蘿卜纓好吃有技巧，學(xué)會這樣做，鮮香爽脆入味，開胃下飯?zhí)厥軞g迎

深秋的蘿卜纓子，堪稱藏在田間的“營養(yǎng)小能手”，搭配肉沫炒制，吃起來不僅鮮香下飯，更是給身體做了次溫和的“全身SPA”。

它自帶深秋賦予的清嫩口感，不像老葉般粗糙，入鍋翻炒后，既能裹住肉沫的油香，又保留自身的清甜，一口下去解膩又開胃，輕松喚醒秋冬容易倦怠的食欲。

營養(yǎng)上更是“實力派”，富含的維生素C能幫身體抵御深秋干燥，膳食纖維像“小刷子”一樣促進(jìn)腸道蠕動，搭配肉沫提供的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，既能補營養(yǎng)又好消化。趁深秋蘿卜纓子最鮮嫩時吃這道菜，就是用應(yīng)季食材給身體做的一次貼心養(yǎng)護。

用簡單的食材分享好吃的家常菜做法。今天分享一道非常開胃又下飯的蘿卜櫻的做法，一起來看看吧！

所需食材：蘿卜纓子，五花肉，大蒜，生姜，辣椒，食用油，食鹽，老抽，料酒，雞精，

做法如下：

1 首先準(zhǔn)備一把蘿卜纓，洗凈后盡量控干水分，洗凈的蘿卜纓子，放入大一點的盆中，再加入兩勺的食鹽。

2 然后把燒開滾燙的熱水，直接淋入到里面，把蘿卜纓子用熱水先燙制一下，熱水沒過蘿卜纓子的表面就可以了。

3 再把它蓋上蓋子泡制十分鐘，泡制到蘿卜纓子表面翠綠柔軟的狀態(tài)，這個時候再用清水把它多沖洗兩遍，把它充分的過涼后，再盡量攥干水分。

4 接下來再把它切成均勻的碎末，切的稍微碎一點，這樣可以讓它更加的入味，切好的蘿卜纓子先裝入盤中備用。

5 再準(zhǔn)備一小塊去皮的五花肉，切成均勻的薄片后再切成細(xì)絲，然后剁成碎末或者是切成肉丁都可以，剁好的肉末先裝入盤中備用。

6 炒蘿卜纓子的時候大蒜的用量可以略微多一點，準(zhǔn)備適量的大蒜，拍扁后切成蒜末，準(zhǔn)備適量的生姜，切成姜末，切好后和蒜末放一起備用。

7 起鍋燒油，油熱后把肉末倒入鍋中進(jìn)行煸炒，炒肉末的時候盡量用中小火把肉末慢慢煸炒，直到松散的狀態(tài)，把肉末炒制略微有一些焦香的狀態(tài)。

8 這個時候再加入少許的老抽上色，適量的料酒去腥，再把準(zhǔn)備好的蒜末、生姜加進(jìn)來，再根據(jù)個人的口味，加入適量的剁辣椒。

9 接下來把醬料和肉末在鍋中充分的炒香，炒香后再把切好的蘿卜纓子加進(jìn)來一同煸炒。這個時候采用大火快速的翻炒均勻，炒的時間不用太長，要保持它爽脆的口感，炒勻后加入適量的食鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，再加入適量的蠔油提鮮調(diào)味后，把食材充分的翻炒均勻，炒至入味就可以出鍋裝盤了。

蘿卜纓子這樣做，清脆爽口，而且非常的開胃又下飯。喜歡的朋友就試試做吧！

喜歡你也收藏做起來吧，關(guān)注我，每天可以學(xué)一道不同的美食教程。

轉(zhuǎn)載自《豐豐愛美食》，如有侵權(quán)，聯(lián)系刪除