北京
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嘗鮮要趁“棗”??小時候的那口棗味
——當季頭茬馬牙棗
形如馬牙，酥脆如雪梨??
自然清甜，棗味十足
果肉細膩酥脆多汁，皮薄肉厚，核??！
可食用率高達95%
小朋友吃也不會卡嗓子！
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現在市面上的棗很多
但是真正酥脆有滋味的卻很少
今天這款棗真的是我吃過特別有滋味的一款
因為外形長得像馬牙一樣
所以就被人取個外號叫馬牙棗
新鮮下樹，每一顆都是剛從樹上摘下來的
青黃的表皮上點綴著赤紅，飽滿緊實
它吃起來和普通冬棗又不太一樣
它的果肉更加緊實
酥脆，還超級香甜多汁
更令人驕傲的當然是它的口感
咔嚓一聲，這種天然的脆感
嘎嘣脆爽，甜度爆表
嘴巴自動化為“榨蜜機”
果肉中的細微小孔都是汁水
伴隨著清甜的汁水在舌尖縈繞
它都不是硬脆的，而是酥脆的
皮特薄，小朋友吃都不卡嗓子的那種
舌尖還會自動告訴你什么叫“皮薄核小”
約95%都是脆蜜沁爽的果肉
肉嘟嘟的冬棗里只有一顆黃豆大小的核
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因為是現采現摘
完全沒有那種放久了的“糠”感！
咬一口就能看到果肉間的汁水
亮津津的，用手一捏，汁水甚至能流出來
可以驕傲的說
吃完這樣的馬牙棗
其他棗子就都成為了將就
“馬牙棗”生長在郊區山坡上
每天平均日照在10小時左右，晝夜溫差大
村民們使用山上自制的蓄水池為棗樹灌溉
成熟后的“馬牙棗”清脆香甜、營養價值高
疏果也有大講究，一枝只留一串
一串只留2-3果，基本上只保留一半的棗子
而且堅持不早摘，無催熟
順應自然，順時而食
都是現摘并精心挑選的好果實
大家吃到的，都是大自然的新鮮好味道
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