5300億巨頭跌落神壇！海天醬油被消費者打回原形，還救得回來嗎？

文丨編輯

十幾年前，打開電視，無數人都能哼出那句廣告語：“家有海天，好味自然來。”

那時候的海天醬油，是廚房的標配，是餐桌上的味道擔當。

無論是餐館后廚還是老百姓家里的一瓶醬油，十有八九寫著“海天”。

可讓人沒想到的是，這個靠國民信任撐起的調味品巨頭，卻在短短三年時間里，從5300億市值的巔峰，跌到蒸發近5000億。

它的創始人龐康，也從中國醬油首富，跌成了被輿論圍攻的企業家。

有人說，海天輸給了同行，也有人說，它敗給了消費者。

但真相遠比這兩句話更復雜。

提起調味品，很多人第一個想到的就是海天。

這個源自廣東佛山的品牌，曾經是中國調味品行業當之無愧的龍頭老大。

龐康畢業后進入佛山市珠江醬油廠（海天味業前身）擔任技術員，深入參與黃豆篩選等全流程。

1984年，改革開放浪潮中，龐康敏銳發現海天醬油因產能不足導致市場供不應求。

他說服廠長申請貸款擴建生產線，這使廠子產能提升，憑借這一成績，他的仕途一路高升，1988年國企改革時龐康出任總經理，正式掌握企業管理權。

而龐康當上總經理后帶領海天真正起飛。

上任后龐康在行業內導入品牌識別系統，將“海天”從區域性商標升級為全國性品牌，并注冊英文商標布局國際市場。

1999年，龐康認識到廣告的重要性，所以他在央視砸重金投廣告，這也使得海天成為首個在《新聞聯播》整點報時的醬油品牌。

正是這一次廣告投入使海天品牌認知度迅速提升，海天很快占據全國超六成市場，幾乎家家戶戶離不開它。

時間來到2014年，龐康帶領海天醬油上市，市值一度突破6000億元。

龐康提出“5年再造一個海天”計劃，2018年提前實現營收170億元目標，較2013年翻倍。

同時，他推動產品出口至全球多個國家，在美國主流超市與亨氏等國際品牌競爭。

2022年國慶期間，一場關于“食品添加劑”的輿論風暴將海天味業推向了懸崖邊緣。

有網友曝光海天醬油“國內外產品配料表差異”截圖，對比發現，海天銷往日本的醬油產品配料表中僅有水、大豆、小麥等天然原料。

而國內銷售的部分產品卻含有谷氨酸鈉、苯甲酸鈉等食品添加劑，于是“海天給外國人吃純天然醬油，給國人吃添加劑醬油”的說法迅速發酵。

這一事件導致海天醬油一夜之間陷入“雙標門”爭議，短短數日，海天味業股價連續下跌，市值蒸發數百億，昔日“醬油茅”的光環碎了一地。

在輿論風暴壓力下，海天味業回應回應核心質疑。

海天首先明確“國內外市場均有含添加劑和零添加產品，產品檔次根據當地需求設定”，并公開了國內外產品的詳細標準。

而后面海天更是邀請農學專家、媒體和消費者代表深入原料產地，全程公開種植、檢測、運輸環節，用透明化操作回應“原料品質”質疑。

但是無論海天醬油怎么”澄清“，消費者就是不信。

市場的懲罰來得更迅速而猛烈，海天味業股價從80元區間跌至60元附近，市值縮水超千億元。

線下商超更出現部分消費者抵制現象，而它的競爭對手千禾味業等主打“零添加”的品牌銷量逆勢增長，千禾味業甚至公開表示其零添加產品收入占比已超50%。

而海天醬油看到此情況趕緊調整對策，海天依托科研優勢推出200余款健康趨勢產品。

其中涵蓋有機、減鹽、營養強化等多個品類，其中針對缺鐵性貧血人群的鐵強化醬油捐贈給25個縣區的65萬名學生。

為貼近年輕消費者，海天推出“萬能汁料”系列和小份量產品，甚至跨界推出醬油冰淇淋等創意產品，通過“線上互動+線下快閃”模式重塑品牌形象。

但這些都收效甚微，口碑已經贏不回來。

像海天醬油這種食品行業翻車的不在少數，三鹿奶粉、鴻茅藥酒等等，都覺得自己把企業做大了可以”為所欲為“，但結果最后都會被市場所拋棄。

海天醬油這場危機讓各個企業看清了健康消費的趨勢，也懂得了品牌信任的脆弱性，對于食品企業而言，沒有永恒的“神壇”，只有持續的自我革新。

海天醬油用用自己的經歷證明，企業只有以品質為基才能贏得消費者和市場的尊重！