有人喝茶,解渴。
有人喝茶,走火入魔。
為茶癡狂的背后,僅僅是愛(ài)茶愛(ài)得深沉。
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喝茶,會(huì)上癮
去年,遇到一位非常愛(ài)茶的茶癡。
他對(duì)茶,異乎尋常的偏愛(ài),達(dá)到了跟陌生人坐在一起吹牛,只要對(duì)方也愛(ài)茶,那一定是有品位的人。談起事來(lái),比干幾大杯還有效果。
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茶友剛坐下來(lái),就激動(dòng)地說(shuō):
茶真是個(gè)好東西,越喝越愛(ài),根本把持不住,一天不喝都不行,我已經(jīng)有茶癮了。
又特別強(qiáng)調(diào)一句:你沒(méi)聽(tīng)錯(cuò),我有茶癮。一天最少三五泡茶,少了一泡,晚上睡不著。剛開(kāi)始,晚上喝茶,會(huì)睡不著。但如今,晚上不來(lái)一泡茶,心里反而像缺了點(diǎn)什么,根本睡不著。
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茶友越說(shuō)越激動(dòng):茶葉這東西,是不是我太喜歡了,感覺(jué)博大精深啊。
六大茶類(lèi),各有千秋。茶葉的知識(shí)和文化,要把這些吃透,就要花很多時(shí)間。
喝起茶來(lái),更是一個(gè)坑。一開(kāi)始,從綠茶開(kāi)始喝,綠茶鮮爽。后來(lái)喝紅茶,紅茶高香。直到喝到好的普洱茶,才發(fā)現(xiàn)茶的滋味和體感才是最讓人著迷的。
人的經(jīng)歷決定了認(rèn)知,沒(méi)喝過(guò)好普洱茶的人,覺(jué)得鮮爽高香的茶就很好,可是,喝過(guò)真正的好普洱好巖茶才發(fā)現(xiàn),喝到最后,要么巖茶,要么普洱。
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泡茶,是個(gè)技術(shù)活
茶友一邊喝茶一邊說(shuō):而且,茶葉只是半成品,會(huì)泡才是佳飲。
然后,茶友突然看著老楊:我看你這年輕人,也是泡茶技能只有5的渣渣。我一喝你這茶就知道,要是我來(lái)泡,一定更好喝。
然后,一個(gè)倍兒有殺氣的眼神,暗示老楊閃開(kāi),讓他來(lái)露一手。
不得不說(shuō),面對(duì)陌生的茶具和水,這茶友泡出來(lái)的茶,的確更香。
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茶友略顯得意地笑道:你這冰島壩歪單株,到了我手里,才是真正的好茶啊!
老楊小聲地問(wèn):有沒(méi)有把茶泡好的方法?
茶友意味深長(zhǎng)地說(shuō):泡茶,沒(méi)有什么花把式。一開(kāi)始,可以學(xué)一點(diǎn)方法,但是不要拘泥于任何泡法,泡了千百次之后,自然而然就熟能生巧,這時(shí)候,怎么泡茶都好喝。
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喝茶,進(jìn)入化境
茶友越喝越開(kāi)心,越說(shuō)越激動(dòng):好茶,是口感與精神的雙重享受,
喝茶,能進(jìn)入化境,天時(shí)地利人和缺一不可。
不僅要有品質(zhì)出眾的好茶,水也不能含糊,上好的山泉活水為最佳。
沐浴之后,洗凈身上的泥濘。趁晚上8點(diǎn)到10點(diǎn),氣溫正好時(shí),取一泡珍藏的好茶,整上一壺。
看著條索在水中慢慢舒展,茶香陣陣飄逸,已是一種享受。
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喝上一杯,天然花香融于湯中,入口瞬間,湯與香相生相伴,舌底似有地下泉水往上涌,潤(rùn)如肺腑,余韻香持久卻不張揚(yáng)。
第一杯喝的是風(fēng)味,但喝到這等好茶,來(lái)不及細(xì)細(xì)回味,就想把另一杯倒進(jìn)肚子里。一杯又一杯,三五杯后,喉嚨似有棉花糖漂浮,更有吐氣如蘭的清爽。
