印象昭通看振興丨魯?shù)檫@顆“金豆豆”不一般：72小時(shí)鮮切鎖鮮，穩(wěn)穩(wěn)帶富萬(wàn)名農(nóng)戶(hù)

時(shí)下，海拔2000多米的昭通市魯?shù)榭h水磨鎮(zhèn)山野間迎來(lái)馬鈴薯采收旺季。只見(jiàn)馬鈴薯收獲機(jī)轟隆作響，勻稱(chēng)飽滿(mǎn)的“云薯304”翻滾而出，村民們穿梭其間彎腰采挖、分揀裝袋，沾滿(mǎn)泥土的“土疙瘩”被整齊碼進(jìn)貨車(chē)。曾是農(nóng)戶(hù)口中的“溫飽薯”，如今通過(guò)“公司+科技+基地（合作社）+農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展模式，成為帶動(dòng)3.7萬(wàn)名群眾增收、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的“金豆豆”。

圖為魯?shù)榭h水磨鎮(zhèn)馬鈴薯豐收。通訊員 張馨月 攝

近年來(lái)，依托高海拔、強(qiáng)日照、大溫差的獨(dú)特自然稟賦，魯?shù)榭h大力推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、科技化發(fā)展。在龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)推廣“云薯304”等優(yōu)良品種，構(gòu)建了從種薯脫毒、繁育到推廣的一體化體系。2024年，全縣種植面積19.4萬(wàn)畝，總產(chǎn)21.4萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)3.75億元。2025年，種植面積擴(kuò)大至20萬(wàn)畝，重點(diǎn)建設(shè)3萬(wàn)畝種薯擴(kuò)繁基地、2萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)示范田、1.5萬(wàn)畝加工專(zhuān)用薯基地，預(yù)計(jì)總產(chǎn)將達(dá)24萬(wàn)噸，產(chǎn)值突破3.84億元。

圖為魯?shù)榭h水磨鎮(zhèn)馬鈴薯豐收。通訊員 張馨月 攝

“過(guò)去，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)種土豆幾乎沒(méi)有附加值，吃不完的都拿去喂牲口。為了提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)附加值，我們?cè)?996年創(chuàng)辦了昭通第一家薯片加工廠，致力于生產(chǎn)加工‘嚕咪啦’薯片。”云南理世實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)李斌說(shuō)，為破解農(nóng)戶(hù)種植的馬鈴薯銷(xiāo)量不高且單價(jià)較低的實(shí)際困境，企業(yè)通過(guò)訂單合同保底價(jià)的方式進(jìn)行收購(gòu)，并與種植大戶(hù)、合作社和散戶(hù)按照“五個(gè)統(tǒng)一”的合作機(jī)制——統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一扶持、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一回購(gòu)，全方位保障馬鈴薯原料產(chǎn)量與品質(zhì)的同時(shí)為農(nóng)戶(hù)帶來(lái)增收。

農(nóng)戶(hù)喜笑顏開(kāi)。付興華 攝

從最初的一兩百畝起步，如今云南理世集團(tuán)已建成3.2萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)加工型馬鈴薯專(zhuān)屬種植區(qū)，有效帶動(dòng)了種植農(nóng)戶(hù)1.1萬(wàn)戶(hù)，3.7萬(wàn)人實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益增收，戶(hù)均年增收超過(guò)4000元。

走進(jìn)理世集團(tuán)生產(chǎn)廠區(qū)，濃郁的土豆清香便率先撲面而來(lái)。生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)智能化生產(chǎn)線正開(kāi)足馬力運(yùn)轉(zhuǎn)，“嚕咪啦”薯片的誕生過(guò)程盡收眼底——

剛從田間采收的云貴高原黃心馬鈴薯，首先進(jìn)入清洗去皮環(huán)節(jié)，高壓噴淋設(shè)備將薯皮徹底剝離；隨后經(jīng)過(guò)精準(zhǔn)切片，薄厚均勻的薯片進(jìn)入漂洗池去除淀粉；脫水膨化環(huán)節(jié)采用低溫真空技術(shù)，最大程度保留馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)；片片金黃的薯片翻滾飄香，根據(jù)不同口味配方均勻噴灑孜然、番茄等常規(guī)調(diào)料，甚至還有折耳根、香菜、傣味舂雞腳等特色調(diào)料——這些融合地方飲食文化的創(chuàng)新口味，讓“嚕咪啦”薯片成為網(wǎng)紅爆款。

口味多樣的土豆片產(chǎn)品。付興華 攝

“我們堅(jiān)持‘鮮切工藝’，從去皮到包裝，這一系列環(huán)節(jié)只需3分鐘，從采收到加工不超過(guò)72小時(shí)。”云南理世集團(tuán)副總裁劉元省指著全自動(dòng)倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)說(shuō)，“這套系統(tǒng)能精準(zhǔn)控制原料的還原糖含量，保證每包薯片的口感一致。”公司現(xiàn)有3個(gè)薯類(lèi)食品生產(chǎn)基地，配置國(guó)際一流生產(chǎn)線，年產(chǎn)嚕咪啦云貴薯片、萌薯樂(lè)膨化食品等2.5萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)線下銷(xiāo)售十余個(gè)省，線上全網(wǎng)覆蓋，外貿(mào)出口泰國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等十余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

包裝車(chē)間。付興華 攝

來(lái)自魯?shù)榭h樂(lè)紅鎮(zhèn)的王永輝，成為這條現(xiàn)代化生產(chǎn)線帶動(dòng)就業(yè)的受益者。從烏蒙山深處搬到卯家灣安置區(qū)前，他在佛山電子廠打工，一年到頭只能回一次家。如今，他騎車(chē)5分鐘就能到園區(qū)的生產(chǎn)車(chē)間，負(fù)責(zé)薯片油炸監(jiān)督，月薪穩(wěn)定在4500元，比在佛山時(shí)攢下的錢(qián)還多。“現(xiàn)在既能掙到錢(qián)，又能照顧家里，再也不用承受背井離鄉(xiāng)的苦了。”王永輝的話(huà)語(yǔ)里滿(mǎn)是滿(mǎn)足。

像王永輝這樣進(jìn)廠務(wù)工的搬遷群眾，云南理世集團(tuán)共有231人，人均年收入達(dá)3.72萬(wàn)元。企業(yè)建成家門(mén)口的務(wù)工車(chē)間，擴(kuò)大群眾就業(yè)并帶動(dòng)種植增收，引領(lǐng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種植向科技化、集約化轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值重構(gòu)。

如今，魯?shù)轳R鈴薯產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值持續(xù)攀升，不僅當(dāng)?shù)厝罕姷难絹?lái)越鼓，更讓曾經(jīng)的脫貧地區(qū)擁有了可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)支撐。未來(lái)，隨著種薯基地、示范田建設(shè)的不斷推進(jìn)，持續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，這顆承載著希望的“金豆豆”，將在推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的道路上發(fā)揮更大作用，讓烏蒙山區(qū)群眾的生活越過(guò)越紅火。

來(lái)源/云報(bào)全媒體記者 劉宇丹 譚雅竹 沈迅 王劍釗 付興華 昭通市融媒體中心記者 聶孝美

終審/胡華玉 編審/保進(jìn) 劉玉 校對(duì)/馬思 編輯/何淑倩格

投稿/ ztsxwzx@126.com

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