西貝，又錯(cuò)了！

各位看官，我是學(xué)歷史但從不執(zhí)于歷史的花鹿不花。

外面下雨，路上很堵，趁著等待的時(shí)間和大家聊聊西貝吧。

經(jīng)過(guò)這段時(shí)間輿論洗禮，聽(tīng)說(shuō)西貝趁著十一采取了新的措施：

大降價(jià)！

網(wǎng)上說(shuō)西貝的絕大多數(shù)菜品都降價(jià)了。

比如，老羅菜單中的 草原嫩烤羊排原價(jià)119元，現(xiàn)價(jià)109元；蔥香烤魚(yú)原價(jià)89元現(xiàn)價(jià)79元；黃米涼糕（6塊）原價(jià)29元現(xiàn)價(jià)26元。

從消費(fèi)者的角度來(lái)說(shuō)，降價(jià)是好事，降得越多越好。

但是從商業(yè)的角度出發(fā)，西貝似乎又錯(cuò)了！

“降價(jià)”從來(lái)都不是什么自救的好方法。

無(wú)數(shù)商業(yè)大佬都說(shuō)過(guò)類(lèi)似的話 —— 對(duì)成熟品牌而言，盲目降價(jià)無(wú)異于慢性自殺！

在電視劇《天道》里有類(lèi)似的情節(jié)。

獨(dú)霸市場(chǎng)的樂(lè)圣公司 樂(lè)圣公司之所以最后走向衰敗，一個(gè)重要原因就是被丁元英的格律詩(shī)公司逼到降價(jià) 。

結(jié)果一降價(jià)，就引發(fā)了后續(xù)一系列的市場(chǎng)雪崩，最后就轟然死掉了。

對(duì)于西貝來(lái)說(shuō)，他們應(yīng)該也知道“降價(jià)”策略的巨大商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

所以，雖然這次降價(jià)幅度不算很大，但采取這種措施也無(wú)疑說(shuō)明西貝這次“拼命”了。

盡管，拼命也不一定能救命。

唐玄宗的時(shí)候，有一個(gè)叫魏光的大臣上書(shū)請(qǐng)求皇帝把名相魏征修訂過(guò)的《禮記》列為考試指定用書(shū)。

皇帝同意了，就讓元行沖等人整理好準(zhǔn)備發(fā)行。

結(jié)果，這時(shí)候右丞相張悅站出來(lái)反對(duì)，說(shuō)之前已經(jīng)有了西漢戴圣等人編好的版本，而且后來(lái)東漢的鄭玄還進(jìn)行了注解，現(xiàn)在都已經(jīng)用了千年了，為什么要用魏征版本的《禮記》呢？

皇帝一聽(tīng)，覺(jué)得也有道理啊。

于是就改變主意，宣布把元行沖等人編好的書(shū)束之高閣。

元行沖自然不服，便以問(wèn)答體寫(xiě)了一篇名為《釋疑》的文章以示抗議。

先是客人問(wèn)：“

《禮記》這部經(jīng)典著作，戴圣編纂、鄭玄加注的本子與魏徵修訂整理的本子相比哪個(gè)要好？”

主人回答說(shuō)：

“戴圣編纂的本子從西漢起到現(xiàn)在已經(jīng)過(guò)了許多人的修訂、注解，互相矛盾之處很多。魏徵正是考慮到這些因素而重新整理，誰(shuí)會(huì)想到那些墨守成規(guī)的人會(huì)反對(duì)？”

客人聽(tīng)后“恍然大悟”地點(diǎn)頭說(shuō)：

“對(duì)，就像下棋一樣，當(dāng)局者迷，旁觀者清啊！”

這就是《舊唐書(shū)·元行沖傳》里面那句:

“當(dāng)局者迷，傍觀見(jiàn)審。”

換而言之，就是當(dāng)局者迷，旁觀者清。

有些事情，外人早就看得清清楚楚，但局中人卻一直犯迷糊。

從老羅一句輕飄飄的用餐點(diǎn)評(píng)開(kāi)始，西貝方面都在反復(fù)摔打自己。

現(xiàn)在西貝又采取了有一定危險(xiǎn)性的措施——降價(jià)。

看得出來(lái)西貝很想扭轉(zhuǎn)局面，止住這段時(shí)間的頹勢(shì)。

但問(wèn)題是，方法不對(duì)，努力白費(fèi)。

賈老板可能到現(xiàn)在都沒(méi)搞明白問(wèn)題在哪兒。

人們對(duì)西貝的批評(píng)，根子上從來(lái)不是價(jià)格貴，而是把預(yù)制菜硬說(shuō)成是現(xiàn)制現(xiàn)做。

而且還把預(yù)制菜的價(jià)格，賣(mài)得比現(xiàn)做的菜品還貴很多。

這一點(diǎn)是問(wèn)題的根源。

而不是單純嫌菜貴。

不解決本質(zhì)問(wèn)題，只靠降價(jià)十塊八塊，恐怕很難幫助西貝走出困境。

不信的話，西貝可以再怒降1元試試。

聽(tīng)很多朋友說(shuō)，西貝的現(xiàn)狀并不好，很多店面的客流量都已經(jīng)減少很多了。

這挺令人遺憾的。

我倒是希望西貝能真正認(rèn)識(shí)到問(wèn)題，并解決問(wèn)題，然后重新出發(fā)。

畢竟，這背后還關(guān)系到幾萬(wàn)人的就業(yè)問(wèn)題。

就目前而言，賈老板也應(yīng)該試著走出迷局，不要總聽(tīng)咨詢(xún)公司的建議，好好思考一下問(wèn)題。

對(duì)于企業(yè)家來(lái)說(shuō)，商業(yè)的最大成本從來(lái)不是進(jìn)貨價(jià)，而是信任價(jià)。

一旦信任受損，你就是倒貼錢(qián)都不一定有人愿意再去消費(fèi)了。

重新贏回消費(fèi)者信任、守住商業(yè)信譽(yù)，這才是西貝當(dāng)下最該“拼命”的地方。

西貝，不能再錯(cuò)啦！

好了，睡一會(huì)兒去。

如果不堵車(chē)了，也許就該出發(fā)了。

信譽(yù)，是做人做事的基礎(chǔ)！