張飛侃預制菜：快時代里，既要省時也要暖心

俺乃燕人張飛張翼德是也！想當年，俺跟著大哥玄德、二哥云長，桃園結義，征戰四方，過的是刀光劍影、風餐露宿的日子。那時節，軍營里的吃食哪有什么講究？埋鍋造飯全看火頭軍的手藝，能填飽肚子、攢足力氣打仗便是好的。今日里，俺竟穿越到這花花世界，見識了一種叫做“預制菜”的新鮮玩意兒，吃罷一番，心里頗有幾分感慨，便來與諸位說道說道。

那日俺逛到一處熱鬧街巷，見有人吆喝“三分鐘熱菜，十分鐘開飯”，好奇之下便湊了上去。店家取出一個方方正正的盒子，說是里頭裝著現成的菜肴，只需往鍋里一熱，或是放進一個叫做“微波爐”的鐵盒子里轉幾圈，就能吃了。俺當時心里直犯嘀咕：想俺當年在長坂坡斷后，麾下將士餓了，還得砍柴生火、淘米洗菜，一頓飯折騰個把時辰是常事；就算是安營扎寨，火頭軍們也得提前忙活半天，才能讓弟兄們吃上熱乎飯。這小小的盒子，竟能這般省事？

店家見俺一臉疑惑，便當場給俺演示起來。他拿了一份“梅菜扣肉”，拆開包裝倒進盤子，放進那“微波爐”里。不過片刻功夫，就聞見一股濃郁的香味飄了出來。打開一看，那扣肉色澤油亮，梅菜吸飽了肉汁，看著竟有幾分當年大哥宴請賓客時的宴席架勢。俺拿起筷子嘗了一口，肉質軟糯，咸香入味，雖比不得俺們當年在新野時，百姓們送來的現做臘肉地道，卻也算得上解饞。

后來俺又試著嘗了好幾樣，有那酸甜可口的“菠蘿咕咾肉”，有鮮香味美的“蝦仁滑蛋”，還有俺最愛的“紅燒牛肉”。每一樣都是拆開包裝簡單加熱便能食用，省去了切菜、炒菜的諸多麻煩。俺不由得想起當年征戰途中的艱難歲月：有時急行軍趕路程，弟兄們只能啃干硬的面餅，就著幾口冷水下咽；遇上連日陰雨，柴火潮濕點不著，便是想煮一鍋熱粥都難。若是當年軍營里有這預制菜，弟兄們怕是能少受許多饑寒之苦。記得赤壁之戰前，俺們在江邊練兵，連日大雨，糧草運輸不便，不少將士都鬧了肚子。若是那時能有這般干凈衛生、加熱即食的菜肴，想必也能讓將士們保持更好的狀態，上陣殺敵也更有底氣。

細細想來，這預制菜確實有它的過人之處。俺看如今這世上的人，個個都行色匆匆，像是有趕不完的路、做不完的事。他們不像俺們當年，雖征戰辛苦，卻也能在安營時圍坐一團，看著火頭軍忙碌，等著飯菜出鍋?，F在的人，往往是剛下班回到家，累得不想動彈，卻還得硬撐著做飯。這時候，預制菜便成了救急的好東西，既能省去做飯的繁瑣，又能吃上熱乎飯菜，確實方便得很。

就說俺認識的一個年輕后生，他在城里做事，每天早出晚歸，常常是凌晨才到家。以前他總吃泡面、啃面包，俺看著都覺得心疼。后來他發現了預制菜，每天回來只需加熱一下，就能吃上有菜有肉的飯食。他說，吃著熱乎飯的那一刻，才覺得一天的疲憊都消散了不少。俺聽了這話，心里也替他高興。這預制菜，就像是給忙碌的人們搭了一座橋，讓他們在奔波之余，也能輕易嘗到飯菜的香味，不必為了一口熱飯再費盡心神。

但話說回來，這預制菜雖好，卻也不是完美無缺。俺吃得多了便發現，它的味道終究少了幾分“煙火氣”。想當年，俺們在軍營里，火頭軍會根據弟兄們的口味，多加一把鹽、少放一勺醬；在涿縣老家時，俺娘做的紅燒肉，總會燉得格外軟爛，因為她知道俺牙口粗，卻偏愛這一口糯勁兒?？蛇@預制菜，都是提前做好分裝的，味道都是固定的，少了幾分靈活變通，也少了幾分人情味。

