下午四點半拒客，學生優惠1元：景德鎮雞排哥的三條鐵律

一輛三輪車，一塊雞排，三條鐵律

景德鎮“雞排哥”用二十年堅守告訴我們

規矩的盡頭是人情

“請把你的塑料袋打開！”在江西景德鎮的街頭，一位滿臉嚴肅的攤主一邊麻利地翻動著油鍋里的雞排，一邊急切地望向學校方向。下午四點半一到，無論還有多少散客在排隊，他都會準時收攤，騎著電動三輪車趕往學校門口。

這位被網友戲稱為“雞排主理人”的李俊永，憑借三條獨特的經營原則在網絡上爆紅：下午四點半后不接待散客，學生購買優惠一元，裝雞排的袋子必須敞開。

看似不通人情的規矩背后，卻隱藏著怎樣的商業智慧？

01 時間鐵律：四點半后的拒絕，是為了更重要的承諾

“來不及了”、“要走了”——這是雞排哥在下午四點半前后經常念叨的話。在普通商家想盡辦法延長營業時間的時候，他卻主動拒絕散客，看似是把錢往外推。

但正是這種看似不講情面的拒絕，卻體現了他對學生的堅守。二十多年來，他每天下午都會準時出現在學校門口，以至于如果他少去一天，第二天就會被學生追著問：“昨天怎么沒來？”

有網友分享經歷：一天中午因為上廁所去晚了一點，之前賣五塊錢的雞排，那天被收了六塊。網友問不是五塊錢嗎？雞排哥來一句：“12點之后漲價一塊錢”。

雞排哥的拒絕，本質上是對承諾的堅守。他深知自己對學生的責任，從不輕易缺席。這種堅守，比多賺幾個散客的錢更重要。

02 價格特權：一元錢優惠，炸出的人情味

雞排哥的第二條原則是——學生買雞排比路人便宜一元錢。

在物價飛漲的今天，一元錢似乎微不足道。但就是這一元錢，讓學生們感受到了被偏愛的溫暖。

雞排哥深知學生群體的經濟條件有限，這一元錢不僅是經濟上的優惠，更是一種情感上的維系。

有顧客分享說，有一天中午因為上廁所耽誤了時間，12點之后才到。那天老板收了她6塊錢，原本只要5塊，這一塊錢是懲罰她來吃雞排不夠堅定。

不同的定價策略，體現了雞排哥對不同客戶群體的理解。他不是簡單地追求利潤最大化，而是通過價格傳遞關懷與溫度。

03 流程創新：敞開袋子的智慧

“請把你的塑料袋打開”——這是雞排哥的招牌口頭禪。他堅持要求顧客自己打開塑料袋，然后迅速將熱乎乎的雞排放進去。

這一小小的動作，卻蘊含著服務流程的重塑。

敞開的袋子意味著一覽無余的坦誠。顧客接過雞排時，能清晰看到金黃酥脆、飽滿誘人的雞排，熱氣騰騰，香氣撲鼻。沒有遮掩，沒有虛假，只有最真實的產品呈現。

這種“敞開”，是對產品品質的絕對自信，也是對顧客的信任。他相信自己的食材新鮮、工藝過硬，經得起任何審視。

如果雞排不小心掉在桌上，雞排哥就會直接免單，還會自言自語道：“雞排是免費送”。這種對品質的堅持，贏得了顧客的信任與忠誠。

04 情緒價值：六元雞排，吃出六十元的滿足感

在標準化服務泛濫的今天，雞排哥這種有性格、有原則的經營方式顯得格外珍貴。

他提供的不僅僅是食物，更是一種情緒價值。那種被偏愛的感覺——學生優先、散客靠后——讓學生群體產生了強烈的認同感和歸屬感。

雞排哥的幽默細胞也為他的生意添色不少。他會說“這個雞排有點大請你原諒我，大到無法想象的大”，或者“雞排免費送，塑料袋6元——袋子被風吹走概不負責”。

這些幽默互動讓顧客在消費的同時獲得了快樂，很多人來買雞排，不只是為了填飽肚子，更是為了“聽一段相聲”。

當同類雞排普遍賣到10元時，他的6元不算極致低價，但“買雞排送脫口秀”的體驗卻是無可替代的。

05 規矩與人情：看似矛盾，實則相通

雞排哥的三條鐵律，表面上看是不近人情的規矩，內里卻充滿了人情味。

他深知，沒有規矩，不成方圓。但規矩不是終點，而是實現更多人情的工具。

每天清晨6點，雞排哥先出攤賣里脊肉餅，中午11點回家腌肉備料，下午3點準時支起雞排攤。這樣兩點一線的生活，他堅持了二十年。

在走紅網絡后，雞排哥依然堅守著自己的原則。不管攤位前排了多少人，他都會把雞排炸到位，并一再強調“炸不到位，我是無法原諒我自己的”。

他甚至大方地公布了雞排秘方，也在采訪中字字句句感謝妻子的辛苦付出。這種真誠，遠比刻意的營銷更能打動人。

這個秋天，雞排哥的三輪車依然每天穿梭在景德鎮的大街小巷。突如其來的爆紅沒有改變他的生活節奏，他依然堅持下午四點半后不接散客，依然給學生優惠一元，依然要求顧客自己打開塑料袋。

互聯網的記憶總是短暫，一波波網紅來了又走。但雞排哥二十年的堅守告訴我們：流量會過去，但手藝和口碑不會。

在規則與人情之間，最好的平衡點莫過于——用最硬的規矩，守護最軟的人情。

下次經過景德鎮，你會去嘗嘗他的雞排，看看那些鐵規是如何化作指尖溫度的么？