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▲南京大學(xué)食堂供應(yīng)的帝王蟹等海鮮
近日,多位網(wǎng)友發(fā)帖稱,南京大學(xué)食堂以999元單只價(jià)格上架帝王蟹并面向?qū)W生售賣。
消息一出引發(fā)廣泛熱議,有學(xué)生為學(xué)校點(diǎn)贊,也有網(wǎng)友質(zhì)疑,高校食堂提供這種高價(jià)菜品是否合適。隨后,,并持續(xù)在榜2小時(shí)。
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11月4日上午,南京大學(xué)發(fā)布《關(guān)于我校第九食堂某窗口銷售菜品的情況說明》:負(fù)責(zé)該窗口經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)已對(duì)現(xiàn)有菜式供應(yīng)進(jìn)行調(diào)整。
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南京大學(xué)食堂推出“999元帝王蟹”的風(fēng)波雖止,余波未平。這件事折射出高校在市場(chǎng)化探索中的價(jià)值困境。高校食堂,究竟應(yīng)堅(jiān)守普惠師生的平價(jià)本位,還是可以引入滿足小眾需求的高端消費(fèi)?
當(dāng)校園逐漸向社會(huì)和市場(chǎng)敞開大門,我們應(yīng)如何審慎把握其開放尺度,避免消費(fèi)分層對(duì)校園樸素風(fēng)氣的侵蝕?
“999元帝王蟹”走入校園,你支持嗎?
曾被食堂拒單的帝王蟹,以999元價(jià)格上線
近日,江蘇南京,南京大學(xué)仙林校區(qū)食堂以999元單只的價(jià)格上架帝王蟹,并面向?qū)W生售賣。
據(jù)悉,今年6月份,在南京大學(xué)食堂的點(diǎn)菜留言板上曾出現(xiàn)過“帝王蟹”,但當(dāng)時(shí)食堂回復(fù)稱“帝王蟹屬于高檔食材,不適合食堂使用,無法供應(yīng),請(qǐng)諒解。”
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11月3日,南京大學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,帝王蟹為該食堂新開海鮮檔口的常規(guī)菜品,并非因?qū)W生留言特設(shè),且帝王蟹價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)。
據(jù)了解,該食堂檔口除了999元1只(4.2斤)的帝王蟹,還有158元1只的波士頓龍蝦、68元1條的石斑魚可供選擇。此外,檔口也提供10元1個(gè)的生蠔、40元1斤的沙蝦等。海鮮可選擇的烹飪方式多樣,包括白灼、蒜蓉、椒鹽等。
多名南京大學(xué)在校生向記者透露,售賣這些海鮮的食堂為該校仙林校區(qū)第九食堂,此前一直在裝修,于11月1日才重新開業(yè)。“學(xué)校食堂會(huì)出現(xiàn)這么高檔的食材,同學(xué)們都覺得很新鮮。”
一名南京大學(xué)2023級(jí)本科生告訴記者,他本人去窗口進(jìn)行過咨詢,“這些食材面向所有師生售賣,且會(huì)長(zhǎng)期存在。”他還向記者表示,該食堂不對(duì)外開放,僅支持校內(nèi)人員刷校園卡消費(fèi)。
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食堂展示窗口
低于市場(chǎng)價(jià)?學(xué)生嘗鮮叫好!網(wǎng)友不淡定了……
在社交平臺(tái),有網(wǎng)友曬出了這些海鮮被加工后的圖片。南京大學(xué)一名大二學(xué)生介紹,他和四名同學(xué)在11月2日品嘗到了學(xué)校食堂的帝王蟹、波士頓龍蝦和石斑魚。
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學(xué)生曬出的蒜蓉帝王蟹
11月3日,針對(duì)帝王蟹的供應(yīng)緣由,該食堂負(fù)責(zé)人再次強(qiáng)調(diào),并非因?qū)W生在“你來點(diǎn)菜我來做”的留言板留言,也不是學(xué)校舉辦“挑戰(zhàn)杯”期間的“限定菜品”,而是食堂海鮮檔口于11月1日開業(yè),帝王蟹的供應(yīng)是一開始就計(jì)劃好的。
對(duì)于帝王蟹的價(jià)格,該負(fù)責(zé)人否認(rèn)了網(wǎng)上“目前999元虧本銷售,之后會(huì)漲價(jià)到1200元”的說法,稱999元是常態(tài)定價(jià),不存在打折情況。”對(duì)于價(jià)格過高和帝王蟹出現(xiàn)在校園是否不妥的疑問,負(fù)責(zé)人回答,目前學(xué)生們都很喜歡,尚未收到不妥的反饋。“我們的定價(jià)確實(shí)比較低,比盒馬超市都低。”
