![]()
霜降
First Frost
霜降水返壑,風落木歸山,今日霜降。
霜降又名嚴霜,是秋季的最后一個節氣。
霜降時節,萬物畢成,陽下入地,陰氣始凝,天氣漸寒始于霜降。霜降不等于“降霜”,而是表示氣溫驟降、晝夜溫差進一步加大。一般情況下“霜降”可以說是一年之中晝夜溫差最大的時節。
![]()
霜降后,我們一般提倡食用山藥、柿子、秋梨等進行食補。但今天想給大家介紹的是另一種食材——霜桑葉。
古籍《本草圖經》當中,桑葉被譽為“神仙食方”,而十月打霜后的桑葉,則被稱為“神仙葉”。
![]()
中藥里面用的桑葉就多為霜桑葉,其含的黃酮、多酚等有效成分更多,對心腦血管疾病、三高效果很好。
中醫專家常用桑葉來搭配各種方子。比如:
【治感冒喝桑菊飲】
《溫病條例》中有一款茶叫桑菊飲,常用于治療感冒、風熱犯肺之輕證。
10克桑葉,搭配10克菊花,還有5克薄荷泡成代茶飲。可清肺止咳、疏風解毒,清熱解表。
【降糖清脂減肥茶】
干桑葉5克、陳皮3克、金銀花3克、甜菊葉1克。放入杯中(可放入紗布袋里防止碎屑飄出來),加入200毫升沸水,蓋蓋燜20分鐘飲用,喝完續水,一次可喝半天。血脂高的、肥胖的人堅持使用這個茶飲,3-6個月左右可以看到效果。
【預防心腦血管疾病的“神仙茶”】
干桑葉5g、山楂干10g、菊花(杭白菊)5g、枸杞子5g、決明子5g、普洱茶5g。所有藥材放入壺中,普洱茶最后放,用開水沖泡即可,沖泡2次,一天內喝掉即可。
除此之外,桑葉還可入菜,別有風味。
【桑葉炒雞蛋】
1、新鮮的桑葉焯水后撈出擠干水分,切碎備用。雞蛋打散,加入少量鹽調味,下鍋炒散盛出。
2、另起鍋燒油,下入大蒜片炒香,放入桑葉,調入適量蠔油、鹽調味。倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
![]()
【桑拿魚】
這是一道順德名菜,以“桑拿法”做出的魚肉鮮美多汁,滑嫩可口。
1、鱸魚切片,用15克的米酒和5克鹽洗去魚片腥膻。
2、魚片平鋪,用毛巾擦去魚片水分,再加入米酒、少量鹽、淀粉、半顆蛋清和薄荷搓揉。
3、蒸鍋上汽,以絲瓜、薄荷、桑葉、蟲草花鋪底,碼上魚片,大火蒸1分鐘后撒上菊花,再燜30秒即可。
![]()
注:蒸籠底下還可以放一層骨湯,讓蒸制出的魚汁浸到骨湯里,美味不浪費。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.