紅薯是個寶，把它搓成泥，好處真是多！老一輩土方法，高手在民間

大家好，我是會做飯的灶臺姐姐。不是一年紅薯季節(jié)，老媽在家里種了一片紅薯，所以我們家都有吃不完的紅薯。媽媽總是跟我說早上用紅薯煮粥給孩子吃，對孩子有很大的幫助，它容易消化吸收，也可以促進(jìn)腸胃蠕動。

而平時我在煮飯的話，也會切一塊紅薯，跟著米飯一起蒸。用蒸出來的紅薯香甜，融合著米飯的香味，口感真的太好了，我們家孩子也特喜歡紅薯。

紅薯粉制作
把紅薯放著搓成泥就可以做成我們家日常生活中必不可少的一種食材，而且它的吃法跟用途都非常的多。像我們喜歡吃紅薯粉，紅薯膏或者是醋醋肉都需要用到它。

老媽從家里給我寄來了一大箱的紅薯，為防止壞掉，所以放了一些泡沫膜。首先，我將這一些紅薯給它取出來，然后放到大盆里面。

紅薯的外皮都有一些泥土，所以我們放盆中要加點清水，搓一搓，洗一洗。可以借助刷子把這個紅薯的外皮洗干凈，刷洗干凈的紅薯放到一旁。

接下來，我們?nèi)〕鲆粋€搓泥的工具，然后把紅薯直接放在上面，這樣子搓一搓，沖一沖，它就會變成泥狀，而邊沖的時候往里面邊倒點水。

所有的紅薯都搓成泥狀之后，往這一個紅薯泥里面加入清水，然后洗一洗，再準(zhǔn)備一個沙袋，把這一個紅薯泥漿直接放到沙袋里面，把里面的汁水?dāng)D出來。擠出來，這一個我們首要提取的就是紅薯的淀粉。

擠出來的紅薯渣再放入里面，重復(fù)的洗，洗到顏色變白。就是把里面的淀粉都洗干凈之后，我們就把這些淀粉水放到一旁。給它靜置個半天或者一個晚上，而紅薯渣的話，像以前我們都是用來喂雞鴨的。

到第二天我們來看一下這一個紅薯淀粉都已經(jīng)沉淀到底下，而上面的這個汁水我們就可以把它倒掉了，倒掉剩下的就是我們要的紅薯淀粉。
如果喜歡顏色白一點的就可以再加點水?dāng)嚢杈鶆颍胖俅戊o置，這樣洗出來的紅薯淀粉顏色會更加好看。

以下這一個就是紅薯淀粉，我們把紅薯淀粉直接取出來，放到一個紗布上，再放竹簸箕上面，拿到太陽底下晾曬。入秋太陽還是火辣辣的，放著晾曬個3-4天后它就很干爽。

而在曬紅薯淀粉的時候，有空就去把這些紅薯淀粉塊給它捏一捏，這樣曬出來的紅薯粉會更加的細(xì)膩。這也是老媽教我的方法，大家也可以試一下。

晾曬干后的紅薯淀粉就變成這樣子的顆粒狀，紅薯淀粉曬好，我們就給它放到一個盒子中保存。

這些紅薯淀粉，平時炸肉，紅薯條或者是煮各種美食都會用到自己做的，干凈放心食用。

每次到外面我就特別喜歡吃外面的紅薯粉條，跟著辣一起吃q彈爽口，真的是特別有勁道。而紅薯粉條我們也可以自己在家做，這樣子做出來跟外面的一樣的好吃。

紅薯粉美食1-紅薯粉干
首先我們準(zhǔn)備了紅薯粉2斤，然后里面加上食用水800毫升。用勺子把它攪一攪，拌一拌，拌成這樣子的糊狀之后，放一旁。

為了讓做出來的粉條更加細(xì)膩，所以我們?nèi)〕鲆粋€漏勺，把這一個粉漿給它過濾出來。過濾好后放到模具上面，接下來我們把這一些粉漿放到鍋中蒸。

先放上一層粉漿，然后放鍋中蒸個兩分鐘。再取出再倒入一些粉漿，再蓋上蓋子，再蒸兩分鐘。

重復(fù)的把這一些粉漿給它蒸完，蒸完之后就變成一個比較大的紅薯粉塊。

紅薯粉漿都蒸好之后，我們?nèi)〕鰜斫o它放涼，放在一旁，放涼后它就會變得相對會硬，手一壓還會回彈，特別的q彈
接著把它蓋上一層保鮮膜，防止灰塵飄到上面，拿到一個太陽底下晾曬，讓它變硬，我們更方便接下一步操作。

這樣弄好后的紅薯粉塊，這樣我們就借助一個刨絲器工具。把它這樣子戳下去，就變成紅薯粉條。或者是直接用刀切一切，把它切成細(xì)細(xì)薄薄的粉條都可以。

這一個紅薯粉條我們平時可以把它曬一曬，曬干，曬干保存著，需要后拿出來，特別方便。也可以制作新鮮的紅薯粉條，我們來看一下。

紅薯粉美食2-紅薯粉條
準(zhǔn)備紅薯粉50克，往里面加入一勺食鹽，再來點清水放進(jìn)去，也是把它攪一下拌均勻，這樣一份紅薯淀粉水煮完成。

弄好后的淀粉水取一半放入鍋里面煮一煮，熬成這樣的粉漿之后。

再倒上一些淀粉，然后攪拌均勻，直接用手搓挪成一個光滑而細(xì)膩的流漿。

弄好后的這一些粉漿直接放到一個容器里面，或者是袋子中，然后把袋子剪一個小孔。

鍋中放入水，把水煮開，水開之后就將這一個粉漿擠出來，像粉條的狀態(tài)放入鍋里面。把它煮一煮，煮熟。

煮成這樣子q彈的狀態(tài)時候取出來，放在涼水中泡一下，這個是為了保持粉漿的q彈度。
不喜歡吃酸辣粉，我們就用酸辣粉的醬包煮一碗湯汁，然后再把這一個煮好的紅薯粉條放進(jìn)去，攪一攪拌一拌就可以吃的酸辣爽口的紅薯粉就完成，非常的爽口，而且有勁道。

而紅薯粉干如果想要做紅薯粉條也是可以的，直接把它放鍋中煮一煮，煮熟煮熟后取出，放到湯汁里面就可以了，這個做法也是非常的簡單，喜歡的話大家可以試著做起來哦。

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