10月23日霜降節(jié)氣，牢記“吃4樣，做1事”老傳統(tǒng)，順應(yīng)時(shí)節(jié)過(guò)秋冬

霜降節(jié)氣，是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣，隨著霜降節(jié)氣的到來(lái)，北方的天氣會(huì)變得寒冷。在這秋冬交替的時(shí)節(jié)，民間會(huì)非常重視，講究應(yīng)季而食，正如俗話所說(shuō)：“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”。

在霜降時(shí)節(jié)，在北方天氣漸寒，由于“霜”是天冷、晝夜溫差變化大的表現(xiàn)，故以“霜降”命名，“氣溫驟降、晝夜溫差大”是這個(gè)節(jié)氣的特點(diǎn)。霜降節(jié)氣，早晚天氣較冷、中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。

二十四節(jié)氣中的霜降，各地有飲食習(xí)俗、祛兇、掃墓等講究，以祈求風(fēng)調(diào)雨順，安康幸福。今年的霜降節(jié)氣在10月23日這一天，我們牢記“吃4樣，做1事”舒服又滋潤(rùn)，順應(yīng)時(shí)節(jié)過(guò)秋冬，不忘老傳統(tǒng)！

一：吃餃子

在霜降節(jié)氣，作為北方人，吃餃子那是必須的，餃子在北方人的眼里就是最好的傳統(tǒng)美味，不但寓意著財(cái)源滾滾，更是有“好吃不如餃子”的說(shuō)法，在霜降節(jié)氣記得吃！

【酸湯水餃】食材：面粉500克，肉餡適量，蓮藕少許，醬油少許，姜末少許，蔥末少許，鹽適量，花生油少許。

1，肉餡中加入姜末、醬油、鹽攪拌均勻，在加入花生油喝蔥末拌勻，鎖住味道，最后把蓮藕剁碎倒入肉餡中充分拌勻，餡料就調(diào)好了。

2，面粉加入適量的清水和成軟硬適中的面團(tuán)，揉勻，搓成長(zhǎng)條揪成小劑子，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮，包入餡料，煮熟。

3，碗里放入醋、鹽、野山椒，盛入餃子湯沖程酸辣湯，撈上煮熟的餃子，撒上香菜段，上桌即成。

二：吃鴨子

俗話說(shuō)“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”，在霜降時(shí)節(jié)吃鴨子，是很多地區(qū)由來(lái)已久的傳統(tǒng)習(xí)俗，鴨肉是一種非常好的滋補(bǔ)食材，蛋白質(zhì)含量高而且還不上火，很適合干燥的霜降節(jié)氣，記得吃。

【鴨子燉土豆】食材：鴨子半只，土豆2個(gè)，蔥段，姜片，花椒少許，八角少許，啤酒1罐，花生油適量，鹽少許，醬油少許。

1，把鴨子剁成小塊，鍋里放上清水，倒入料酒，汆燙一下?lián)瞥觯伬锓湃牖ㄉ蜔裏幔谷滕唹K炒出油脂，然后放入蔥，姜，花椒，大料炒香。

2，倒入一罐啤酒，大火燒開(kāi)，改成小火慢慢燉大約30分鐘，倒入切好的土豆塊和少許鹽，繼續(xù)燉約15分鐘，關(guān)火出鍋即成。

三：吃羊肉

霜降節(jié)氣，素有“補(bǔ)霜降”之說(shuō)，吃羊肉是很多地方都有的傳統(tǒng)習(xí)俗，羊肉可以驅(qū)寒保暖，增強(qiáng)抵抗力。霜降是最佳的滋補(bǔ)季節(jié)，記得吃！

【全羊湯】食材：羊雜，羊肉片，香菜，蔥末，鹽，雞精，胡椒粉。

1，羊骨頭放入鍋里，加入適量的清水大火燒開(kāi)，煮大約30分鐘成羊骨湯，放入羊雜燒開(kāi)，開(kāi)鍋后，湯就煮好了。

2，這時(shí)鍋里放入鹽、雞精、胡椒粉少許、香菜段、蔥末調(diào)味，盛入碗中上桌即成。喝上一碗從頭暖到腳特別舒服。

四：吃柿子

在金秋十月，霜降時(shí)節(jié)，這時(shí)正是柿子上市的節(jié)氣，霜降時(shí)節(jié)很多地方都有吃柿子的傳統(tǒng)習(xí)俗，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，霜降吃柿子不但可以潤(rùn)燥，更是有事事如意的吉祥寓意！

霜降節(jié)氣記得做1件事：

1，祭祖：霜降祭祖時(shí)由來(lái)已久的傳統(tǒng)習(xí)俗，很多地方傳承至今，這樣的傳統(tǒng)習(xí)俗時(shí)對(duì)于逝者的一種懷念，也是我們傳統(tǒng)中最溫暖的習(xí)俗。

峰兒話語(yǔ)：

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