上海
香菜雖是配菜，卻是提味好幫手，不管炒菜、煮湯還是拌面條，撒上一把新鮮香菜，立馬香氣撲鼻，口味升級。
但它嬌嫩得很，新鮮的才好吃，保存起來特別難，尤其在咱們偏遠地方，想買新鮮的不容易，存不住更是讓人頭疼。
不過我最近發現了個好辦法！看鄰居家的香菜能存半年還新鮮，我偷偷學了來，現在分享給愛吃香菜又不會保存的朋友。
這樣保存的香菜，隨吃隨取，半年內都能保持鮮嫩，味道也跟新鮮的差不多，做菜時放一點，照樣香噴噴的，快來看看吧！
具體做法如下：
1 首先把香菜先摘干凈，然后準備一盆清水，把香菜清洗一下，重點洗香菜的根部，一定要把香菜里面的臟東西全都洗出來，保證香菜非常的干凈。
2 把清洗干凈的香菜，再換一盆清水，放上一點小蘇打，再加少量的食鹽，攪拌融化以后，把香菜放進來浸泡十分鐘左右，小蘇打有很強的去污能力，食鹽能很好的殺菌消毒。
3 十分鐘以后把香菜撈出來，這會兒的香菜變得更加新鮮了。把它鋪在案板上晾干表面的水分，這會兒的香菜一定要晾干，也可以用電風扇吹干。
4 保存方法一，把香菜的根切掉以后切成小段，然后找一個保鮮盒，把香菜裝起來，蓋上蓋子冷藏，放在冰箱吃一個月都不會壞。
5 保存方法二，找一個方便袋子，把香菜直接放進去，把袋子的口系起來，系的時候袋子里邊一定要有空氣，系進口讓里面的空氣出不來，這樣放在冰箱里，放兩三個月是沒有問題的。
6 保存方法三，用保鮮膜把香菜包起來，把香菜密封在保鮮膜里面，但是密封的時候不要密封的太緊，要留出一定的空隙，這樣放在冰箱里放半年都是新鮮的。
好啦，今天的小技巧就到這里，如果你喜歡吃香菜就用這幾種方法保存試試吧！
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