西安街頭已出現！醫生：有毒，不要泡水喝！

每年10月至11月

都是陜西賞秋好時節

多地彩葉已陸續登場

“銀杏黃”更是其中一大美景

看到掉落滿地的銀杏葉

不少人整袋撿回家

但一定要小心暗藏的“危險”

據媒體報道，62歲的肖先生查出高血脂，醫生建議吃一段時間的降脂藥，并配合日常飲食、運動調理。然而他聽鄰居說銀杏葉泡水喝可以降血脂，又想到醫生開的中成藥里確實有銀杏葉成分，不如自己采些銀杏葉泡水，還能省藥費。

于是，他采來很多銀杏葉，洗凈曬干后每天泡水喝，藥也停了。一段時間后，肖先生出現頭昏、惡心、食欲不振等不適，到長沙市中醫醫院(長沙市第八醫院)看診。醫生詳細問診后診斷，他的癥狀是銀杏葉中毒所致。停止喝銀杏葉水一周后，肖先生的不適癥狀消失。

醫生提醒

銀杏葉和銀杏果

有一定的藥用價值

但是未經熟制加工的有毒

銀杏作為一種常用的中藥，具有斂肺平喘，活血化瘀，止痛的作用，一些患者認為銀杏泡水喝可以起到一定的保健作用，但事實卻恰恰相反！

銀杏中起作用的主要化學成分為銀杏內酯類化合物和黃酮類化合物，這些成分均不溶于水，通過泡水的方式并不能析出有效成分，且中藥藥用的銀杏為炮制品，與未加工的觀賞性銀杏不同，因此直接泡水飲用并不會起到活血化瘀、斂肺平喘的作用。同時，銀杏中含有一種名叫銀杏酸的成分，該成分為水溶性物質，具有類似氰化物的毒性，泡水喝會造成銀杏酸吸收入體，引起神經麻痹或者是陣發性痙攣等中毒癥狀，因此銀杏不宜直接泡水喝。

醫生說：“銀杏葉確實也是一味中藥，但中藥房買到的銀杏葉跟撿來采來的不一樣，它是經過炮制的。一般是跟其他草藥一起煎著喝的?！?/strong>

未經處理的銀杏果含有較多銀杏酸，含量達到20mg/kg。這類物質具有明確的致敏性、細胞毒性和免疫毒性。此外，果仁和胚芽中還含有氰化物（一種劇毒物質）和類似生物堿的毒物。

種皮和果肉中含有致敏成分，若剝殼時汁液沾到手上，容易引發接觸性皮炎，輕則手發紅、發癢，重則起水皰、刺痛。

黃色的核心部分果仁中含有氫氰酸、銀杏酸、銀杏毒素、致敏蛋白等毒性成分，若食用不當或過量食用，有可能產生毒副作用。

胚芽中含銀杏酸、氫氰酸，是銀杏果中毒性成分含量最高的部位。尤以綠色的胚芽毒性最強。

因此，若在不了解的情況下把銀杏果撿回家食用，有毒的部分沒去除干凈，或者蒸煮的時間不夠，中毒的風險很高，嚴重者甚至會致死。

來源：央視網、人民日報、陜西都市快報

編輯：昱璇

責編：李 杉

審 核：若文

終審：賴婷