在社交平臺(tái),該消息引發(fā)網(wǎng)友熱議,有網(wǎng)友認(rèn)為這容易引起攀比,“對(duì)學(xué)生來說有點(diǎn)太奢侈了”,也有網(wǎng)友表示“豐儉由人,多個(gè)選擇挺好的”。當(dāng)然,也有人表示,“不希望過多上綱上線”。
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上線3天的“帝王蟹”涼涼了,爭(zhēng)議持續(xù)
南京大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)11月4日就該校第九食堂某窗口銷售菜品一事發(fā)布情況說明:11月1日起,第九食堂某窗口在試營(yíng)業(yè)期間,為進(jìn)行宣傳推廣曾供應(yīng)堪察加擬石蟹(俗稱“帝王蟹”)作為海鮮食材并售出。為在校園內(nèi)進(jìn)一步弘揚(yáng)勤儉節(jié)約風(fēng)尚、深入踐行“誠(chéng)樸雄偉、勵(lì)學(xué)敦行”的校訓(xùn)精神,負(fù)責(zé)該窗口經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)已對(duì)現(xiàn)有菜式供應(yīng)進(jìn)行調(diào)整,確保菜式更加豐富多元、實(shí)惠親民,更好地契合大學(xué)食堂的基本定位。
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通報(bào)發(fā)布后,迅速登上熱搜榜↓
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評(píng)論區(qū)依然褒貶不一
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支持高校“999帝王蟹”的聲音
學(xué)校食堂提供性價(jià)比更高的帝王蟹,本身無可厚非。大學(xué)生本就可以在校外消費(fèi)此類菜品,食堂若能提供更優(yōu)選擇,正是其提升服務(wù)、參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的體現(xiàn)。高校后勤服務(wù)應(yīng)秉持市場(chǎng)化思維,通過提供不同價(jià)位的菜品,以滿足數(shù)萬學(xué)生群體的差異化需求。
將此視為鼓勵(lì)高消費(fèi)是一種觀念上的錯(cuò)位。滿足少數(shù)學(xué)生的特定需求,與倡導(dǎo)奢靡之風(fēng)有本質(zhì)區(qū)別。正如大學(xué)宿舍條件需要升級(jí)換代,餐飲服務(wù)也需與時(shí)俱進(jìn)。高校的核心使命是育人,而優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)代化后勤服務(wù)——包括多元、有層次的餐飲選擇——正是“服務(wù)育人”的重要組成部分,其根本在于尊重學(xué)生的消費(fèi)選擇權(quán)。
不支持高校“999帝王蟹”的聲音
帝王蟹本身無過,但出現(xiàn)在高校食堂則值得商榷。高校食堂自帶公益屬性,其主要任務(wù)是保障師生的基本餐飲,而非經(jīng)營(yíng)高端食材。對(duì)于絕大多數(shù)尚無獨(dú)立經(jīng)濟(jì)能力的學(xué)生而言,一份近千元的菜品(據(jù)2025年數(shù)據(jù),在校大學(xué)生月均生活費(fèi)約為1744元),價(jià)格已超過其半月生活費(fèi),易助長(zhǎng)“花父母錢追求高消費(fèi)”的風(fēng)氣,與高校倡導(dǎo)的勤儉節(jié)約理念相悖。
少數(shù)學(xué)生的特殊需求,完全可由校外專業(yè)市場(chǎng)滿足。高校食堂的價(jià)值,不在于提供多少高端菜品,而在于能否讓所有學(xué)生都吃得實(shí)惠、安心。因此,其有限的公共資源更應(yīng)聚焦于優(yōu)化基礎(chǔ)服務(wù),如豐富平價(jià)菜品種、提升口味、減少排隊(duì)等。作為育人場(chǎng)所,高校理應(yīng)讓物美價(jià)廉成為食堂的主旋律,以此潛移默化地引導(dǎo)學(xué)生樹立理性的消費(fèi)觀。
你贊同高消費(fèi)餐飲
進(jìn)校園嗎?
對(duì)校園消費(fèi)市場(chǎng)化多元化
你怎么看?
留言區(qū),說說你的觀點(diǎn)
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編 輯 | 馬媛
綜合 | 南方日?qǐng)?bào) 南大后勤 上游新聞 封面新聞 澎湃新聞 新京報(bào)等
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