老家河南：念念不忘的，是媽媽做的這些鄉(xiāng)村之味，有沒有你想念的？

——老家河南的生活和故事，點(diǎn)關(guān)注、不迷路！

鄉(xiāng)間沒啥網(wǎng)紅美食，只有家常的粗茶淡飯。

家里人一團(tuán)聚，河南人的習(xí)慣就是，得搞點(diǎn)平時(shí)不咋吃的東西。

比如扁食啦、烙饃啦、蒸面條啦，當(dāng)然還有油炸食品，細(xì)說起來就是麻葉、油饃頭、糖糕等等。

往常我們回廣西隊(duì)友家，或者過年，婆婆一定會(huì)做白切雞，還有各種排骨、燉肉一類。

去我家，肉，基本上無緣了，一來我媽不吃肉，二來好像我們也沒有團(tuán)聚就吃肉的習(xí)慣。

為了表示一下團(tuán)聚的高興，我媽念叨幾次炸油饃頭，終于在一群孩子（我哥家三個(gè)，我家兩個(gè)）相聚這天，炸油饃頭了！

睡不著的媽，五六點(diǎn)就起來和面了，為啥睡不著？

早上五點(diǎn)多村里都是喊人起床的聲音，我那些鄰居?jì)鹱哟竽锵嗷デ瞄T，喊著一起下地干活。

我媽得在家搭把手照顧孩子，她去不了，坐臥不安，睡不著。

和好面，八點(diǎn)多開炸。

自己吃，也不講究那么多，揪一團(tuán)面，隨便一扯，得，可以下鍋了。

每個(gè)形狀都不一樣的油饃頭。

剛炸好，尤其香、酥。

還炸了一盆糖糕，不是包糖的，是加了糖和面的。

我記得集會(huì)上炸的糖糕，里面包白糖芝麻，或者紅棗餡兒，滋味兒香甜，并且外皮脆酥，讓人記憶深刻。

吃了一兩個(gè)，不敢多吃，這要放在小時(shí)候，幾個(gè)孩子，一會(huì)兒得干掉一盆，那時(shí)候肚里缺少油水，老家常說“半大小子，吃窮老子”，一點(diǎn)兒不錯(cuò)。

現(xiàn)在胃口不行了。

在家吃的有繁有簡(jiǎn)，另一天中午的午餐，一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的湯面條。

終于又吃到我媽做的茄子餃子，如果沒有記錯(cuò)，上一次吃，還是高中畢業(yè)，在家等通知書的時(shí)候。

如此一算，十余年過去了 。

你看，有時(shí)候不說不算，沒留意，不經(jīng)意一算時(shí)間，總是會(huì)嚇一跳。

本來以為去年或者前年的事，掐指頭一算，其實(shí)過去十幾年了。

我們從青蔥歲月里奔跑而過，已步入中年時(shí)代。

茄子用鹽殺殺水，擠干。

放蔥姜，炸好的細(xì)粉碎，然后調(diào)味即可。

月牙形的餃子。

鍋簰，大概是姥姥做的。

時(shí)間流逝，姥姥留下的痕跡越來越少了，母親和姨們還常常想念她。

我家的瓷碗。

原來侄子侄女小，擔(dān)心陶瓷碗摔壞，就開始用這種瓷碗，一用用習(xí)慣了，現(xiàn)在侄子侄女都大了，碗換了幾換，卻還是這種瓷碗。

茄子，帶著一股特別的香，干香。

想要地道更豐富，上蒜汁！

為啥我媽調(diào)的蒜汁，都比我好吃，學(xué)不會(huì)，總是學(xué)不會(huì)。

哈哈哈，切換到另一美食：面煎茄子湯??！

之前寫過，本以為是小眾美食，沒想到很多河南老鄉(xiāng)不僅都吃過，也都特別喜歡這一味。

聽說，還可以在茄子湯里下面條、面片。

老鄉(xiāng)們看到茄子湯，很激動(dòng)，想起在老家的幼年時(shí)光，想起媽媽，想起那個(gè)住了幾十年的家。

誰又不是呢？

在城市胡吃海喝的多了，品過的味道也多了，但是依舊沒有什么可以替代家鄉(xiāng)的味道。

無非因?yàn)椋青l(xiāng)村之味里，不僅是食物的味道，還有親情的味道。

作者：農(nóng)家女兒書寫人間百態(tài)。老鄉(xiāng)愛看的公眾號(hào)，常有爆文10W+，閱讀量達(dá)1000W+，這有溫暖的鄉(xiāng)村記憶，僅此一號(hào)，長(zhǎng)按下圖即可關(guān)注。