這種長在水邊不能吃的“爆炸烤腸”，你小時候玩過嗎？

你見過長在水中的“香腸”或“蠟燭”嗎

每年夏季的河邊

總能看見一片片棕黃色的“烤腸”林立

比起“烤腸”攤來

這里不但數(shù)量多

還有或大或小的不同規(guī)格

尤其是配上挺拔的綠葉

“賣相”似乎更佳

不少人拿回家插在花瓶

當作氛圍感神器

進入秋冬

這個“烤腸”就會變得更加松軟

一捏就“爆”，一點就“炸”

玩法各種各樣，非常有趣

這樣的“爆炸香腸”到底是啥

能不能隨便就摘了拿回家

這種“烤腸”是什么？

我們常在湖邊、河邊看到這些“烤腸”，它們會像蘆葦一樣挺出水面，葉子修長，但它們 并不是蘆葦 。

這種植物叫作水燭，民間也常叫它“蠟燭草”。水燭是香蒲科香蒲屬的多年生草本植物，一般在水邊或沼澤中生活，“身高”可達1.5～3米，一簇簇地整齊地排在水邊。它們的環(huán)境適應能力很強，甚至在水體干枯時，仍能在濕地及地表龜裂的環(huán)境中生存。

（圖源：圖蟲創(chuàng)意）

水燭的葉子長度可達54厘米～120厘米，寬度僅為4毫米～9毫米，這樣的長寬比讓葉子整體呈現(xiàn)狹長的流線型，所以水燭又被稱為“狹葉香蒲”。雖然葉子又長又細挑，看著很雅觀，但水燭最“出圈”的，還是它的花序，也就是我們常見的這種“烤腸”。

水燭的花序雌雄同株，雄花序和雌花序生長在同一根花葶（串“烤腸”的桿子）上，兩者相互分離，中間有2厘米～7厘米的間隔。

（圖源：圖蟲創(chuàng)意）

之所以我們看到的成熟花序會是軟綿綿的，是因為水燭的雌雄花序均為肉穗花序。雄花序位于花葶的上部，呈細長的圓柱狀，覆蓋著褐色扁柔毛，待花粉成熟后，雄花序通常會隨風飄散，花序軸也會成為光桿，所以如果我們是在花粉成熟后見到水燭，通常見不到上端的雄花序，就只能看到下部的雌花序。

雌花序位于下部，呈粗大的圓柱狀，長度可達15厘米～30厘米。授粉成熟后的雌花序發(fā)育成果序，就成了我們大家熟悉的“烤腸”了。

這種“烤腸”，能量很大！

別看成熟后的花序一捏就“炸”，其實“炸”出來的東西都是 水燭的“精華”。

水燭是有性繁殖的植物，每年的6月～9月是水燭的主要繁殖季節(jié)。因為水燭的雄花一般會先于同株的雌花成熟，所以就避免了自花授粉的弊端，能通過異花授粉來提升遺傳的多樣性。

我們捏爆“烤腸”通常會看到很多“絲絨”，這些“絲絨”其實是水燭的果實和種子。一般情況下，水燭成熟的雄花會釋放出大量的花粉粒，這些花粉粒會隨風隨機飄落到雌花序上進行授粉。經(jīng)過授粉，雌花序發(fā)育成果序，成熟后自動開裂，伴隨著大團白色“絲絨”的爆出，便釋放出大量的果實和種子。

（圖源：科普中國，侵權(quán)刪）

20萬~70萬粒種子，是水燭一株成熟的果序釋放的“能量”！

水燭的果實為堅果，每一粒堅果中都會蘊含著一粒種子，我們看到的“爆炸烤腸”炸出來的白色“絲絨”，是著生于水燭子房柄基部的纖維組織，這個組織可以認為是水燭種子遠行的“交通工具”，在風力或水流的作用下，這些絨毛可以帶著種子飄向幾公里外的遠方，讓種子找到新的棲息地。

（絨毛上帶有一粒粒堅果 攝影：短面熊，侵權(quán)刪）

這種“烤腸”，作用不少！

為何我們通常見到的“烤腸”會像蘆葦一樣成片成片的聚集在一起？這一方面是因為水燭的種子多，種子的活力也很強，它的活性可以保持數(shù)年之久，這也是植物在自然條件下提高繁殖效率的一種保護機制。

另一方面， 水燭除了 有性繁殖，還可以 通過根狀莖完成無性繁殖 。 水燭的地下莖非常發(fā)達，橫向生長可達數(shù)米，每隔一段距離便會向上長出新芽，向下生出須根。這就是為什么我們常見到水燭成片生長的主要原因。

（圖源：圖蟲創(chuàng)意）

說起水燭的作用，除了觀賞之外，它其實全身都是“寶”。

水燭發(fā)達的地下根莖，不但可以固定植株，還能起到降低水中污染物、凈化水質(zhì)、保持水體生態(tài)平衡的重要作用。

水燭的花粉，在即將快開的時候采集，曬干后可以入藥，被稱為“蒲黃”，其有效成分包括黃酮類化合物、多糖等物質(zhì)。

水燭細長的成葉，富含纖維，韌性還極強，所以自古以來就被用于造紙，以及編織蒲席、蒲墊、蒲團等工藝品。

（圖源：圖蟲創(chuàng)意）

當然，水燭還有食用的作用。水燭的葉基部還有一段包裹在一起的嫩葉及嫩莖薹，它鮮嫩順滑，富含淀粉，被稱為“蒲菜”，在不少地區(qū)，人們會采摘回去作為野生蔬菜食用，涼拌、清炒都可以，口感甘甜清脆且營養(yǎng)價值高，妥妥的天然原生態(tài)綠色食品。

說到最為人所知的功用，當屬水燭的“爆炸”解壓功能。走到戶外，采一株果序，捏一下、吹一下，“爆炸”出來的“絲絨”隨風飄走，別提有多解壓了。當然，還是不建議大家把它采摘回去放在家里，不然一旦“爆炸”，家里的清潔工作將會讓你壓力倍增了。

由于這些“爆炸絲絨”蒲絨又軟又彈，蓬松度好，透氣性和保暖性佳、不易板結(jié)，人們還常用它來制作抱枕、枕芯和墊子，這還都是上好填充材料。

你小時候玩過水燭嗎

看到這里

有沒有勾起你的童年回憶

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編輯 | 趙寧寧

主編 | 張 越

來源 | 農(nóng)視網(wǎng)綜合科普中國、上海自然博物館、民生頻道、網(wǎng)絡視頻

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