′俺還記得當年三顧茅廬，請諸葛亮先生出山時，先生在茅廬中為俺們煮了一鍋粥，配上幾碟小菜。那粥雖清淡，卻帶著米香的醇厚；那小菜雖簡單，卻爽口解膩。后來俺們在軍中設宴，山珍海味擺滿了桌，卻總覺得少了幾分茅廬中那頓飯的滋味。如今想來，那滋味，便是親手制作的煙火氣，是人與人之間用心相待的溫暖。預制菜能解決飽腹之需，卻難以復制這種獨一無二的味道和情感。

再者，俺看這預制菜的包裝上，寫著不少俺不認得的字眼，像是“防腐劑”“增味劑”之類。俺雖不懂這些東西是啥，但總覺得，食物還是新鮮的好。當年俺們在戰場上，若是能獵到野味，或是百姓送來新鮮蔬菜，火頭軍便會立刻烹飪，那滋味，鮮得能讓人咬掉舌頭?？蛇@預制菜，為了能放得更久，想必是加了不少東西，口感上終究比不過現做的菜肴。俺琢磨著，這就像俺們打仗用的兵器，再好的兵器也得時常打磨，才能保持鋒利；食物也是一樣，新鮮現做，才能保留最本真的味道。

所以俺覺得，對待預制菜，既不能一味追捧，也不必全盤否定。它就像是俺們當年打仗時用的“速食干糧”，關鍵時刻能派上大用場，但若是天天吃、頓頓吃，終究會覺得乏味。俺看如今的人，有的為了圖方便，一日三餐都吃預制菜，久而久之，怕是會忘了飯菜原本的味道，也忘了親手做飯的樂趣。

俺倒有個想法：平日里忙碌時，吃幾頓預制菜救急，無可厚非；但若是有閑暇時間，不妨親自下廚，炒兩個小菜、煮一鍋飯。哪怕手藝不精，做出來的飯菜味道尋常，那也是自己用心做的，吃起來也格外香。就像俺當年，閑暇時也會跟著火頭軍學做菜，雖然做得不怎么樣，弟兄們卻吃得津津有味。那種親手勞作、與人分享的快樂，是吃預制菜難以體會到的。

而且，一家人圍坐在一起，有人洗菜、有人切菜、有人炒菜，說說笑笑間，飯菜就做好了。這種團圓的氛圍，這種彼此陪伴的溫暖，是任何預制菜都替代不了的。俺當年與大哥、二哥并肩作戰，最懷念的便是行軍途中，三人圍坐在一起，分食一份飯菜的時光。那時候，飯菜再簡單，也覺得心里踏實、溫暖。

說到底，食物不僅僅是用來果腹的，更是情感的載體，是生活的印記。預制菜的出現，是時代發展的產物，它讓人們的生活變得更加便捷，這是好事。但俺們不能因為追求便捷，就丟失了對生活的熱愛，丟失了那些能讓生活變得更有溫度的東西。

俺張飛一輩子粗人一個，不懂什么大道理，但俺知道，日子是過出來的，滋味是品出來的。預制菜能幫我們解決一時之需，卻不能代替我們感受生活的本真。希望諸位既能享受預制菜帶來的便捷，也能不忘親手烹飪的樂趣；既能在忙碌中找到省時省力的方法，也能在閑暇時為自己和家人做一頓熱飯。

生活就像一桌飯菜，有預制菜的便捷快速，也有現做菜的煙火溫情。唯有兩者兼顧，才能品出生活最豐富的滋味。就像俺當年征戰四方，既要沖鋒陷陣的勇猛，也要有與兄弟相守的溫情；如今的日子，既要追求效率的快捷，也要保留生活的溫度。這，便是俺老張吃了預制菜后，最想說的心里話。愿諸位都能在快節奏的生活中，找到屬于自己的平衡，既能步履不停，也能三餐暖心，不負時光，不負生活。