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導讀
中國人都特別喜歡吃，人們把過節的情感都寄托在了美食上，不同的節日，吃不同的美食，既是對生活美好的期盼，也是對節假日最好的祝愿。
馬上中秋節就要到了，在民間中秋晚宴是非常重要的，除了賞月、吃月餅，闔家團圓飯更是每個家庭的重中之重。
民間流傳著這樣一句老話：“中秋5菜不上桌，財氣不進門”，那么這里指哪5菜呢？今天我們就來了解下，莫忘老傳統，為家宴添彩，祝愿大家未來的日子越過越紅火。
一、魚肉：富貴有余
魚，是中國人餐桌上最具代表性的宴席菜之一，不管是在年夜飯里，還是中秋晚宴上，亦或是婚宴上，魚是絕對不可或缺的。
“魚”與“余”諧音，寓意著“年年有余”、“富貴有余”，這表達了人們對物質豐饒、財富有剩余的樸素愿望。
推薦做法：紅燒鳊魚。
將新鮮買來的鳊魚去掉內臟，清洗干凈，接著兩面劃刀，放入少許姜片、料酒腌制10分鐘左右去除一下腥。
接著熱鍋冷油，放入少許鹽，這樣可以防止粘鍋，接著將魚倒入鍋中，小火將魚煎至兩面金黃，接著放入姜蒜末、干辣椒爆香，放入少許生抽、老抽和適量開水，大火燒開轉中小火慢燉，讓魚肉充分吸收湯汁，待湯汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋。
二、雞肉：大吉大利。
雞鴨魚肉都是中國人逢年過節餐桌上必不可少的美食，雞肉象征著“大吉大利”、“吉祥如意”，深受人們的喜愛。
推薦做法：小炒雞肉。
雞肉白切大家估計都吃膩了，其實小炒雞肉也很不錯，將新鮮的雞肉切成塊狀，然后放入少許鹽，生抽，老抽腌制入味。
接著熱鍋涼油，放入少許鹽，將雞肉倒入鍋中，大火爆炒3分鐘左右，加入提前切好的泡椒，或者剁椒進去，大火翻炒，最后加入少許味精即可出鍋，香辣下飯，非常美味。
三、鴨子：壓亂避邪。
俗話說：“中秋時節，秋鴨肥美。”中國人吃鴨子的傳統由來已久，尤其是到了秋季，肥美的鴨肉特別適合貼秋膘。
推薦做法：啤酒鴨。
將新鮮的鴨子斬塊，接著冷水下鍋焯水，瀝干水分備用，接著鍋中放油，下入姜片、八角、桂皮、花椒炒香，倒入鴨塊煸炒至表面微黃。
加入少許生抽、老抽翻炒上色，然后倒入一整瓶啤酒，以沒過鴨塊為宜，接著大火燒開轉小火，慢燉至鴨肉酥爛，最后大火收汁即可。
四、牛肉：牛氣沖天。
牛，在傳統文化中是勤勞和富足的象征，小時候誰家里有牛，那都是生活很好的，中秋宴席上出現牛肉，寓意著“牛氣沖天”，期盼家人在事業上能像牛一樣踏實肯干，最終出人頭地，財源廣進。
推薦做法：土豆燒牛肉。
牛肉想要好吃，做法很重要，將牛肉切成塊狀，冷水下鍋，加入少許料酒去腥，煮開后撈出瀝干水分備用。
鍋中少許白砂糖，加入少許水，先將白砂糖炒出糖色，在倒入牛肉，翻炒上色，加入土豆繼續翻炒，加入生抽老陳等調味，燉煮1小時即可。
五、螃蟹：八方來財。
中秋節到了吃螃蟹的季節，尤其是沿海地區的人們對于螃蟹更是喜愛，螃蟹八足橫行，“八”代表“發”，象征著“八方來財”，財運亨通，而蟹殼通紅，則代表著“鴻運當頭”，好運連連。
推薦做法：清蒸螃蟹。
將新鮮的螃蟹放入水中清洗干凈，接著將螃蟹連帶繩子一起，放入鍋中，清蒸10分鐘左右，吃的時候可以放入少許蒸魚豉油，或者是其他的調味料蘸著吃。
老話常說：“中秋5菜不上桌，財氣不進門”，以上這5道菜，大家過中秋節記得吃，莫忘老傳統，日子越過越紅火。
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