到蒼南這個“寶藏小鎮”，吃“鮮”去！

編者按

關于故鄉的牽掛，往往藏在記憶深處那熟悉的味道里。那些三餐四季，承載著蒼南人獨一份的成長印記。為探尋更多美食風味，守護獨家記憶，蒼南發布推出【蒼南美食風物】專欄，探尋傳統美食的匠心傳承，記錄風物背后的人文故事，捕捉這片熱土上正在發生的新鮮變化，和你一起開啟蒼南美食之旅。

在蒼南南部、浙閩交界處，有座寶藏小鎮——沿浦鎮。它三面環山、一面臨海，綿長的海岸線與成片紅樹林勾勒出了一幅絕美的山海畫卷。這里不僅擁有原生態的灘涂資源，還將生態保護與漁產培育融入日常生活，讓“鮮”成為小鎮最鮮明的標簽。

沿浦1700畝紅樹林，像一道綠色屏障，鋪展在潮汐之間。它們的根，不僅能過濾海水，還滋養了無數浮游生物，讓這片灘涂變成了海鮮的“生態搖籃”。你看，那肥美的海蜈蚣、活潑的青蟹、鮮嫩的蟶子、滑潤的紫菜……每一口來自這里的鮮味，都藏著一份護林人的用心守護，都帶著大海最本真的清甜。

生態饋贈的灘涂四寶

蔥燒海蜈蚣：別看它名字唬人，實則是紅樹林灘涂里的沙蠶。用蔥段爆香燜煮后，肉質軟綿還帶著絲絲甜意，不用味精都鮮得讓人直咂嘴。

紅樹林青蟹：成片的紅樹根系復雜，滋養著豐富的微生物。沿浦本地的青蟹經過一夏的“養膘”，肥美多汁。燒熟后與土豆搭配，海陸雙鮮在唇齒留香，令人回味無窮。

白灼蟶子：殼薄如刀的蟶子，在咸淡水交匯處吸足了養分。沸水一焯，淋上芡汁，肉質彈嫩，是宴席上的“頭牌碟腳”。

鮮紫菜：紅樹凈化的海水養出的紫菜，曬干后泡發煮湯，湯色清亮，配上蛋花蝦米，滿口都是海的味道。

網箱里的 “文旅鮮章”

界牌村有近200個深水網箱，養出的年產量達千噸的大黃魚。清蒸時，魚皮發亮，魚肉一抿即化，鮮汁順著肌理流淌。如今，在被譽為蒼南“海上威尼斯”的漁排間還有家漁咖，釣完魚喝杯咖啡、欣賞魚拓非遺，美食與閑趣一鍵解鎖。

九層糕甜蜜壓陣

傳統的九層糕，用石磨米漿層層蒸制，再用棉線割切開，層次分明。入口軟糯鮮香，就像沿浦人對生活的溫潤期盼。

你可以漫步在沿浦老街，感受鬧中取靜的愜意時光；也可以在摩碼咖啡店里，找本書，靜靜地待上半天。

可以繞進深山里，在牛乾的山巔俯瞰沿浦的全貌。之后，再一頭投進海的懷抱，去界牌的海邊走走，感受浙閩邊界的獨特風情。

山與海在這里緊緊相擁，從紅樹林到咖啡屋，從古色老街到“核”諧發展，沿浦的“鮮”，是生態與產業的交融，更是傳統與現代的完美碰撞。

快來沿浦鎮

開啟一場舌尖與心靈的雙重盛宴吧！

來源/蒼南發布