喝個(gè)十來(lái)泡,已是大汗淋漓,身體倍感通透。但喝茶喝到這份上,實(shí)在不認(rèn)被打擾。反而想焚一縷奇楠,在沉香與湯香交織中,追憶似水年華,好好享受興盡悲來(lái)的寂寞。
喝好茶,是天然風(fēng)味與極致精神享受的雙重合一。
說(shuō)完之后,茶友才嘆了口氣,感慨說(shuō):喝茶聊天,好久沒(méi)這么開(kāi)心了。
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“真正的好茶,值那個(gè)價(jià)”
隨后,換個(gè)茶,聊起了茶葉價(jià)格問(wèn)題。
老楊說(shuō):您說(shuō)的這個(gè)級(jí)別的茶,估計(jì)三五萬(wàn)一公斤,這類(lèi)茶被炒得太高,普通人能喝到一泡都不容易。
不料,茶友眼神嚴(yán)肅地說(shuō):怎么能說(shuō)炒作呢。別的東西說(shuō)炒作,無(wú)所謂,但茶葉怎么能是炒作呢。
老楊繼續(xù)硬著頭皮說(shuō):您非常愛(ài)茶,對(duì)茶也有很深的研究,因?yàn)閻?ài)得深沉,才能包容茶的一切。可是市場(chǎng),一邊是價(jià)格虛高賣(mài)不掉,一邊是茶友消費(fèi)不起,茶葉積壓太嚴(yán)重了。
茶友拍著胸脯說(shuō):因?yàn)閻?ài)茶,覺(jué)得茶葉不是炒作,這是心里話。但真到了買(mǎi)茶的時(shí)候,沒(méi)有一個(gè)人傻,遇到喜歡的茶,價(jià)格也合適,才會(huì)買(mǎi)。
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茶友說(shuō):茶客對(duì)好茶的需求一直都在,真正的好茶,是大自然微氣候生態(tài)風(fēng)土的杰作,云南這么多山頭,只跑出來(lái)那么幾個(gè),好山頭的古樹(shù)產(chǎn)量,不多。
一分貨一分錢(qián),就像冰島老寨一類(lèi)古樹(shù),將近5萬(wàn)一公斤,真遇到好年份,五個(gè)喝茶的朋友眾籌一公斤,一人一萬(wàn)塊200克,還不是就喝到了。
可惜,傳說(shuō)中的母樹(shù)大紅袍喝不到,要是能?chē)L到一泡,不枉此生了。
但有的茶葉,沒(méi)有高品質(zhì),卻得了高價(jià)格的命,這是茶商個(gè)人的問(wèn)題,這種茶肯定賣(mài)不掉。
老楊只敢點(diǎn)點(diǎn)頭,心想:莫非,沒(méi)有賣(mài)不掉的茶葉,只有賣(mài)不掉的價(jià)。
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茶,說(shuō)不出為什么喜歡,
不知不覺(jué)愛(ài)上,喝著喝著上癮,就日復(fù)一日地喝。
或許,生命的歸途,無(wú)論怎么走過(guò),都是一生。而有茶相伴,讓生活多了幾分素雅與愜意。
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喝茶,是忙碌生活里的一隅寧?kù)o,是一分云水禪心,靜守歲月流年。
在草長(zhǎng)鶯飛的日子,到郊外走走,看青草長(zhǎng)出淡芽,看樹(shù)枝鵝黃吐蕊,綻放一樹(shù)一樹(shù)的春花。
歸來(lái)泡一壺春茶,淺嘗一口春鮮,把明媚春光裝進(jìn)茶杯,悠然飲下,是不可言說(shuō)的愜意。
夜來(lái),獨(dú)坐窗前泡一壺茶,一邊喝茶,一邊聆聽(tīng)夜的低鳴,飲茶后獨(dú)眠,任春雨打濕梨花。
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喝茶,本就是一種享受。有茶相伴,讓生活更簡(jiǎn)單愜意。把山之四時(shí),歲之四季,融入半盞淡茶,便可安度流年。
喝茶,更能享受人生一世,更能在平凡的生活里,尋得一份難得的安然與愜意。
茶可靜心,因?yàn)閻?ài)茶,我們所求,不過(guò)平凡的歲月,有茶喝,有人愛(ài),再有幾本好書(shū)裝載靈魂。
這樣的日子,雖然平凡,也很幸福。
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