廣東
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好吃的人，哪兒都想去
來了，坐會，喝杯茶。
八月的海風，終于捎來了最令人心尖顫動的訊號——開漁了！在潮汕，開漁是一件大事，對于靠海吃海的人來說，這不止是一桌美食，更是一年生計。
如果你有空閑，一定要找時間去看看這般盛況：蟄伏了百余日的漁船，在鞭炮的脆響與鑼鼓的渾厚中，如離弦之箭，刺破晨霧，投向那片蘇醒的蔚藍。
這不僅僅是一次捕撈作業，更像一場與海洋的古老契約，一次千年漁歌的盛大回響。對老饕而言，這意味著：一年之中，最生猛、最豐腴、最不容辜負的海洋之味，正踏浪而來。
怎么吃？往下看：
Chapter 1：沖進碼頭，解鎖2張實現“海鮮自由”狂想曲。
當第一波漁船滿載而歸，潮汕的碼頭（比如饒平柘林灣、汕頭達濠、潮陽海門）瞬間變身最野性、最沸騰的“鮮味交易所”。
空氣里彌漫著濃烈又鮮甜的海腥味，這是大海最原始的荷爾蒙。
銀光閃閃的帶魚 像緞帶般鋪滿一地；活蹦亂跳的 斑節蝦 在筐里“噼啪”奏樂；肥碩的 魷魚 扭動著半透明的身軀；張牙舞爪的 螃蟹 被麻利地捆扎；還有叫不出名字的雜魚堆成小山，閃著奇異的光澤…
（小貼士：想感受最地道的“搶鮮”？凌晨4-6點抵達碼頭最佳！看漁民如何從船艙卸下大海的饋贈，那場景，充滿生命力。）
￥200實現“海鮮自由”？真的可以哦！
肥美 花蟹/青蟹：時價約 ￥35-50/斤 （看個頭和品種）
活蹦亂跳的斑節蝦/沙蝦：￥30-45/斤
鮮甜肥厚的魷魚/墨魚：￥20-30/斤
肉質細嫩的各種當季海魚（如巴浪、迪仔、沙尖）：￥10-25/斤
生蠔/扇貝 論袋賣，幾塊錢一只吃到滿足！
開漁季的魅力，首推驚人的性價比。大量漁獲上市，價格自然親民。
算筆賬：三五好友，在碼頭采購 ￥150-200 的海鮮（種類豐富，份量十足），再拎到附近口碑好的大排檔加工（加工費通常白灼￥10/斤，復雜做法￥15-25/斤），人均￥60-80就能吃到扶墻出！這，就是開漁季限定的“海鮮自由”！
（重要提示： 價格每日浮動，多問幾家比價，記得砍價！找本地人常去的、明碼標價的大排檔加工更安心。）
舌尖上的“潮汕魂”：不止是白灼那么簡單。
潮汕人懂吃，更懂如何極致地呈現海的鮮甜。
經典吃法：
白灼：蝦、蟹、小管（小魷魚）的首選，蘸點蒜蓉醬油或普寧豆醬，原汁原味的鮮甜在口中炸裂。
生腌：勇敢者的“毒藥”！用醬油、蒜頭、辣椒、芫荽等腌制的蝦蟹（常見有血蚶、蝦蛄、蟹），冰涼咸鮮，滑嫩如冰淇淋，一試難忘。（腸胃敏感者慎選）
魚飯：看似簡單，實則功夫。鹽水煮熟的海魚，晾涼后魚肉緊實鮮甜，是佐粥的絕配，也是潮汕獨有的海鮮“冷盤”藝術。
煎燜炒：馬鮫魚丸湯、豆醬焗蟹、椒鹽皮皮蝦、酸梅蒸午筍魚… 各種做法，將海鮮的潛力發揮到極致。
（煙火氣推薦）：夜幕降臨，找一家本地人扎堆的海鮮大排檔（如汕頭西堤路、潮州楓春路海鮮市場周邊）。人聲鼎沸，爐火正旺，剛下鍋的海鮮滋滋作響，香氣四溢。點幾瓶本地啤酒，吹著夏夜晚風，這才是屬于潮汕的、活色生香的“深夜食堂”。
Chapter 2：古城漫步，給胃和心都放個假。
海鮮吃到心滿意足，走進潮汕的靈魂腹地——潮州古城，讓腳步慢下來。
這里沒有過度商業化的喧囂，只有流淌的時光和濃厚的人間煙火氣。
穿越千年的“活”古城：
廣濟橋（湘子橋） ：中國四大古橋之一，獨特的“十八梭船廿四洲”結構。
白天看工匠搭橋的智慧，夜晚賞燈光秀的璀璨，橫跨韓江，連接古今。（必看！）
牌坊街： 國內規模最大的古牌坊街。 二十多座明清石牌坊鱗次櫛比，訴說著昔日的輝煌。
腳下是光滑的石板路，兩旁是南洋風格的騎樓，藏著數不清的老字號小吃和手工藝品店。
開元寺：粵東第一古剎，香火鼎盛，唐代的殿宇基石、宋代的覆盆式檐柱、明清的壁畫，靜靜訴說著歷史。
甲第巷：走進這條窄巷，仿佛踏入舊時光。
精美的潮州傳統民居“駟馬拖車”、“下山虎”，門樓上的石雕、木雕、嵌瓷工藝令人嘆為觀止，這里住著的，依然是尋常百姓家。
古城的“味蕾”續章：
在潮州，美食從不局限于海鮮。
牌坊街 和西馬路一帶，是小吃愛好者的天堂：
來一碗熱氣騰騰、米香濃郁的白粥， 配上雜咸（各式腌制小菜），是潮汕人最熨帖的comfort food。
外酥里嫩、蘸著酸甜醬的蠔烙，是街頭明星。
Q彈爽滑的 牛肉丸/牛筋丸，一口爆汁，名不虛傳。還有牛肉火鍋，吃得很爽！
甜而不膩的 鴨母捻（湯圓）、春餅、咸水粿、甘草水果… 邊走邊吃，才是逛古城的正確姿勢。
（推薦體驗）：找一家臨江的茶館（如廣濟橋邊的載陽茶館），泡一壺工夫茶（鳳凰單叢是首選），聽一段韻味十足的潮劇或弦樂?？错n江水悠悠，望廣濟橋倩影，讓被海鮮填滿的胃，被茶香和慢時光溫柔撫慰。
夜色潮州，別樣風華：
當夜幕降臨，燈光點亮，古城換上了另一副迷人面孔。
?廣濟橋 的燈光秀如夢似幻，牌坊街的燈籠映照著游人的笑臉。
沿著濱江長廊散步，吹著江風，看對岸筆架山的輪廓，聽街頭藝人淺唱低吟，感受這座古城既古老又年輕的脈搏。
在美食與文化交織的潮州
享受煙火氣和漫時光
生活本該如此
非著名食客聚集地，帶你吃遍五洲四海。
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