湖北
夏日的漳州，空氣被太陽烤得微微發顫，柏油路面升騰著若有若無的蒸汽。就在這悶熱的午后，一碗四果湯端上桌，冰塊與瓷碗碰撞的清脆聲響，成了炎熱里最動人的音符。
透明的玻璃碗里，色彩紛呈——阿達子晶瑩剔透如露珠，綠豆橙黃飽滿，薏米潔白如玉，蓮子溫潤似月，西瓜鮮紅欲滴，再淋上清亮的冰糖水，撒上細碎的冰沙。單是看著，眼睛已感到三分涼意。這碗甜品的源流，要追溯到唐宋時期的漳州。彼時海上絲綢之路商旅云集，帶來了異域的飲食風尚，與閩南本土的甜品智慧交融，逐漸演變成今天的四果湯。
一勺入口，冰沙在舌尖迅速消融，化作清甜的溪流。阿達子Q彈有嚼勁，綠豆綿密起沙，西瓜脆爽多汁，薏米軟糯回甘。冰糖水的清甜不膩，恰到好處地串聯起每種食材的本味，層次分明又和諧統一。那份涼意從喉嚨緩緩下沉，仿佛在體內下了一場溫柔的細雨，將暑氣一點點澆滅。
老漳州人說，正宗的古早味不在豪華餐廳，而在街角巷尾那些開了幾十年的小鋪。老板舀料的手法利落精準，配料比例分毫不差，這是歲月沉淀的功夫。坐在老榕樹的蔭蔽下，聽著蟬鳴，吃著四果湯，時光仿佛都慢了下來。
如今，四果湯的配料已不止四種，芋圓、仙草、椰果紛紛加入，但古早味的靈魂未變。它不只是消暑的甜品，更是閩南人共同的生活記憶——關于夏天，關于家鄉，關于那些簡單卻滿足的午后。
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