廣東
配方來自油管博主：Alina FooDee
你需要準備的材料有：
香酥粒：面粉250克，糖60克，黃油120克，鹽1小撮
奶油：酸奶油500克，雞蛋2個，淀粉15克，香草糖20克，黃油50克，糖120克
面粉，糖，黃油切成小塊，加鹽混合。黃油沒必要提前拿出來軟化，隨用隨取，保持硬度，與面粉融合。
用手撮散。使面粉與黃油充分融合，但又粒粒分明。如圖所示。
文火翻炒，直到黃油酥粒從淺黃色變成焦糖色為止，乘出備用。注意別炒糊了哈。焦香不是糊香。
模具為6寸活底蛋糕烤盤，底部卡一張烘焙紙。
模具邊涂抹植物油，方便烘焙紙粘連。如圖所示。
酥粒，模具準備就緒，開始制作美味的卡仕達奶油。卡仕達奶油還可以拿來做泡芙，是非常實用的奶油食譜，建議大家收藏。
雞蛋加淀粉攪拌到無面粉狀態。
加入酸奶油，香草糖，白砂糖攪拌均勻。沒有酸奶油，可以用全脂牛奶替代，但是最后成品的口感會不如酸奶油。
文火加熱并持續攪拌，一直到所有糖都充分融化。關火。如果你用的是全脂牛奶，需要把鍋里的混合物攪拌加熱至粘稠狀態才可。
加入黃油塊，利用奶油余溫，充分攪拌至奶油與黃油完全融合。這就是卡仕達奶油了。
先鋪上一層黃油酥粒，再加一層卡仕達奶油，以此類推，直到放完所有的奶油和酥粒。
最上面一層得放酥粒哦。
密封，冰箱冷藏6~8個小時就可以拿來吃了。
非常完美的酥粒千層奶油蛋糕。
大胖友圖圖
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