無沙,無沙?
大號【丹 東東港·黃&白蜆子】
全國蕞鮮的蜆子出自這里
東港蜆子,丹東海鮮的代名詞
真正“鮮到沒朋友”極致的飽滿嫩滑
汁水濃郁,清水煮就足夠好吃!
東港水域產地直采
丹東人從小吃到大的極致海味!
只做個頭飽滿,外表光滑不開口的新鮮蜆子
只只保活發,全部吐沙發貨!
清蒸,爆炒,燒烤……怎么做都夠鮮!
??保證無沙簡單清洗無水下鍋即可
北京倉,北京郵政,津冀京東
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以前只知道丹東草莓很出名
卻不知丹東海鮮也是一絕!
來丹東吃海鮮必點的兩種招牌美食:
「丹東黃蜆子&白蜆子」
這次我們給大家搞來了!
正宗的丹東東港蜆子,口感那叫一個“鮮”!
憑借得天獨厚的地理優勢
冷水慢生長起來的蟶子
肉質無比緊實細膩,風味十足
是離了丹東絕對吃不到的鮮甜!
出了丹東幾乎很少能吃到這么正宗的口感
今天我們聯系到源頭供應商
少量開團,讓大家嘗到蕞蕞蕞鮮的正宗蜆子!
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蜆子可是全丹東人民最愛的美食!
可以說,沒有一只蜆子能走出丹東
剛打撈上來的蜆子,帶著海水的新鮮氣息
將吐好沙子的蜆子置于炭火之上
不一會兒,隨著鮮香的味道充盈鼻腔
蜆子的殼也被烤開
這時趕緊用筷子夾起熱乎乎的蜆肉往嘴里一放
飽滿的肉汁瞬間充溢口腔
吃的就是一個原汁原味
蜆肉自帶微微甜,鮮的過癮!
完全不用調味,自然的蜆子肉就足夠鮮美!
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這次給大家開團的有黃蜆子和白蜆子兩種!
一般來說黃蜆子在丹東當地比較火,名氣很大
其實兩種蜆子都很好吃!
供應商跟我們介紹說
當地人一般會根據烹飪方式來選擇????
黃蜆子:主打極致的鮮,肉質緊實飽滿
汁水很濃郁,入口沖擊感十足!
風味很足,適合高溫燒烤或者爆炒
白蜆子:口感更加柔和
肉質相比黃蜆子更軟嫩,但是汁水要充沛
燉湯或者清蒸可以最大程度保留它的鮮美!
全部保活發!全部都是提前吐好沙再發貨!
免去到手還要等吐沙的煩惱~
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先給大家介紹一下我們的黃蜆子!
黃蜆子學名青柳蛤,只在山東、遼寧有分布
遼寧東海,也就是我們給大家做的這一批
是公認蜆子最好吃的海域!
十月之后的黃蜆子到了最好吃的時候~
又大又肥又鮮,蕞適合拿來燒烤!
看著蜆殼在火上緩緩張開
露出里面飽滿的蜆肉
新鮮的黃蜆子肉質甘甜鮮香
趁熱連湯帶肉一口吸入,太太太太幸福了!
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然后是我們的白蜆子
白蜆子學名為四角蛤蜊,也有俗稱鴿子蛋的
最大的特點便是它突出的殼頂
現在的白蜆子屬于是
“殼有多大,肉就有多大”的狀態
只只鮮活飽滿,打開能看到超厚的肉肉
肉質軟軟嫩嫩,口感更清爽
但鮮味絲毫不減!
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每日凌晨現撈,吃的就是一個新鮮!
捕撈上來都會放到吐沙池進行深度凈化
發貨之前還會過一遍手
把死蜆,碎蜆通通挑出去
可以保證95%以上沒有沙子!
由于貝類特性,完全100%沒沙子是不可能的
可以在做之前簡單吐一會沙
備個菜的功夫基本就ok了
????下面是我們的吐沙池
全部都是活水長時間凈化,吐好沙才會發走!
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