開學沒兩天,看家長群里老師反饋孩子聽課容易走神,注意力也不集中,看著別人家的娃專心聽講,思維敏捷,不少媽媽既著急又上火...
其實,決定孩子學習效率的,從來都不只是厚厚的練習冊,也不能怪孩子不努力,也許是我們忽略了給聰明的腦瓜“供能”!
很多家長都知道補“鈣”能長個,卻忽略了一個對大腦生長發育很重要的“聰明元素”——鋅,今天給大家分享3類藏在娃餐盤里高“鋅”食材,一起用“心”和“鋅”共同澆灌的孩子們的成長!
1
冬瓜扇貝湯
這是一碗閉眼入的湯飲,清甜鮮美還不膩!既能“增鋅”又能“補水”,扇貝類富含“鋅”元素,鋅參與蛋白質合成,也是免疫力的“助推器”,溶于湯汁里,容易吸收,蛋白質含量又豐富,清淡又開胃。
配合冬瓜一起煮,非常的清潤,不膩口,冬瓜利水,還能平衡營養,做法簡單,每周安排兩三次,保證“鋅”的攝入,是孩子坐得住,聽得進的關鍵!
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【食材】冬瓜、白貝、蔥姜
【做法】
1、扇貝加入鹽浸泡半小時吐沙,冬瓜清洗去皮切片備用
2、鍋里油熱放蔥姜炒香,加入冬瓜炒軟,再加入適量的清水煮3分鐘
3、倒入扇貝一起煮2分鐘左右,加適量鹽調味,出鍋前撒點蔥花就可以了
2
番茄土豆燉牛腩
天氣越來越涼了,可以給家人燉一鍋番茄土豆牛腩,土豆軟糯,牛腩入口即化,湯汁酸甜濃郁,孩子喜歡拌飯吃,一碗米飯根本不夠,看他每次吃這道菜都好幸福!
牛肉富含高蛋白,鋅和鐵等微量元素,參與身體吸收,為大腦提供“動力”,搭配著番茄和土豆,促進胃口的同時,好吸收,增強免疫力,營養非常全面,讓娃學得快,記得牢,學起來輕松又穩定。
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【食材】牛腩、土豆、番茄、香菜、蔥姜、冰糖
【做法】
1、牛腩切塊清洗干凈,土豆清洗去皮切塊,番茄切塊備用
2、牛腩冷水下鍋,加蔥姜和料酒焯水2分鐘后撈出瀝干水分備用
3、鍋里油熱,放蔥姜蒜、干辣椒、桂皮、八角,炒香,倒入牛腩一起翻炒均,再加2塊冰糖、2勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油,半勺老抽,翻炒片刻
4、加入沒過食材的開水和一半的番茄塊和1小勺鹽,中小火慢燉1小時,最后加入剩下的番茄塊和土豆再燉15分鐘,開蓋大火收汁出鍋前撒點香菜點綴完成了
3
西藍花炒口蘑
這一道可是拿肉都不換哦!西蘭花脆嫩爽口,口蘑滑嫩多汁,這兩樣搭配可是強強聯手的“營養菜”。
口蘑可是菌菇中的“營養先鋒”,富含鋅、鐵等多種礦物質,而西藍花富含維生素C,促進營養吸收和利用,是免疫力和大腦的“營養庫”,色澤翠綠鮮釀,口感豐富多汁,就是平時不愛吃素菜的孩子也容易被它吸引!
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【食材】西蘭花、口蘑、蒜末
【做法】
1、西藍花掰小朵清洗干凈、口蘑清洗切片,大蒜切蒜末備用
2、將西蘭花下鍋焯水2分鐘撈出,鍋里油熱,下蒜末爆香,倒入口蘑炒軟至出汁,再倒入西蘭花翻炒均勻
3、加入1勺生抽、1勺蠔油、適量鹽再勾個薄芡,翻炒均勻就可以了
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