4種天然“腸道清道夫”，秋天記得這樣吃，通暢又舒服，一身輕松

嘿，我估計好多人都被便秘這事兒給折騰過吧！就說我自己，有時候吃了點油膩的東西，肚子就跟被堵住了似的，特別難受。天氣一干燥，上廁所那叫一個費勁，半天都排不出來。要是再加上整天坐著不動，腸道都跟 “躺平” 了一樣，一點兒動力都沒有。每次蹲廁所的時候，就感覺像是在打一場硬仗，那滋味，別提多難受了。

我相信啊，這時候好多朋友都會想著吃點能通便的食物，像香蕉、芹菜啥的，或者多喝點水。這些方法其實都挺不錯的，我之前試過，確實有點效果。不過呢，咱廚房里其實還有很多種天然“腸道清道夫”的蔬菜。這些蔬菜啊，隨手就能做，輕輕松松就能讓便便變得通暢起來。

今天我就給大家分享 4種特別實用的蔬菜吃法，用家常飯菜就能把便秘這個難搞的問題給解決了。

01 大白菜

推薦食譜【白菜燉豆腐】

分享一道超級簡單又好吃的減脂菜 —— 白菜燉豆腐。這道菜那真是減脂期的寶藏美食，做法不復雜，味道還倍兒棒，營養更是沒話說，減脂期的姐妹們一定得試試！

食材：大白菜、豆腐、小米辣、大蒜

1、先把大白菜洗干凈，然后切成段。切的時候不用太講究，大小適中就行。再把辣椒和大蒜切一切；

2、豆腐切成片，放到鍋里煎一煎。煎的時候可得注意火候，中小火慢慢煎，讓豆腐兩面都變成金黃的顏色。這煎好的豆腐，看著就特別有食欲，就像一個個小金塊似的。煎好之后也放一邊等著下鍋。

3、鍋燒熱倒上花生油。油熱后，把切好的小米辣和蒜蓉放進去。這一放進去，那香味 “嗖” 地一下就出來了，感覺整個廚房都香飄飄的。接著把切好的大白菜倒進去，開始一頓爆炒。炒的時候用鏟子多翻翻，讓每一片白菜都能沾上調料的香味。炒著炒著，你就會發現大白菜慢慢變軟了，顏色也變得更翠綠了。

4、大白菜炒軟之后把煎好的豆腐倒進去。這時候再加點水，開始燉煮。就這么小火咕嘟咕嘟燉個 5 分鐘，讓白菜和豆腐的味道充分融合在一起。

5、5 分鐘一到，就可以調味啦。往鍋里加點生抽和鹽，這量就根據自己的口味來，喜歡咸一點就多加點，喜歡淡一點就少加點。攪拌攪拌，讓調料都均勻地分布在菜里。等味道調好之后，這道菜就大功告成啦，直接出鍋裝盤。

你瞧瞧這盤白菜燉豆腐，白的豆腐，綠的白菜，紅的辣椒，顏色搭配得那叫一個好看。

豆腐是豆制品，能給咱們補充優質蛋白，就像給身體補充 “能量小衛士” 一樣。最重要的是，這道菜熱量低，吃了還巨掉秤，簡直就是減脂期的完美搭檔。

02 紅薯葉

推薦食譜【蔬菜湯】

這湯食材簡單，做起來也不麻煩，老人小孩都愛喝，跟著我一塊兒動手試試唄。

1、干香菇來上 5 朵，把它好好清洗清洗，洗干凈之后給它擱溫水里泡發。泡發好了就把香菇拿出來，用手使勁兒擠干水分，然后切成小丁放一邊備用。

2、接著是山藥，來上 1 根就行。削完皮咱別直接用刀切，用刀把山藥拍碎，這拍碎的山藥煮在湯里口感更棒。拍完再切成小塊，放盤子里備用。

3、胡蘿卜也來一根，同樣洗干凈，把皮一削，先切成厚片，再切成小丁，和山藥放一塊兒等著下鍋。

4、紅薯葉咱弄一把，摘一摘，洗干凈，然后用刀切成小段兒。再切點蔥和蒜，小蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末，這蔥蒜可是提香的關鍵。

5、咱接著打雞蛋，拿個碗，打進 3 個雞蛋，往碗里加一勺鹽，再倒一大勺淀粉水，拿筷子使勁兒攪和攪和，攪打均勻。鍋燒熱，倒點油，等油熱了把攪好的蛋液倒進去。等蛋液快凝固的時候，拿筷子在鍋里劃拉劃拉，接著再煎個 2 分鐘，等雞蛋煎得有點焦焦的，看著金黃金黃的，就關火，把雞蛋盛出來放一邊。

6、鍋不用洗，再倒點油，油熱了把蒜末和蔥白放進去，噼里啪啦炒出香味兒。這時候把切好的香菇丁倒進去，翻炒翻炒，等香菇的香味兒出來了，把泡香菇的水也倒進鍋里，再添半碗清水。

