胡蘿卜纓營養(yǎng)價值豐富，教你變廢為寶做一道美食，好吃解饞又營養(yǎng)

秋日里的胡蘿卜纓，是藏在田間的營養(yǎng)珍寶。過去物資匱乏時，每到這個季節(jié)，人們便采擷新鮮的胡蘿卜纓，簡單處理后做成主食，蓬松的丸子蒸好后，蘸點蒜泥就能充饑，是一代人記憶里溫暖的飽腹美味。

如今，它搖身變成養(yǎng)生佳品。新鮮的胡蘿卜纓富含維生素與膳食纖維，洗凈切碎后和面粉揉成團(tuán)，加少許調(diào)料捏成丸子上鍋蒸熟，熱氣裹挾著蔬菜的清香四溢。出鍋后蘸上蒜泥醬汁，一口下去，丸子軟嫩中帶著纓子的脆爽，蒜香激發(fā)出食材本味，既保留了滿滿營養(yǎng)，又有著家常的可口滋味，成了秋日餐桌上兼具健康與風(fēng)味的營養(yǎng)大餐。

胡蘿卜纓的營養(yǎng)價值特別豐富，今天就和大家分享一下它的吃法，一起來看看吧！

所需食材：胡蘿卜纓，食鹽，胡椒粉，酵母，玉米面，面粉，食用油，大蒜，小米辣，青紅椒，生抽，陳醋，香油，

做法如下：

1 首先把摘干凈的胡蘿卜纓放入盆中，再倒上適量的清水，把它清洗干凈，然后控水撈出來。

2 鍋中倒入適量的清水，水開后把胡蘿卜纓子放進(jìn)去焯一下水，焯水后迅速控水撈出來，放入冷水中過涼一下。

3 過涼后用力擠出多余的水分，再用刀給它切碎，切好后放入盆中。

4 然后放入少量的食鹽，胡椒粉，3克酵母粉，用筷子攪拌一下，再放入一勺玉米面，一勺面粉攪拌開，攪拌成粘稠的狀態(tài)，下手揉成面團(tuán)。

5 準(zhǔn)備一個盤子，盤子底部刷上食用油，揪一小塊面團(tuán)放在手上搓成丸子了，這時的面團(tuán)可能會有點粘手，在手上抹點油就可以了，搓成圓圓的丸子就可以了，搓好后放入盤中，翠綠翠綠的，看著好漂亮的。

6 然后給它放在蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火上氣蒸上十分鐘就可以。

7 準(zhǔn)備一把去皮的大蒜，放在蒜臼內(nèi)，再切點小米辣和青紅椒，放一勺食鹽，把大蒜和辣椒給它搗成蒜泥的狀態(tài)，打好蒜汁兒放在碗中。

8 這樣搗出來的蒜汁特別的好吃，蒜香特別的濃，再加入少量的溫水給它稀釋一下，再放入2勺生抽、陳醋、香油給它攪拌開，這個蒜汁兒就調(diào)好了。

9 時間到打開鍋蓋，顏色好翠綠呀，給它取出來，這道胡蘿卜纓丸子就蒸好了。

吃的時候可以在上面淋上蒜汁兒，或者直接夾一個放到蒜汁兒里邊蘸著吃都是可以的。對這種吃法感興趣的朋友們不妨就來試試吧。

好了看到這里，您就留個關(guān)注吧，以后想吃不會做還能找到我，咱們下期再見！

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