤的黑皮西瓜了。吃不完放冰箱里，放久了不新鮮，扔了又可惜。

超市和水果店也更愛進(jìn)小西瓜，擺著不占地方，顧客隨手就能拿一個(gè)，周轉(zhuǎn)率高，損耗也小。反觀黑皮西瓜，擺在貨架上太占地方，買的人少，自然就慢慢被商家“淘汰”掉了。

當(dāng)然，還有品種迭代的自然規(guī)律。農(nóng)業(yè)技術(shù)一直在往前走，育種專家們總在琢磨著更好的品種：要甜得均勻，要果肉細(xì)膩，要成熟快，還要抗病性強(qiáng)。

就像8424，既有黑皮西瓜的甜度，又解決了它籽多、皮厚、個(gè)頭大的問題；麒麟瓜更是帶著淡淡的果香，切開就能吃，不用等。

這些新品種像后起之秀，一點(diǎn)點(diǎn)搶走了黑皮西瓜的“市場(chǎng)份額”。

如今偶爾在偏遠(yuǎn)的農(nóng)村集市上，或許還能見到老農(nóng)擺著一兩個(gè)黑皮西瓜。有人買回去，不全是為了吃，更多是想找找童年的味道。但這味道，終究抵不過(guò)市場(chǎng)的選擇、技術(shù)的進(jìn)步和生活方式的改變。

黑皮西瓜的淡出，其實(shí)是農(nóng)業(yè)發(fā)展里一個(gè)再尋常不過(guò)的片段。舊的品種為新的品種讓路，就像夏天總會(huì)過(guò)去，但總會(huì)有新的果實(shí)，填滿下一個(gè)季節(jié)的筐簍。