云南
秋冬進補，
是不少地方的傳統習俗。
霜降過后，
隨著天氣漸冷，
老昆明人習慣進補的
“土黃天”到了，
昆明中藥材市場里
各種藥食同源的藥材，
也受到了大家的歡迎。
土黃天進補有啥講究？
對于不熟悉藥性又希望能夠在秋冬進補的顧客來說，藥食同源的中藥材無疑是最好的選擇。來自東北的新鮮人參既能煲湯又能泡酒，在進補食材中頗受歡迎。
店主 王先生：“現在正是人參上市的季節，價格非常合適，因為量大，便宜的一百多元一公斤，價格高一點的三百多、四百多都有。本地人購買的比較多，因為本地人有個習慣，從霜降往后二十天叫土黃天，他們習慣在這個時間進補。”
同樣是煲湯，來自昭通的天麻也深受食客的歡迎。在這家專門售賣昭通天麻的店鋪里，店主介紹制成干片的天麻既可以油炸當零食吃，還可以剁細了蒸肉餅或是雞蛋，吃法頗多。
對于不善烹飪的人來說，陳皮、黃芪、枸杞等藥材可以直接泡在保溫杯里，非常方便。
昆明市菊花園中藥材專業市場總經理 高昕宇：“秋冬季節人流量明顯增加，因為秋冬季節是很適合進補的一個季節，市場里買參類、鹿茸類的人會比較多。另外，在秋冬季節，大家的喉嚨不太舒服，會咳嗽，像川貝這些藥材也是比較受歡迎的。”
說起秋冬進補，云南一些地區有食用草烏、附片的習慣，但草烏、附片等是毒性中藥材，不是食品，更不是保健品。
每年這個時候，云南省衛生健康委員會和各地人民政府食品安全委員會辦公室，都會發布關于預防食用草烏、附片等毒性中藥材中毒的風險提示。
記者了解到，0.2毫克的烏頭堿就能讓人中毒，3毫克就能致人死亡，燉煮等普通加工方式無法完全破壞其毒性。在中藥材批發市場里，商戶們也告訴記者，這類毒性中藥材已經被禁止銷售了。確因藥用需要出售的，需先進行審批，取得資質后才能經營。
對于秋冬進補，醫生也提醒大家，除了不要使用草烏、附片等毒性中藥材外，不同的藥材不同的搭配也會有不同的藥效。秋冬進補不是人人都適合，請在醫生的指導下進行。
記者：龍勛 李安斌
編輯：董桂英
責編：高山晶 王銳
主編：閉超
終審：梁琦
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