7、開大火，等水燒開了，把切好的山藥和胡蘿卜丁倒進去。這時候開始調味兒，鹽、雞精、生抽都來點，再滴上一點點蠔油，攪拌攪拌，然后蓋上鍋蓋，讓它們咕嘟咕嘟煮個 5 分鐘。

等 5 分鐘到了，打開鍋蓋看看，山藥和胡蘿卜都煮熟了，把剛才煎好的雞蛋倒進去，再把切好的紅薯葉也倒進去，接著煮 1 分鐘。

時間一到，關火。出鍋之前，撒上一把小蔥花，再抓上幾顆枸杞，嘿，這一鍋好喝的蔬菜湯就大功告成啦！

03 秋葵

推薦食譜【蒜蓉秋葵】

秋葵長得就挺特別。你把它切開，嘿，里面是漂亮的五角星形狀，就像大自然藏在蔬菜里的小驚喜。更重要的是，它脂肪低、熱量低，對于像我這種正在努力減肥的人來說，簡直就是餐桌上的必備菜！

食材：新鮮秋葵十幾根、蒜蓉、紅椒碎適量

醬汁：生抽3勺、蠔油1勺、白糖半勺、鹽少許、20毫升涼白開

1、清洗秋葵，這秋葵清洗起來可有點費勁，它上面的小刺老是扎手。我一般會先拿鹽把它泡個五分鐘，讓那些臟東西都乖乖跑出來，然后再撈出來多洗幾次，直到洗得干干凈凈。

2、洗好秋葵后，就把它的頭部切掉。這時候你就會發現，哇，里面真的是漂亮的五角星形狀，感覺都舍不得下嘴了。接著燒一鍋水，水開后加一勺鹽和半勺油，把秋葵放進去煮。大概煮個 3 分鐘左右，等它煮熟了就撈出來。

3、煮好的秋葵把它放進事先準備好的冰水里泡一泡。這么做是為了讓秋葵的口感更酥脆；

4、然后咱來炒個料。鍋里倒少許油，開小火，把蒜蓉和紅椒碎放進去爆香。那香味一下子就出來了，聞著都讓人直流口水。炒好后把它們平鋪在秋葵上，看著就特別有食欲。

5、最后就是調醬汁啦。剛才說的那些調料都放進碗里，攪拌均勻后倒入鍋里，小火煮到燒開。煮好的醬汁咕嚕咕嚕冒著泡，香氣撲鼻。把這醬汁往秋葵上一淋，這道蒜蓉秋葵就大功告成啦！

做法簡單，味道又好，自己在家就能輕松搞定。以后家里來客人了，做上這一道蒜蓉秋葵，絕對能讓大家贊不絕口。

04 菠菜

推薦食譜【老醋菠菜】

咱都知道，菠菜那可是個好寶貝，里面滿滿的都是胡蘿卜素和膳食纖維，對咱身體可有好處啦。夏天的時候，沒什么胃口，就得來上這么一道酸酸辣辣的老醋菠菜，開胃又過癮，保準讓你多吃幾碗飯！

主料：菠菜200克、炸花生30克、蒜10克

調料：老醋2湯匙、白糖1勺、蠔油1湯匙、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、鹽適量、雞精選用

1、把菠菜的根去掉，然后好好洗干凈。洗菠菜的時候可得多沖幾遍，把那些藏在葉子縫里的小沙子都給沖掉。洗好之后，咱在鍋里加一撮鹽，把水燒開。加鹽能讓菠菜的顏色更翠綠，口感也更好。水開了之后，把菠菜放進去焯一下水，等菠菜斷生了就趕緊撈出來，馬上用冷水沖涼，這樣能讓菠菜保持脆嫩的口感。沖涼之后，把水瀝干，然后整齊地碼在盤子里，先放一邊備用。

2、調碗汁。把大蒜切成末，放進一個小碗里。把剛才準備好的老醋、白糖、蠔油、辣椒油、白芝麻都加進去，再根據自己的口味加點鹽和雞精，然后用筷子把它們攪拌均勻。攪拌的時候，你能聞到那股酸酸辣辣的味道，光聞著就讓人直流口水。

3、擺盤，把調好的碗汁均勻地淋在菠菜上，然后再撒上香噴噴的炸花生。這炸花生可是這道菜的靈魂之一，咬一口，又香又脆，和菠菜搭配在一起，口感層次可豐富了。撒完花生之后，別急著吃，先讓菠菜在碗汁里泡一會兒，讓它充分吸收調料的味道。

家人們，這道老醋菠菜是不是超級簡單又好吃？沒胃口的時候，就做上這么一道菜，保證能讓你吃得心滿意足。而且，菠菜的營養豐富，多吃點對身體也好。趕緊動手試試吧，相信你一定會愛上這道老醋菠菜的！

怎么樣，這4 種蔬菜吃法是不是很簡單又實用？大家不妨試試，用這些家常飯菜把便秘問題輕松解決掉。

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