廣東
“新茶太烈，老茶太貴，中期茶正合適”—— 這句話近年在茶友圈高頻出現，從前一味追老茶、搶新茶的風潮漸退，越來越多真正愛喝的人，將目光投向了陳化 10—20 年的普洱生茶，也就是被稱作 “中期茶” 的品類。那么，中期茶究竟香在何處？
所謂中期茶，特指自然陳化 10—20 年的普洱生茶。這個階段的茶，褪去了新茶的青澀尖銳，滋味逐漸圓潤醇厚，香氣也進入穩定釋放期，既避開了新茶對腸胃的刺激，又無需承擔老茶高昂的收藏成本，是茶界普遍公認的 “黃金適飲階段”。
它的魅力，首先在于 “好喝”。中期茶入口順口，不刺喉、不刮胃，茶湯柔滑細膩，苦澀感化得極快，回甘生津格外明顯。香氣也從新茶的花香、果香，慢慢過渡到更顯沉穩的蜜香、木香，層次清晰動人。就像富興時代那款經二十年以上干倉陳化的生普，茶湯呈誘人的棗紅色，透亮澄澈，入口醇厚飽滿，陳香、樟香與藥香在口中交替顯現，泡至二十余道后，甘苦褪去，取而代之的是清甜的冰糖味，堪稱 “越泡越甜” 的典范。
其次是 “不貴”。相較于三十年以上、已進入稀缺區間的老茶，二十年左右的中期茶價格更為親民；同時又比新茶多了 “時間轉化” 的加持，風味表現更為成熟。老茶客常說，中期茶是 “性價比最高的口糧茶”，一壺能泡二十幾道，日常飲用起來毫不心疼。
最后是 “省心”。優質的中期茶多在干倉條件下陳放，倉味干凈，湯色透亮，葉底舒展且富有活性。既能馬上開湯品飲，無需等待；也具備繼續存放轉化的潛力，對喝茶人而言，無需傾注大量時間精力，便能輕松享受好茶。
正因兼具好喝、實在、靠譜的特質，中期茶漸漸成了老茶客茶柜里的 “標配”。你平時喝茶，是不是也偏愛這種 “剛剛好” 的狀態？
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