樂山市委書記趙波：樂山味道非常對！

游客對樂山美食的關注。人民網記者 王波攝

人民網樂山11月1日電 (記者王波)11月1日，在樂山舉行的第八屆世界川菜大會開幕式上，樂山市委書記趙波用三個“樂山味道非常對”，為大家分享了“美食樂山”的發展機遇。

樂山味道非常對，對在“香”傳千年。“尚滋味、好(hào)辛香”是川菜本色。樂山作為川菜的核心發源地之一，杜甫、蘇軾、陸游、張大千等文人墨客都對嘉州美食贊不絕口。千百年來，樂山味道薪火相傳、歷久彌新，醫食同源的蹺腳牛肉、皮酥味甘的甜皮鴨、“一元一串的缽缽雞”等美食成為《樂山美食圖志》里最具辨識度的經典味道。這里好山好水孕育出好食材，南來北往交融出好味道，世代匠心錘煉出好廚藝，造就了86道天府旅游美食、44項飲食類非遺，“煙火嘉州城”入選首批國家級夜間文化和旅游消費集聚區，今年牛華鎮被評為中國麻辣燙發源地，7月樂山美食走進日內瓦世界知識產權組織總部參加了中華美食招待會，在2025國慶中秋長假出行“煙火城市榜”中位列全國第二。

樂山味道非常對，對在造“富”一方。作為中國特色美食地標城市，樂山以“小美食”點燃“新引擎”，推動餐飲業與農業、工業、文旅等產業深度融合發展，34條美食街區串起 “吃住行游購娛”，“為吃奔赴”成為文旅興市的 “流量密碼”。樂山把“小美食”做成“大產業”，依托樂山職業技術學院成立樂山美食學院，特色美食產業市場主體達2.2萬戶，全市餐飲年收入超110億元。樂山用“小美食”鋪就“富民路”，餐飲業帶動就業超20萬人，樂山美食實實在在鼓起了百姓的 “錢袋子”。

游客品嘗樂山美食。人民網記者 王波攝

樂山味道非常對，對在共贏“味”來。當前，樂山正積極創建世界美食之都，加快建設國際旅游城市、打造享譽全球的世界重要旅游目的地 。海內外專家大咖和業界翹楚多為樂山餐飲產業把脈支招、宣傳推廣，全力推動樂山味道融入全球飲食版圖，讓世界愛上川菜，讓我心向往樂山。熱切期盼，更多企業家朋友選擇樂山、投資樂山，共烹(pēng)時代盛宴，共同掌勺未來。“我們熱忱邀請，大家走進樂山、放慢腳步，品味‘此味只應天上有，人間能得幾回嘗’的麻辣鮮香。”