山東
熬綠豆湯碧綠不發紅、能快速開花起沙的敲門，正確方法適合夏天！
綠豆湯，不僅解暑降溫，還有清熱解毒、利尿消腫的功效。然而，如何熬出一碗碧綠、開花、用時短的綠豆湯呢？
如果相信我，可以按照我的方法試試，綠豆湯碧綠不發紅，快速開花起沙，比現在網上流行的開水浸泡法更簡單。
1.買來的綠豆放到冷凍室，第一可以防止綠豆生蟲，第二可以縮短煮豆的時間。
隨用隨取，這比現在網上流行的先將豆子浸泡在開水中20分鐘，再冷凍的方法省時省心。
煮綠豆湯，可以加薏米、蓮子、百合等同煮口味好，功效更多。
2.綠豆淘洗干凈，加入適量的水，最好是純凈水。
3.端到爐上，用大火煮。
煮大開后，打開鍋蓋，在鍋上架兩根筷子，鍋蓋架在筷子上，改用中火繼續煮，保持鍋內沸騰狀態。
如果蓋緊鍋蓋燜煮，湯色很容易變紅。
4.大約15分鐘后，綠豆就全部開花了，如果想吃更沙的，可再多煮2-3分鐘。
5.來看看這效果，無論湯，還是豆子，都是碧綠的哦。
等到溫熱的時候再來放糖，如果放早了，綠豆湯還是會變紅的哦。
是不是特別的簡單呀？只要記住3點，綠豆快速開花，不變紅
一、豆子先提前冷凍至少24個小時
二、綠豆湯煮開后就不要再蓋緊鍋蓋了
三、煮好的綠豆湯待溫熱后再放糖
現在已經開春了，馬上就入夏了，非常有必要學會熬煮綠豆湯。
煮綠豆湯的時候，一定要記住不要放堿，它會破壞綠豆中的維生素和營養成分。
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