法國野兔成災，千萬兔子啃草地如蝗蟲過境，當地人為啥不吃野兔？

在浪漫的法國，葡萄園里除了長葡萄，還“長滿”了兔子！不是一只兩只，是上千萬只！這些毛茸茸的小家伙，白天裝萌，晚上拆家，把整片整片的葡萄藤啃得光禿禿，連根都不剩。

農民氣得嗷嗷叫，農藥撒了一輪又一輪，結果兔子沒咋樣，老鷹、狐貍反倒躺下了。這些兔子還帶著病，一傳一大片。可眼瞅著這么多兔肉擺在那兒，怎么就不吃呢？

法國野兔泛濫這事，不是一天兩天了。上世紀50年代，歐洲引入了一種叫黏液瘤病的病毒來控制野兔數量，一開始效果不錯，兔子死了一大半。可幾十年過去，兔子慢慢產生了抗性，數量又開始瘋漲。

到了2020年，法國農業部公布的數據顯示，野兔數量已突破1000萬只，主要集中在西南部的阿基坦、奧克西塔尼這些葡萄酒核心產區。這些地方土地肥沃，氣候溫和，本是葡萄的理想家園，如今卻成了兔子的“自助餐廳”。

它們不僅啃嫩芽、咬樹皮，連剛冒頭的小苗都不放過。波爾多一位葡萄農老哥跟我說：“我一早起來，昨天還好好的葡萄藤，今兒全沒了，地上就剩一堆渣，跟被犁過似的。”

更頭疼的是兔子還會傳播兔出血癥病毒，這種病對家兔致死率極高，養殖場一旦感染，損失慘重。政府也不是沒動作，曾嘗試投放疫苗餌劑，可野生動物吃了，非目標物種比如鼬、貓頭鷹也跟著遭殃，生態鏈一亂，問題反而更復雜。

那既然藥不能亂用，兔子又那么多，為啥不干脆端上餐桌？這問題聽著簡單，背后牽扯的可是文化、法律、食品安全和市場鏈條一大堆事。法國人吃兔肉嗎？吃，但吃得少。

傳統上，法國某些地區比如普羅旺斯、洛林確實有吃兔肉的習慣，做法通常是紅酒燉兔或者兔肉餡餅，算不上主流菜。可現在的問題是，這些泛濫的野兔大多是野生的歐兔，它們常年在野外活動，體內可能攜帶寄生蟲、病毒，甚至農藥殘留。

按照歐盟食品安全法規，任何進入食品供應鏈的動物都必須經過官方檢疫，野捕動物未經追蹤和檢測，根本沒法合法上市。你想想，誰敢買一只不知道在哪吃過啥、生過啥病的兔子回家燉？

萬一吃出問題，餐館關門不說，還得賠錢打官司。所以即便有人想收，也沒法走正規渠道。另外，捕獵野生兔子在法國受嚴格管控，需要狩獵證，且只能在規定季節進行，大規模商業捕殺根本不現實。

再加上人工捕捉成本高，運輸儲存也不便宜，算下來還不如進口養殖兔肉劃算。說白了，不是不想吃，是吃不起、吃不穩、吃不安全。

還有個容易被忽略的點，就是生態角色。別看兔子現在鬧得兇，它在自然界原本是有位置的，它是狐貍、猛禽、猞猁這些頂級捕食者的重要食物來源。上世紀為了農業安全，法國大規模清除捕食者，導致兔子天敵銳減，這才給了它們擴張的機會。

如今若突然大規模消滅兔子，短期內看似解了農害，長期卻可能讓整個生態系統失衡。比如，當兔子數量驟降，依賴它為生的猛禽找不到吃的，種群也會萎縮，等哪天兔子反彈，反而沒有天敵壓制，局面更難收拾。

生態學家一直強調“調控”而非“消滅”，主張通過恢復天敵棲息地、建立生態緩沖帶等方式，逐步重建自然平衡。像荷蘭就在農田周邊種植灌木叢，吸引猛禽筑巢，靠自然手段壓低兔群密度，效果比投藥穩定得多。

法國近年也開始試點類似項目，在加龍河沿岸設立猛禽棲息架，鼓勵農民與環保組織合作，既保護作物，也維護生物多樣性。

也有人提過“吃兔治災”的設想，聽起來挺美，可實際操作處處是坎。2018年，法國農業協會曾討論過扶持野兔加工產業，但評估后發現，從捕捉、檢疫、屠宰到冷鏈運輸，整套體系投入巨大，而市場需求又小，根本撐不起規模化運營。

相比之下，推廣抗兔害的葡萄品種、改進田間防護網、合理輪作休耕，反而是更穩妥的選擇。有些酒莊已經開始用電動圍欄和氣味驅趕裝置，雖然貴點，但一用好幾年，比年年打藥強。

也有科研團隊在研究基因調控技術，比如通過絕育餌劑控制繁殖，但這類方法還在試驗階段，離大面積應用還有距離。說到底，這場“兔災”不是單靠一道菜就能解決的。

它暴露的是人類干預自然后的連鎖反應，我們拔掉一根草，可能扯動一整片地；我們消滅一種“害獸”，也可能打破多年形成的生態默契。

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