秋天一碗湯，不用醫(yī)生幫，秋天這湯要常喝鮮美潤燥又養(yǎng)人，強免疫

九月，武漢天氣終于涼爽起來了，今年的夏天覺得特別漫長，秋老虎一直在發(fā)威， 終于送走了高溫天，氣溫逐漸降低，人們的胃口也變得好了起來，得趕緊給家人補補身體，好迎接秋冬的挑戰(zhàn)。秋季是進補好時機, 喝湯是不錯的選擇，既能補充營養(yǎng)，又能潤秋燥， 老話說得好：“秋天一碗湯，不用醫(yī)生幫！”秋天經(jīng)常喝湯，鮮美潤燥又養(yǎng)人，強免疫少許生病， 讓家人都受益無窮。

秋天氣候涼爽，陽氣內(nèi)斂，寒氣上升，人體很受寒氣入侵傷及五臟，這時來上一碗養(yǎng)生湯， 不僅鮮美營養(yǎng)好喝，還能強身固本，秋冬少生病。 下面就給大家分享一道滋補湯---- 木耳羊肚菌雞湯，補足營養(yǎng)，舒心過秋天。 雞肉一直是公認的滋補食材，高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)易吸收， 常吃有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白，提升免疫力、補氣養(yǎng)血、調(diào)和脾胃和改善疲勞等等，多喝雞湯還能抗病毒，預防流感。

燉雞湯時，建議搭配菌菇、山藥、素菜等食材燉煮，協(xié)同增強免疫效果。羊肚菌和黑木耳都是菌菇，菌菇被稱為“天然免疫力之王”， 含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成分，吃一口含18種氨基酸， 味道香濃鮮美至至，是秋季滋補的最佳食材。這道“木耳羊肚菌雞湯”家常美味，制作簡單，鮮美好喝又滋補，是秋季養(yǎng)生佳品，秋季不妨多給家人喝幾次吧。

【木耳羊肚菌雞湯】

原料： 老土雞 1只 羊肚菌 1把 黑木耳 1小把 姜片 少許 小蔥 1根 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入少許油，將土雞塊放進鍋中煸炒干水分； 3. 將土雞塊炒至表面微微發(fā)黃加入少許姜片繼續(xù)翻炒兩下； 4. 將炒好的土雞塊放入電燉鍋中； 5. 加入適量的水； 6. 按下電燉鍋上燉煮雞鴨湯的功能鍵； 7. 還剩下30分鐘時倒入泡好的羊肚菌和黑木耳繼續(xù)燉煮； 8. 燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味；

9. 盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

小貼士： 1. 提前將羊肚菌和黑木耳用冷水泡軟備用； 2. 用少許油煸炒雞塊，這樣燉煮出來的雞肉緊致口感更好； 3. 將炒過的雞塊和姜片，適量的水放入電燉鍋上燉煮成湯；4. 待其還剩下30分鐘時加入泡好的菌菇一起放進鍋中繼續(xù)燉煮，煮好后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可。